Manfaat Sebutir Telur Bagi Konsumen

Detail

Ditulis oleh admin1

Diterbitkan pada 05 Januari 2018

Diperbarui pada 05 Januari 2018

Dibuat pada 05 Januari 2018

Dilihat: 28431

   Jika berbicara dengan bahan yang satu ini siapa yang tidak mengenalnya, Nah ternyata banyak beberapa manfaat kandungan pada telur yang belum pernah ketahui. Jika diulas telur merupakan bahan yang penting dalam membuat cake, akan tetapi ada beberapa resep juga yang tidak perlu menggunakan telur dalam pembuatannya. Tunggu apalagi, simak ulasan berikut ini.

Teknik Menghias Cake Dengan Fondant

Detail

Ditulis oleh admin1

Kategori Induk: Rubrikasi

Diterbitkan pada 05 Januari 2018

Diperbarui pada 26 Juni 2018

Dibuat pada 05 Januari 2018

Dilihat: 14817

Seni menghias cake dengan menggunakan fondant saat ini lagi menjadi trend center. Bahan yang umum dalam menghias cake selain, fondant juga menggunakan butter cream, ganache serta cokelat modelling. Diperlukan sebuah keterampilan tangan jika Anda ingin menghias cake dengan menggunakan fondant. Fondant sendiri bagi sebagian orang ada yang menyebutnya plastic icing, gum paste serta sejenisnya.
    Menghias cake merupakan  bagian yang paling menarik didalam pengolahan cake atau kue, menghias cake itu sendiri sebetulnya tidak mempunyai batas didalam mengaplikasikannya. Segala macam bentuk seni , jika kita menyadari kreatifitas seni yang kita miliki tidak memadai, kita bisa menghias cake hanya dengan membuat aneka macam garis ataupun dengan melihat segala macam inspirasi seni disekitar atau hanya dengan mencontoh sebuah buku atau majalah cake decoration. Untuk menghasilkan hiasan yang sempurna, jelas kita memerlukan ketekunan dan latihan disamping itu juga pengalaman. Tentunya ada beberapa teknik dan teori menghias cake yang perlu kita miliki.
Tujuan Menghias Cake Fondant
         Menghias cake fondant adalah menutup kue/cake dengan bahan penghias atau memberikan hiasan pada kue/cake dengan menggunakan fondant baik itu dari covering hingga ornamentnya. Tujuannya sebagai berikut :
- Meningkatkan kualiatas cake dalam hal penampilan, rasa, rupa dan bentuk. Cake yang tersaji terkadang tidak diminati dikarenakan beberapa alasan antara lain warna pada permukaan tampilan cake menujukkan bahan dasar pembuatan cake tersebut. Bentuk cake yang pada umumnya sesuai dengan cetakan yang digunakan dan permukaan cake yang kasar atau halus. Bila demikian adanya, maka orang yang melihat cenderung sudah tahu akan rasa cake tersebut dan penilaiannya biasa saja  ( sama dengan cake yang lain). Untuk mengatasi hal tersebut, cakedapat dihias dengan menggunakan berbagai bahan penghias yang sesuai dengan keinginan dan karakteristik dasar cake. Sehingga mengubah penampilannya secara keseluruhan dari yang polos menjadi berhiasan.
- Menutup kekurangan pada bentuk fisik yang kurang menarik. Cake yang dibuat seringkali  hasilnya tidak sesuai dengan yang diharapkan, seperti cake hangus, bantat, merekah/terbelah atau dapat juga cacat (gompel miring). Hal ini bisa saja terjadi disebabkan faktor kelalaian manusia. Namun demikian cake tetap dapat diperbaiki dengan cara menutup bagian yang cacat tadi dengan bahan penghias cake, bahkan dengan daya kreatifitas dan imajinasi yang ada dapat mengubah bentuk kue baru yang lebih menarik dari sebelumnya.
- Menyatakan ungkapan/maksud menghias cake (ucapan selamat). Cake yang dihias biasanya disesuaikan dengan maksud dari menghias cake itu sendiri, seperti ucapan selamat ulang tahun, menempuh hidup baru, pertunangan, hari raya, ungkapan rasa kasih sayang dan lain-lain. Hiasan (bahan, warna dan bentuk) yang digunakan dan dihasilkan dapat langsung menunjukkan maksud cake hias tersebut. Misalnya sebagai ungkapan rasa kasih sayang, dibuatlah cake berbentuk hati (love) dihias dengan krim yang dibentuk  bunga mawar dab menggunakan warna yang dominan merah muda.
- Menjadi pusat perhatian (center of  interest). Cake hias tidak selalu ada disetiap waktu sehingga keberadaan cake yang indah dan cantik pada suatu kesempatan (pesta) akan banyak  menarik perhatian orang.

      Pada prinsipnya menghias cake diperlukan sebuah trik dan intrik seperti : Sebelum kita akan menentukan bentuk cake serta hiasan apa yang akan kita tampilkan, maka kita harus mengetahui tema dari cake yang akan kita buat. Tema diperlukan agar cake yang ditampilkan sesuai dengan maksud dan tujuan dari penempatan cake dalam dalam suatu acara. Usahakan hiasan pada cake harus merupakan penggabungan dari keindahan dan tema. Namun hiasan-hiasan tersebut harus memiliki bagian tertentu yang menjadi pusat perhatian ketika orang melihat cake yang telah didekorasi. Dengan menampilkan cake tersebut dapat menjadi pusat perhatian orang, sehingga dapat mengetahui tema dari suatu event. Keserasian perlu diperhatikan, baik itu dari segi desain maupun pemilihan warna yang harus kembali berperan pada tema.
     Keseimbangan antara ukuran cake dengan dekorasi   yang akan ditampilkan harus seimbang. Keseimbangan tersebut dapat dibuat dengan memperhatikan ukuran dari cake serta ukuran hiasan yang akan dibuat. Keseimbangan juga dapat diperoleh dari motif yang dibuat. Ketepatan dalam semua hal yang meyangkut prinsip dalam menghias cake. Hiasan cake harus tepat dengan event atau tema dari acara, tepat dalam menentukan ukuran dan bentuk cake, tepat dalam pemilihan bentuk hiasan dan tepat dalam menentukan warna. Jika semua prinsip menghias cake dapat diikuti dan selalu diperhatikan, maka dekorasi cake yang dibuat akan sesuai dengan tujuan.

Teknik Menghias Cake Dengan Fondant
       Menghias cake pada dasarnya membuat penampilan cake menjadi lebih menarik untuk dilihat dan lebih menggiurkan untuk dirasa. Jika kedua hal tersebut tidak terpenuhi maka sebetulnya hiasan cake tersebut boleh dikatakan gagal atau disimpulkan kita kehilangan waktu, tenaga dan bahan. Penampilan cake dapat dibuat sederhana ataupun mewah, sehingga penampilan cake dengan seni tinggi seperti halnya didalam menghias cake pengantin atau cake dengan cara tertentu. Cake dapat dibentuk apapun, tetapi yang paling dikenal cake dengan bentuk bundar, persegi empat atau persegi panjang. Semua bentuk dapat dihias menurut kemauan kita dengan berbagai motif dan cake yang akan dijual perpotong harus dihias setiap potong.  Berikut beberapa teknik yang perlu diperhatikan dalam menghias cake dengan fondant :
1. Siapkan cake yang sudah jadi terlebih dahulu, cake yang dipakai sebaiknya yang agak padat, seperti brownies. Jika menggunakan dummy gabus juga tidak apa-apa.
2. Buat desain cake sesuai dengan tema yang Anda tentukan.
3. Alas piring atau tatakan cake dengan kertas alas cake.
4. Letakkan cake pada posisinya dan beri pinggiran  dengan kertas pengaman (potongan kertas roti).
5. Poles permukaan cake baik bagian sisi maupun permukaan atasnya dengan menggunakan butter cream atau selai.
6. Siapkan bahan-bahan yang lain seperti fondant ( sebaiknya beli yang sudah jadi atau siap pakai saja, termasuk warna kalau memang takut susah untuk mencampur warna yang di inginkan), tepung maizena, gunting dan rolling pin. Untuk melakukan dengan hasil yang maksimal disarankan diatas meja marmer yang permukaannya rata.
7. Fondant diuleni sampai lembut dan elastis, jika Anda mengunakan fondant yang netral, berarti Anda harus menambahkan pewarna  makanan sesuai dengan keinginan dan tema Anda. Supaya fondant tidak lengket maka sebaiknya permukaan meja dan tangan Anda ditaburi dengan sedikit tepung maizena.
8. Setelah fondant sudah kelihatan elastis maka lanjutkan dengan menggilas fondant secara merata ketebalannya dengan menggunakan rolling pin yang sudah di olesi tepung maizena juga. Dan jika ketebalannya sudah merata baru diangkat bersama rolling pin ke atas cake yang akan Anda hias.
9. Potong fondant sesuai dengan ukuran cake kemudian letakkan pada seluruh permukaan cake dengan bantuan rolling pin.
10. Haluskan permukaan cake fondant dengan menggunakan icing smoother hingga rata.  
11. Buat aneka hiasan dengan menggunakan fondant sesuai dengan keinginan dari tema yang ditentukan.
12. Tempelkan hiasan  fondant tersebut sesuai dari sketsa yang telah dibuat sebelumnya, gunakan sedikit air untuk membantu merekatkannya.

   Fondant atau yang biasa disebut icing sugar ini ada juga yang mengatakan plastic icing. Saat ini menjadi trend untuk menghiasi beberapa jenis cake seperti cupcake, kue ulang tahun, cake wedding atau anniversary, bahkan dalam segala membuat. Kenapa fondant menjadi trend? Karena bahan ini mudah untuk dibentuk serta mempunyai kelenturan yang cukup baik, sehingga dekorasi cake Anda terlihat semakin rapid an bagus. Tapi dalam menggunakan fondant ini diperlukan kejelian dan kesabaran serta perhitungan yang matang sehingga tidak menyisakan bahan terlalu banyak.
Dan uniknya lagi fondant yang kita gunakan sebagai cake decorations ini bisa dibentuk sesuai dengan keinginan kita, sehingga hiasan cake akan lebih bervariasi dan akan membuat cake kita semakin menarik dan akan menambah selera orang untuk mencicipinya, dikarenakan bentuknya yang sangat indah dan permukaannya yang rapi serta halus. Dengan fondant kita dapat menghias cake sesuai dengan tema seperti tema bunga, hewan atau kesukaan anak-anak yang saat ini lagi trend seperti minion, angry bird, shaun the sheep dan masih banyak yang lain. Silahkan Mencoba….

Trik Sukses Membuat Cake Sederhana

Detail

Ditulis oleh admin1

Diterbitkan pada 05 Januari 2018

Diperbarui pada 08 Januari 2018

Dibuat pada 05 Januari 2018

Dilihat: 27970

       Bagi Anda seorang pemula, hal yang paling menakutkan adalah membuat cake dengan cara dipanggang. Kenapa demikian, karena sebagian orang mengatakan membuat cake kukus lebih mudah dibanding cake yang diproses dalam oven ( cake panggang ).

Semaraknya Acara Peringatan Hari Ibu, Lomba Memasak Serba Mie Bersama Mie Burung Dara dan Pemkot Surabaya

Detail

Ditulis oleh admin1

Diterbitkan pada 03 Januari 2018

Diperbarui pada 26 Juni 2018

Dibuat pada 03 Januari 2018

Dilihat: 2544

PastryBakery.com, Surabaya – Setelah sukses menggelar acara peringatan hari Ibu Nasional di tahun lalu.Mie Burung Dara kembali dipercaya oleh Pemerintah Kota Surabaya dalam rangka memperingati acara Hari Ibu Nasional yang kali ini mengangkat tema “ Perempuan Berdaya Indonesia Jaya” sebagai ungkapan kepedulian Wali Kota Surabaya Tri Rismaharini terhadap perempuan Indonesia
    Bertempat di halaman Taman Surya Kotamadya Surabaya tepatnya pada hari Jumat pagi (22/12/2017). Acara di buka oleh Wali Kota Surabaya Tri Rismaharini dengan memotong tumpeng mie persembahan dari Mie Burung Dara, yang juga  dihadiri Sekretaris Daerah Surabaya, Para asisten Wali Kota, Danrem, Kapolres Surabaya dan Kapolres Tanjung Perak, Dharma Wanita, Ketua PKK, Ketua BNK Surabaya dan jajaran Organisasi Perangkat Daerah (OPD). Tentunya juga acara ini dimeriahkan oleh artis dari Mie Burung Dara yaitu Inul Daratista dan Soraya Haqoue.
Acara yang juga di buka dengan pidato singkat dari Ibu Tri Rismaharini Wali Kota Surabaya tentang bagaimana memaknai ibu sebagai sosok yang luar biasa. Bukan hanya melahirkan dan merawat, tapi juga pemberi penyemangat dan sosok yang penting dalam perjuangannya selama ini.
    “ Ibu itu keluarga, Ibu itu yang selalu menemani saya saat sedang merintis. Ibu sosok yang sangat penting dalam keluarga” ungkap Ibu Tri Rismaharini
    Acara yang di gelar oleh Pemkot Surabaya ini sudah memasuki tahun kedua. Di tahun 2017 ini akan ada berbagai macam acara dan perlombaan diantaranya kompetisi memasak dari Mie Burung Dara yang kali ini mengangkat tema jajanan nusantara. Selain itu juga ada berbagai perlombaan seperti lomba fashion, balap karung, nyunggi tempa, bola tumbuh, bola keranjang, dan lain-lainnya. Acara juga dimeriahkan artis ibu kota yaitu Inul Daratista beserta grup band serta penyanyi solo anak-anak dari penyandang cacat

    Acara yang tidak hanya dianggap sebagai kompetisi untuk menunjukkan keahlian para peserta dalam membuat kreasi mi saja ,namun juga sebagai kegiatan yang dapat mendukung kebersamaan keluarga. Sebanyak 70 peserta yang berasal dari perwakilan dari Kepala Dinas Pemerintah Kota Surabaya dan juga perwakilan dari Kepala setiap Kecamatan Kota Surabaya. Uniknya yang menjadi peserta utama disini ialah para bapak-bapak selaku kepala dari instasi pemerintahan yang juga dibantu oleh anggota keluarga yakni istri dan anak-anaknya, agar terjalin hubungan kebersamaan, kerjasama dan kekompakan dalam setiap keluarga yang mengikutinya.  Berbagai macam hidangan yang disajikan oleh para peserta terlihat begitu sangat kreatif serta menggiurkan. Seperti perwakilan dari bagian Hukum Sekretariat Daerah Kota Surabaya yang menyuguhkan Mi Urai Jambak.
    “ Acara ini tidak hanya dianggap sebagai kompetisi untuk menunjukkan bakat mereka dalam mengkreasikan Mie Burung Dara menjadi olahan yang istimewa, menambah wawasan baru untuk bereksperimen dalam mengolah mie serta juga bisa mempererat hubungan tali keluarga. Dan semoga kegiatan acara ini bisa terus dilaksanakan serta semakin lebih baik kedepannya” ungkap Tjun Sulistiyo selaku COO PT. Suprama. (*PB/Puji. Foto Dok. Bembenk)