Resep/ADV
Honey Lemon Salmon Mi
Bahan :
– Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga matang
– Olive oil 2 sdm
– Thyme 1/2 sdt
– Merica bubuk 1/4 sdt
– Madu 75 ml
– Parutan kulit lemon 1.5 sdt
– Air lemon 30 ml
– Bawang putih cincang 1 sdm
– Salmon 200 gram, potong dadu besar
– Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Campur 1 sdm olive oil, thyme, merica bubuk, 1 sdt kulit lemon dan air lemon. Aduk rata dan sisihkan saus lemonnya
2. Tumis bawang putih hingga harum dengan sisa olive oil, masukkan salmon. Tambahkan parutan kulit lemon dan garam. Masak sambil sesekali dibalik hingga berubah warna
3. Tuang saus lemon, masak sambil dibolak balik. TUang Mi Urai, aduk rata dan angkat
4. Sajikan
(Untuk 2 porsi)
Healthy Prawn Mi Salad
Bahan :
– Mi Urai Original 1 bungkus, rebus hingga matang
– Udang ukuran besar/udang windu 16 ekor, kupas dan sisakan ekornya,lumuri dengan air jeruk nipis, merica dan garam
– Tomat ukuran besar 1 besar, buang bijinya potong kotak
– Timun 1 buah, buang bijinya, potong kotak
– Lettuce 4 lembar, siangi, potong-potong
– Daun ketumbar 2 batang, ambil daunnya dan potong kasar
Bahan Dressing :
– Bawang putih 1 siung, cincang
– Bawang merah 1 butir, cincang
– Paprika merah 1/2 buah, buang bijinya dan potong kotak kecil
– Olive oil (minyak zaitun) extra virgin 4 -5 sdm
– Air jeruk lemon 4 sdm
– Kulit lemon parut (lemon zest) 1 sdt
– Gula pasir 2 – 3 sdm
– Garam dan merica bubuk sesuai selera
Cara membuat :
5. Rebus udang hingga matang. Angkat dan masukkan dalam air dingin. Sisihkan
6. Campur semua bahan dressing, aduk rata dan sisihkan
7. Campur Mi Urai, tomat, timun. lettuce dan daun ketumbar. Aduk rata
8. Tuang dressing diatasnya, aduk hingga rata
9. Tata salad dalam cocktail glass, tancapkan udang di sekelilingnya. Sajikan dengan irisan lemon dan daun ketumbar
(Untuk 8 porsi)
