News/Interview/ADV
PastryNBakery.com – Bagi para penyuka dunia baking atau kegiatan masak memasak pasti mengenal salah satu nama seorang pakar masak memasak Indonesia yang juga seorang penerus yang mengurus bisnis Lembaga Pendidikan Ketrampilan (LPK) Ny. Liem. Seringkali tampil simpel namun tetap cantik, anggun dan menawan itulah Chendawati Gunawan atau yang dikenal dengan panggilan Achen.
Chendawati sendiri kebetulan mendapatkan mandat dari sang ibu mertua yaitu Ny.Liem, untuk mengelola tempat kursus sekaligus mengembangkan bisnis dalam bidang kuliner yang sudah dirintis sejak tahun 1966 oleh sang ibu mertua. Dan bersama sang suami Gunawan, pada tahun 2000 mereka membesarkan pusat pengajaran roti, kue dan masakan juga mengembangkan bisnis yang mendukung keberhasilan dari pusat kursus memasak seperti toko peralatan dan bahan baku yang mendukung usaha kursus ini.
Tepatnya dihari Senin (12/12/2017) kemarin Tim Redaksi Pastry Bakery bekerjasama dengan pihak Rose Brand mewawancarai Ny. Chendawati atau yang akrab di kenal dengan Chef Acen ini. Berikut beberapa wawancara menarik dengan Chef Acen tentang trend perkembangan dunia kuliner di tahun 2018 :
Bagaimana trend kue jajanan tahun 2018 yang menggunakan produk Rose Brand?
Tahun 2018 kue jajanan pasar bisa menjadi trend lagi terbukti dengan banyak nya peminat kue basah baik itu pada saat kursus, lomba kue basah ataupun baking demo. Kalau jenis kue basah apa yg akan menjadi trend nanti , saya blm bisa memprediksi karena menurut saya trend itu bisa kita ciptakan sendiri tergantung dari kreatifitas kita.
Bisakah usulkan kue jajanan favorit Anda ? sebutkan satu saja
Bika ambon
Trend kue jajanan tradisional seperti apa yang dibuat kali ini?
Seperti yang saya bilang tadi saya belum bisa prediksi apa yang akan menjadi trend untuk kue basah. Setiap kali saya membuat kue basah saya mencoba mencipatkan sesuatu yang baru walau kue basah tersebut sudah lama ada, tapi saya coba kasih variasi yang lain sehingga orang tidak bosan. Contoh saya buat jajanan kue basah berbentuk tumpeng dengan berbagai macam jenis kue basah didalamnya
Bisakah disebutkan beberapa tips yang terkait dalam pembuatan resep yang menggunakan produk Rose Brand? atau tips umum dalam membuat kue / jajanan tradisional dengan menggunakan produk Rose Brand?
Dari dulu saya selalu menggunakan produk Rose Brand karena produk2nya sangat berkualitas. Tipsnya untuk membuat kue basah itu yang paling penting adalah jangan sampai memilih bahan yg salah/kurang bagus karena nanti akan berpengaruh terhadap hasil kue basahnya, makanya kenapa saya pilih Rose Brand karena nanti hasilnya bagus
Sebutkan keunggulan produk Rose Brand dalam pembuatan resep yang Anda buat tersebut ?
Rose Brand memiliki banyak produk untuk membuat kue basah dan produk-produk tersebut semuanya sangat berkualitas. Pada saat saya membuat kue basah yang baru, saya tidak perlu sampai berkali-kali mencoba membuat kue basah tersebut kalau menggunakan Rose Brand karena memang hasilnya selalu bagus
Apakah ada kesulitan dalam membuat produk Rose Brand terutama untuk pembuatan kue tersebut ? jika ada tolong di jelaskan?
Tidak ada sama sekali
Ibu Achen dengan pihak Rose Brand kali ini jika boleh tahu sebagai apakah, brand ambassador atau bagaimana ? minta tolong dijelaskan.
Puji Tuhan saya dipercaya sebagai Brand Ambasador Rose Brand dan ini merupakan suatu kebanggan buat saya bisa bekerja sama, karena produk Rose Brand sudah dari jaman dahulu merupakan produk dengan kualitas yang sangat bagus.
