fbpx
     
contoh tiga sapi banner atasmamaco banner atas 

 

  

 

Krengsengan Daging Kambing

Krengsengan Daging Kambing

    Krengsengan Daging Kambing Baha...

KRENGSENGAN IGA KAMBING

KRENGSENGAN IGA KAMBING

KRENGSENGAN IGA KAMBING Bahan:•Iga kambing ...

Starbucks Sambut Pelanggan di Kota Cimahi, Jawa Ba...

Starbucks Sambut Pelanggan di Kota Cimahi, Jawa Ba...

Hari ini, Starbucks membuka gerai pertamanya di ...

Dukung Usaha Rintisan Bungasari dan Chef Achen Kem...

Dukung Usaha Rintisan Bungasari dan Chef Achen Kem...

PT Bungasari Flour Mills dan Toko Kue Ny. Liem k...

Sukses Bersama Sekkar Pote dan Bogasari

Sukses Bersama Sekkar Pote dan Bogasari

Adalah Paguyuban Sekkar Pote Sampang, Madura, Ja...

Bunda Cerdas Ketahui Nutrisi Penting yang Dibutuhk...

Bunda Cerdas Ketahui Nutrisi Penting yang Dibutuhk...

Anak usia 3-5 tahun yang dikenal sebagai anak us...

Produk Mamin Indonesia Curi Perhatian Pengunjung d...

Produk Mamin Indonesia Curi Perhatian Pengunjung d...

    Kementerian Perdagangan melalui ...

Chiki Balls Luncurkan Inovasi Parfum Chiki Keju de...

Chiki Balls Luncurkan Inovasi Parfum Chiki Keju de...

  Chiki Balls kembali membuat gebrakan bar...

Yuk Ketahui Lebih Dekat Sejarah Hangatnya Kue Putu...

Yuk Ketahui Lebih Dekat Sejarah Hangatnya Kue Putu...

Siapa disini yang tidak kenal dengan kue putu? K...

Sup Tofu Gurih

Sup Tofu Gurih

Sup Tofu Gurih Bahan:Daging ayam tanpa lemak 10...

WonderBrew: Sensasi Kopi Cold Brew Baru, Kini Hadi...

WonderBrew: Sensasi Kopi Cold Brew Baru, Kini Hadi...

    GrabKitchen dan Excelso Coffee r...

Mi Ayam Bangka

Mi Ayam Bangka

Mi Ayam Bangka Bahan:• Mi kuning basah 500...

Sup Ayam Kuah Kemiri

Sup Ayam Kuah Kemiri

Sup Ayam Kuah Kemiri Bahan:Ayam 250 gram, poton...

Ramen Kari Jepang

Ramen Kari Jepang

Ramen Kari Jepang Bahan : Mentega tawar 3 sendo...

Soto Tangkar Betawi

Soto Tangkar Betawi

Soto Tangkar Betawi Bahan :Daging sandung lamur...

KOLABORASI JANJI JIWA DAN OATSIDE HADIRKAN MENU PL...

KOLABORASI JANJI JIWA DAN OATSIDE HADIRKAN MENU PL...

Jakarta, 6 Juni 2022 - Janji Jiwa sebagai brand ...

Perdana, Kacang Panggang Indonesia Senilai USD 42 ...

Perdana, Kacang Panggang Indonesia Senilai USD 42 ...

  Makanan ringan Indonesia kembali menembu...

Reza Rahadian Kenalkan Beragam Pilihan Rasa Chigo ...

Reza Rahadian Kenalkan Beragam Pilihan Rasa Chigo ...

Chigo, brand ayam goreng di bawah naungan Kenang...

Sup Buntut

Sup Buntut

Sup Buntut Bahan :- Buntut sapi 400 gram- Air 2...

Japanese Miso Chicken Ramen

Japanese Miso Chicken Ramen

Japanese Miso Chicken Ramen Bahan:- Mi gepeng k...

Soto Daging Sumenep

Soto Daging Sumenep

Soto Daging Sumenep Bahan :- Daging sapi 300 gr...

Ceker Ayam Setan Merapi Hot Plate

Ceker Ayam Setan Merapi Hot Plate

  Ceker Ayam Setan Merapi Hot Plate Bahan...

Seblak Baso Mercon

Seblak Baso Mercon

  Seblak Baso Mercon Bahan :- Kerupuk aci...

Aneka Jajanan Sepinggan Saat Musim Dingin

Aneka Jajanan Sepinggan Saat Musim Dingin

Cuaca dingin tak bisa terelakkan lagi saat hujan...

Nestle Tingkatkan Investasi di Indonesia: Produksi...

Nestle Tingkatkan Investasi di Indonesia: Produksi...

Sejak 1971, Nestlé Indonesia berkomitmen ...

Grab Indonesia Umumkan Pasangan Raffi Ahmad & Nagi...

Grab Indonesia Umumkan Pasangan Raffi Ahmad & Nagi...

Superapp terkemuka di Asia Tenggara, Grab, mengu...

AYAM BACEM GORENG TEPUNG

AYAM BACEM GORENG TEPUNG

  AYAM BACEM GORENG TEPUNG Bahan:Ayam 500...

Menyimpan Jeruk Nipis Agar Tidak Kering

Menyimpan Jeruk Nipis Agar Tidak Kering

Bila Anda membeli jeruk nipis dalam jumlah banya...

Dukung Petani Kakao Lokal, IKEA Indonesia & PT Ane...

Dukung Petani Kakao Lokal, IKEA Indonesia & PT Ane...

Visi IKEA adalah untuk menciptakan kehidupan seh...

Bersama Yayasan Kanker Indonesia, Lifebuoy Shampoo...

Bersama Yayasan Kanker Indonesia, Lifebuoy Shampoo...

Memanfaatkan momen peringatan Hari Anak Internas...

AYAM GORENG SAUS LEMON

AYAM GORENG SAUS LEMON

    AYAM GORENG SAUS LEMON Bahan:Da...

Ayam Goreng Istimewa

Ayam Goreng Istimewa

Ayam Goreng Istimewa Bahan :Ayam 500 gram, poto...

Ayam Goreng Pentul

Ayam Goreng Pentul

    Ayam Goreng Pentul Bahan:Sayap ...

Ayam Balut Kelapa Goreng

Ayam Balut Kelapa Goreng

  Ayam Balut Kelapa Goreng Bahan:•Ay...

Ayam Goreng Kriuk

Ayam Goreng Kriuk

Ayam Goreng Kriuk Bahan:•Daging ayam 250 g...

Sayap Ayam Ungkep

Sayap Ayam Ungkep

  Sayap Ayam Ungkep Bahan:Sayap ayam 5 bu...

Ayam Goreng Cornflike Krim Mayones

Ayam Goreng Cornflike Krim Mayones

Ayam Goreng Cornflike Krim Mayones BAHAN :&bull...

Ayam Goreng Sambal Dadak

Ayam Goreng Sambal Dadak

      Ayam Goreng Sambal Dadak...

Sambal Goreng Ceker Ayam

Sambal Goreng Ceker Ayam

  Sambal Goreng Ceker Ayam Lama Persiapan...

Entrasol Persembahkan Inovasi Entrasol Platinum, N...

Entrasol Persembahkan Inovasi Entrasol Platinum, N...

  PT Sanghiang Perkasa (KALBE Nutritionals...

AYAM GORENG SAUS TAUCO

AYAM GORENG SAUS TAUCO

  AYAM GORENG SAUS TAUCO Bahan:Ayam lokal ...

Neo Coffee Dukung Generasi Muda Berani Ekspresikan...

Neo Coffee Dukung Generasi Muda Berani Ekspresikan...

Neo Coffee, produk kopi bubuk instan dalam kemas...

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan Bahan:Daging ayam 500 gram...

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

  Ayam Goreng Lengkuas Bahan:Ayam 500 gra...

AYAM GORENG JAHE

AYAM GORENG JAHE

  AYAM GORENG JAHE Bahan:Ayam 500 gram, p...

AYAM MASAK JAHE

AYAM MASAK JAHE

AYAM MASAK JAHE Bahan:Daging ayam fillet 500 gr...

Telur Dadar Otak – Otak

Telur Dadar Otak – Otak

Telur Dadar Otak – Otak Bahan :•Telu...

Sup Asam Tofu

Sup Asam Tofu

    Sup Asam Tofu Bahan:Tofu 200 gr...

Sayur Asam

Sayur Asam

Sayur Asam Bahan:Bunga kol 200 gram, potong per...

Ikan Sawi Kukus

Ikan Sawi Kukus

  Ikan Sawi Kukus Bahan:Daun sawi putih y...

Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya.

Bagi Anda yang menyukai kreasi seni cobalah berkreasi dengan media pudding. Selain bisa dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut, pudding berhias aneka rangkaian bunga ini juga sangat menarik untuk untuk dipelajari. Sebelum membuat Pudding Art dengan berbagai bentuk, kita harus menyiapkan adonan pudding terlebih dulu. Jika Pudding yang kita kenal mempergunakan agar-agar, pada kreasi Pudding Art memakai gelatine. Penggunaan gelatine sebagai bahan pudding karena tidak mudah mengeras seperti agar-agar atau jelly, dan tetap lembut terutama pada saat membuat “lukisan” di dalam gelatine.

     Bahan baku yang digunakan adalah gelatin, perisa cair bening untuk memberikan aroma yang lebih enak untuk pudding. Perbandingan komposisi bahan yang dibutuhkan adalah 1 liter air, 150 gram gula pasir dan 100 gram gelatin halal yang terbuat dari tulang ikan. Untuk memasaknya, Berkreasi Dengan Pudding Art Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni. Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya. Anda harus memasak dengan teknik au bain marie karena gelatin sebaiknya tidak dimasak langsung di atas api. Masak dengan api sedang dan aduk hingga mendidih. Selain adonan pudding bening untuk membuat Pudding Art dibutuhkan adonan warna-warni yang terbuat dari campuran cream dan adonan pudding bening serta pewarna makanan. Setelah selesai membuat adonan, saatnya menghias pudding. Untuk menghasilkan Pudding Art yang sempurna membutuhkan ketelitian dan kejelian ketika membuatnya, salah satunya adalah ketika membentuk rangkaian kelopak bunga dengan memasukan adonan pudding warna ke dalam pudding bening menggunakan pipet.

Antusiasme Peserta Kelas Pudding Art Natural Cooking Club

Setelah demam menghias cake dengan fondant beberapa waktu lalu, saat ini para pecinta baking tengah dilanda demam pudding art. Siapa tak tergoda dengan tampilan pudding bening dengan rangkaian bunga terlihat di dalamnya, sekilas Anda pasti tergelitik untuk mengetahui bagaimana cara membuatnya. Ditemui di sela-sela kelas Pudding Art di Natural Cooking Club (NCC) September lalu, Fatmah Bahalwan mengungkapkan antuasiasme member milis NCC yang meminta diadakan kelas Pudding Art. Menurut Fatmah, Pudding Art begitu populer di Mexico. Pudding Art di Mexico lebih dikenal dengan sebutan Gelatin Art.

Kelas Pudding Art di NCC pertama kali digelar di bulan Agustus dan menjadi populer karena banyaknya anggota NCC yang mendaftar untuk kelas Pudding Art. Tak hanya berasal dari anggota NCC, peserta kelas Pudding Art juga berasal dari Malaysia dengan total seluruh peserta sebanyak 19 orang. Prof Siti Rugaiyah Tibek pengajar bidang Study Islam fakultas Dakwah dan Kepemimpinan, Universiti Kebangsaan Malaysia, salah satu peserta dari Malaysia mengaku mengikuti kelas Pudding Art karena ketertarikannya dengan sesuatu yang berkaitan dengan seni. Ia mulai belajar baking sejak awal tahun 2013, menurutnya jika nanti pensiun dia bisa mengisi waktunya dengan kegiatan yang bermanfaat salah satunya dengan baking. Di Malaysia Siti dan putrinya sudah memulai usaha rumahan dengan menerima pesanan untuk membua cake. Menurutnya, belajar Pudding Art ini walaupun agak sulit tapi sangat menarik. Menurut Datin Hjh Pauziah bt Saaid, General Manager Akademi Citra Klasik, Malaysia peserta lain dari Malaysia “Belajar Pudding Art tidak sulit hanya perlu skill dan hati-hati serta perlu banyak praktek. Selanjutnya saya akan ajarkan ke studentstudent saya di Malaysia,” jelasnya.

Dalam kelas Pudding Art peserta mendapat peralatan khusus untuk membuat kreasi Pudding Art, diantaranya adalah sendok bergerigi untuk membuat kelopak bunga dan daun serta beberapa peralatan seperti pipet untuk memudahkan peserta ketika membuat bentuk-bentuk yang diinginkan ke dalam pudding serta cermin untuk memudahkan melihat hasil pudding yang dibuat.

 

 

Tips membuat Pudding Art :
1.Masak bahan gelatine dengan metode au bain marie.
2.Adonan dasar pudding bening tidak boleh melebihi 4 cm atau ± 100 gram. Hal ini untuk memudahkan ketika membuat motif yang diinginkan.
3.Untuk membuat adonan warnawarni, sebaiknya gunakan pewarna makanan yang berbentuk bubuk. Karena lebih mudah tercampur dengan adonan dan warnanya lebih pekat.
4.Gunakan perisa dalam bentuk cair untuk memberi aroma yang enak untuk pudding.
5.Buat desain terlebih dulu, bila akan membuat bunga sebaiknya tentukan dulu rangkaiannya akan seperti apa, serta macam-macam bunga yang akan dibuat.
6.Pelajari sendok-sendok lengkung serta jarum yang digunakan. Gunanya agar memperoleh efek lukisan atau detail yang diinginkan.
7.Hindari sendok lengkung hingga menyentuh wadah cetakan, karena akan membuat adonan tembus ke dasar cetakan yang akan membuat adonan bocor ke permukaan.
8.Inti membuat Pudding Art adalah “melukis” di dalam adonan gelatine.
9.Selain itu perhatikan pula tekstur pudding, jika pudding terlalu lembek ketika kita memasukkan adonan pudding warna sebaiknya simpan terlebih dulu pudding dalam lemari pendingin. Karena jika tetap diteruskan akan membuat kedua adonan tercampur dan gagal membuat bentuk yang kita inginkan.
10.Simpan hasil pudding dalam lemari pendingin. Hasil jadi yang disimpan dalam lemari pendingin bisa tahan hingga 1 minggu.

 

You have no rights to post comments

 

 
                                                                                       

Biznews

1905450431p (1).jpg

Hari ini, Starbucks membuka gerai pertamanya di kota Cimahi, Jawa Barat. Gerai ini menandai hadirnya Starbucks di kota ke-37 di Indonesia, yang semakin memperkuat kehadirannya di seluruh negeri.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami