Resep/ADV
Bahan kulit :
• 200 gram tepung beras Rose Brand
• 50 gram tepung tapioka Rose Brand
• 350 ml air panas
• 2 sendok makan minyak goreng Rose Brand
• Garam secukupnya
• 100 gram tepung tapioka Rose Brand (untuk taburan)
Bahan isi :
• 40 gram bawang putih, cincang halus
• 1000 gram bengkuang, iris korek api
• 500 gram wortel, iris korek api
• 200 gram udang segar, cincang kasar
• 5 sendok makan kecap asin
• 1 ½ sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir Rose Brand
• 1 ½ sendok teh bubuk penyedap
• 5 batang daun bawang besar, iris halus
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng Rose Brand secukupnya
Bahan sambal ( aduk rata):
• 250 gram cabe kering (cabe merah + cabe rawit) + 200 cc air, blender
• 150 gram kecap asin
• 100 gram gula pasir Rose Brand
• 5 buah air jeruk nipis, ambil airnya
• 2 siung bawang putih
Cara membuat :
1. Isi : panaskan minyak goreng Rose Brand. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang segar dan aduk hingga berubah warna. Masukkan udang ebi, tumis kembali hingga harum
2. Tambahkan potongan wortel dan bengkuang, aduk hingga rata. Masukkan kecap asin, garam, gula pasir Rose Brand, bumbu penyedap, daun bawang dan merica, aduk hingga rata dan matang. Angkat dan sisihkan
3. Kulit : campur tepung beras Rose Brand, tepung tapioka Rose Brand dan garam, aduk dengan air panas hingga ti dak berbutir
4. Masukkan minyak kedalam adonan, lalu masak adonan hingga matang dan dapat dibentuk. sisihkan
5. Uleni adonan dengan tepung tapioka Rose Brand hingga adonan kalis dan tidak lengket. Tipiskan adonan, lalu bentuk seperti pastel
6. Kukus diatas api sedang selama 10 menit atau hingga matang. Angkat dan olesi dengan minyak bawang putih yang telah ditumis
7. Sajikan hangat dengan sambal
