Royal Crepes baru-baru ini menawarkan peluang usaha makanan dengan pola waralaba, baru-baru ini mengembangkan model penjualan crepes dengan armada gerobak. Ini model waralaba—mendatangi kawasan perumahan, sekolah-sekolah, maupun lokasi lain di mana terdapat pelanggan potensial produk ini.

Dengan tekad kuat untuk maju, Gerard Dubois, President La Rose Noire,   produsen terkemuka untuk aneka produk pastry, bakery dan confectionary di Hong Kong, membangun sebuah kerajaan bisnis. Wartawan Pastry & Bakery di Hong Kong, Rio Chan, menemui pria asal Swiss ini pertengahan Maret lalu dan menggali kiat suksesnya.

Saat ini sebagian masyarakat sudah makin mengenal dekorasi cake mempergunakan edible image yang kondang dengan sebutan photocake. Penggunaan edible image, selain mudah diaplikasikan juga mampu memberikan kesan berbeda untuk dekorasi pada cake. Kali ini kita akan mengunjungi Tigerson, satu-satunya penyedia produk edible image di Indonesia.

Tren penggunaan bahan-bahan pemanis artifisial oleh industri makanan dan minuman kian menguat. Tak terkecuali di industri pastry dan bakery. Inovasi menjadi elemen kunci bagi industri kuliner untuk merespon kebutuhan pelanggan, termasuk ekspektasi mereka pada citarasa manis yang eksotik—tak asal manis. Gula memang identik dengan citarasa manis.