Berkreasi Dengan Choco Art
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Jumat, 08 Maret 2013 17:07
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 9948
- 08 Mar
Berkreasi dengan cokelat memang selalu menyenangkan selain biasa diaplikasikan dalam beragam cake, roti maupun pastry, cokelat juga biasa dibuat sebagai ornament untuk mempercantik tampilan cake. Kalau Anda lebih menyukai tampilan yang klasik elegan cukup menggunakan dark chocolate atau milk chocolate. Tak hanya itu Anda juga bisa menampilkan cokelat ornament dengan warna-warni ceria, salah satunya adalah menggunakan pewarna cokelat khusus.
Salah satu pewarna khusus untuk cokelat yang saat ini dijumpai di pasaran adalah Choco Art. Choco Art merupakan pewarna khusus cokelat yang berbahan dasar lemak nabati. Pewarna cokelat ini tergolong dalam pewarna makanan produk dari PT.Gandum Mas Kencana. Selain bisa digunakan untuk mewarnai cokelat putih sehingga menghasilkan warna-warni sesuai keinginan. Produk ini juga bisa diaplikasikan untuk mewarnai butter cream, icing decoration, aplikasi untk berbagai jenis cake hingga cookies. Perbedaan Choco Art dengan pewarna lain adalah pada penggunaan bahan dasar yang digunakan. Choco Art menggunakan minyak sebagai bahan bakunya, bukan berbahan dasar air. Kelebihan pewarna jenis ini adalah, pewarna Choco Art tidak akan merusak tekstur adonan, cream atau kreasi lainnya. Intensitas warna yang lebih tinggi sehingga dosis penggunaannya lebih sedikit, selain itu juga bake stable atau tahan pada suhu pemanggangan. Saat ini Choco Art tersedia dalam 10 pilihan warna diantaranya cherry red, glam fuschia, blueberry violet, rose pink, bright blue, halloween black, lime green, lemon yellow, egg yellow, carrot orange. Penggunaan pewarna ini cukup mudah, Anda cukup menambahkan ± 1 gram pewarna untuk adonan seberat 1kg, selain itu juga bisa digunakan sesuai dengan kebutuhan dan selera. Penyimpanan bahan pewarna satu ini juga relatif cukup mudah, suhu ideal penyimpanan berkisar 18-250C atau ruangan sejuk dan kering. Dengan masa kadaluarsa selama 3 tahun setelah kemasan dibuka dan disimpan dalam suhu sesuai dengan yang direkomendasikan. Anda tak perlu khawatir untuk keamanan penggunaan pewarna makanan jenis ini, karena pewarna khusus cokelat Choco Art sudah lulus uji standarisasi dari BPOM RI dan telah mendapatkan jaminan produk halal oleh LPPOM MUI. P&B/Novi Amaliyah Foto-foto: Wahyu Marto. Dok. Gandum Mas Kencana
Tips berkreasi menggunakan Choco Art :
1. Lelehkan cokelat warna putih atau dark compound
2. Gunakan warna yang diinginkan, setelah itu gunakan beberapa tetes atau sesuai dengan kepekatan warna yang ingin dihasilkan.
3. Anda juga memadukan warna-warna dasar untuk menghasilkan warna lainnya. Anda bisa melihat panduan kombinasi warna yang dihasilkan dalam box paduan warna berikut.
4. Khusus untuk aplikasi pada adonan cake atau adonan lainnya, campurkan pewarna Choco Art pada mentega cair atau minyak sebelum dicampurkan ke dalam adonan.
Bermain Dengan Warna Choco Art
• Abu-abu Gunakan cokelat white compound dan warna Halloween Black
• Caramel Gunakan cokelat milk compound, dan white compound dengan warna Carrot Orange
• Salem (Peach) Campur warna Lemon Yellow dan Cherry Red
• Orange Campur warna Cherry Red dan Lemon Yellow
• Chili Red Campur warna Lemon Yellow dan Cherry Red
• Merah Bata (Rust Red) Campur warna Carrot Orange dan Cherry Red
• Merah Hati Campur warna Cherry Red dengan cokelat dark compound
• Army Green Campur warna Lime Green dengan cokelat dark compound
• Hijau Lumut Campur warna Lime Green dengan cokelat dark compound
• Light Green Campur warna Lime Green dengan warna Lemon Yellow
• Tosca Green Campur warna Lime Green dengan warna Bright Blue
• Fuchsia Campur warna Blueberry Violet dengan warna Rose Pink
• Violet Campur warna Bright Blue dengan Rose Pink
• Dark Blue Campur warna Bright Blue dengan Halloween Dark
