Menurutnya, tantangan yang harus dijawab pastry chef dari waktu ke waktu adalah bagaimana menghadirkan produk yang unik dan lezat. “Untuk itu, Anda harus bekerja dengan sepenuh hati. Tanpa bekerja dengan hati, mustahil Anda menghasilkan produk yang unik dan lezat.”
     Sekitar 30 tahun silam, di Sint-Niklas, Belgia, seorang bocah laki-laki kecil berumur 14 tahun

Bambang Subagio Hadiwidjojo melakukan riset mengenai peluang bisnis donat di beberapa titik di Jakarta pada awal 2008. Salah satu temuan dalam risetnya, donat diminati semua segmen: dari kalangan bawah hingga high class, dan bukan produk musiman.
Dengan dukungan hasil risetnya, Bambang mengembangkan usaha waralaba Double Dipps Donuts & Coffee. “Modal awalnya sekitar Rp 200 juta,” ungkap pria berumur 40-an tahun ini. Ia menggunakan

Singapura.Sebuah negeri yang wilayahnya hanya seluas Jakarta, dengan penduduk yang datang dari beragam suku bangsa, menghadirkan warna tersendiri pada negeri itu. Di banyak fasilitas umum, kita bisa menjumpai petunjuk yang menggunakan Bahasa Mandarin, India, Melayu, dan Inggris.
     Tradisi kuliner yang berkembang di sini pun dilatari asal-usul kelompok-kelompok masyarakatnya.

Sebuah hasil riset terkini menunjukkan, mengganti sampai dengan 24 persen terigu pada resep produk muffin dengan bubuk kulit apel kering berpotensi meningkatkan kandungan serat pada produk. Hasil studi yang dipublikasikan di Journal of Food Quality menyebutkan, tak ada pengaruh negatif pada profil sensorik produk. Bubuk kulit apel kering merupakan produk sampingan dari industri pai dan saus apel.