Resep/Art Deco
Moist Sponge Cake
Bahan-bahan :
7 butir telur utuh
7 butir kuning telur
200 gram gula pasir
50 gram maizena
25 gram susu bubuk
40 gram tepung terigu
25 gram emulsifi er
50 gram cokelat bubuk
1 sdt vanilla ekstrak
1 sdt pasta cokelat
150 ml minyak sayur
Cara Membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 22 cm sebanyak 3 buah, alasi dengan kertas roti .
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk, campurkan dengan gula,emulsifi er dan semua telur,
3. Masukkan juga vanilla dan pasta cokelat.
4. Kocok bersama2 sampai kaku. Mati kan mixer.
5. Ayak cokelat bubuk di atas adonan, sambil diaduk rata. Masukkan minyak, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, oven dengan suhu 180 C selama 20 menit.
Filling / Vla Vanilla
Bahan-bahan :
1/2 kaleng susu kental manis+
air sampai menjadi 600 ml
50 gram maizena + 20 gr terigu
2 buti r kuning telur
1/2 sdt vanili bubuk
1/8 sdt garam
1 sdm butter
gula secukupnya
Buah peach atau jeruk mandarin dipotong kasar
Cara Membuat :
1. Vla : campur susu kental manis, air, terigu, maizena, vanila, kuning telur, gula secukupnya dan garam. Aduk rata agar ti dak bergerindil. Aduk rata lalu saring. Tambahkan gula pasir secukupnya.
2. Masak sampai meletup letup sambil terus diaduk supaya tidak mengumpal dan gosong dasarnya. Matikan api. Tambahkan butt er. Aduk sampai leleh dan tercampur rata. Campurkan potongan buah peach
3. Tuang di atas kue.terakhir.
Tips:
Sukses bikin kue ini adalah usahakan kue diisikan filling secepatnya begitu vla baru diangkat dari kompor. Kalau dibiarkan lama vla akan berkulit dan keti ka dituang dia tidak akan menempel pada kue. Nanti ketika saatnya kue dipotong, lapisan vlanya akan terlepas dan kurang cantik. Jadi tuang dulu separuh vla di atas kue pertama. Kalau khawatir pengerjaannya lama segera tutup sisa vla dengan cling wrap. Tumpuk dengan kue kedua lalu tuang lagi sebagian vlanya dan terakhir tumpuk dengan kue
NOVITA DEWI (Dapur Vita)
Hp : 087781022030 Email : owner.dapurvita@gmail.om FB : Novita Dewi IG : Vita_athome
