Resep/ADV
Bahan :
• 3 butir telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 25 ml susu segar
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 100 gram margarin , lelehkan
• 1 – 2 sendok makan pasta jeruk
Bahan isi :
• Lapis legit secukupnya, siap pakai
• Ganache secukupnya, siap pakai
Bahan topping :
• Butter cream/ whipped cream secukupnya, siap pakai
• Cokelat masak pekat secukupnya, potong – potong
Cara membuat :
1. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, susu segar dan tepung terigu hingga mengembang.
2. Masukkan margarin sambil diaduk sedikit demi sedikit. Ambil sedikit adonan, lalu tambahkan pewarna sesuai dengan gambar.
3. Tambahkan pasta jeruk pada adonan yang tersisa, lalu aduk hingga rata. Tuangkan adonan cake dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin dan dialasi kertas roti
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190°C selama ± 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Oleskan bagian dalam cake dengan bahan olesan dan tata lapis legit di bagian tengah cake, lalu gulung dan padatkan.
6. Hias permukaan bolu gulung dengan bahan hiasan hingga menyerupai bentuk seperti pada gambar
7. Potong – potong dan sajikan
Lama Persiapan : 10 menit
Lama Proses : 55 menit
Hasil Jadi : 10 potong
