Tips & Trick
Bahan utama dalam membuat kuliner adalah cabai. Selain itu cabai juga termasuk bumbu dapur yang paling banyak digunakan untuk menu nusantara. Cabai tidak hanya pemberi rasa pedas, namun juga sebagai penambah selera makan. Cabai memiliki bentuk yang sangat bervariasi, mulai dari cabai merah, cabai rawit, dan cabai hijau. Mungkin selama ini, Anda hanya membelinya di pasar tradisional maupun supermarket tanpa mengetahui kondisinya. Jangan heran bila Anda memilih cabai dengan kondisi tidak baik walaupun ketika dilihat teksturnya sangat mulus. Berikut tips dalam memilih cabai yang baik :
1.Perhatikan Bentuk Cabai
Perhatikan bentuknya, pilih cabai yang berkualitas baik berbentuk lurus serta memiliki warna merah yang sangat terang. Memang, terkadang ada bentuk cabai yang kecil dan sedikit melengkung, namun hasil pedasnya lebih sedikit ketika diolah menjadi masakan.
2.KenaliRasa dan Tekstur
Cabai murni memiliki rasa yang berbeda, selain itu cabai juga harus memiliki konsistensi tebal dan tekstur yang berbeda terlebih saat direbus.
3.Berbagai Olahan dari Cabai
Cabai tidak hanya disajikan untuk membuat sambal, namun juga dapat dijadikan sebagai aneka olahan makanan seperti bumbu masak, garnish, atau juga topping makanan. Setiap daerah memiliki cara berbeda dalam mengolah cabai. Seiring berkembangnya jaman, jenis cabai pun telah dimodifikasi untuk menghasilkan cita rasa yang lezat, dan tidak hanya sekadar rasa pedas namun juga memikat hati para pecinta pedas.
