Kreasi Untuk Menyambut Natal
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Sabtu, 21 April 2012 18:45
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 6390
- 21 Apr
JAKARTA – Dalam rangka berbagi ide dan kreasi cake untuk menyemarakkan Natal 2011, PT. Puratos Indonesia menggelar acara baking demo bertajuk “All About Christmas” bertempat di Innovation Center, lantai dua kantor PT. Puratos Indonesia, Jakarta Barat. Acara yang terbagi menjadi dua sesi ini,
menampilkan Pujo Wismono selaku Demonstrator PT. Puratos Indonesia untuk membawakan dua resep kreasi baru dari olahan softbread seperti Fruit Panettone dan Ring Stollen. Pada sesi kedua dipandu oleh Adang Hendra selaku Technical Manager PT. Puratos Indonesia, membawakan empat resep pastry khas Eropa seperti Christmas Cup Cake, Holly Jolly 4Ever, Dark Chiffon Roll dan Mille feuille Caramell.
Acara yang berlangsung mulai pukul 13.00 hingga 17.00 WIB ini juga sekaligus memperkenalkan dan menggunakan beberapa produk mereka yaitu Puratos O-tentic Dolce untuk pembuatan softbreadnya. Puratos O-tentic Dolce merupakan bahan bakery aktif yang berbahan dasar sour dough. “Dikatakan aktif karena kita tidak perlu lagi menambahkan improver dan ragi di dalam dough. Kedua bahan tersebut sudah terdapat di dalam sour dough sebagaimana kita membuat tradisional sour dough,” tutur Adang Hendra selaku Technical Manager PT. Puratos Indonesia. Puratos O-tentic Dolce memiliki karakteristik flavor 80% milky dan 20% cheesy sehingga hasil softbread sangat lembut dan rasa milky dan cheesynya sangat terasa dengan taburan fruity di filling dan toppingnya.
Untuk olahan kreasi pastry khas Eropa, Puratos memperkenalkan Puratos Tegral 4Ever Cake adalah cake mix base untuk membuat cake jenis pound cake, Puratos Creamygold adalah instan custard yang memiliki taste milky, Puratos Ambiante (non dairy cream-RTU)/Puratos Diana Pearl adalah whipped cream dalam bentuk powder dan Puratos Magnifier Neutral (RTU- Glazing yang neutral untuk memoles cake dan buah). Dengan menggunakan produk dari Puratos maka pastry-pastry Prancis tersebut memiliki cita rasa sensasional yaitu melted in the mouth.
Liny Susantyo selaku Marketing Manager PT. Puratos Indonesia menjelaskan, untuk ukuran kemasan produk Puratos yang di tawarkan tidak ada kemasan khusus retail. Adapun untuk ukuran kemasannya adalah minimal 5 kg sedangkan khusus untuk Puratos O-tentic Dolce berukuran 1 kg. Untuk penyimpanannya pun tidak ada yang khusus, seperti pada umumnya penyimpanan bahan makanan saja yang mana idelanya di simpan di tempat sejuk dan kering mulai dari 6 bulan hingga 1 tahun.
“Acara yang terselenggara selama dua hari ini yaitu pada tgl 2 dan 3 November 2011 di hadiri oleh para customer setia Puratos seperti café, hotel, bakery, hingga in-house bakery dari beberapa pasar swalayan terkemuka. Harapan kami dari acara ini pula kita dapat sharing ide, inspirasi dan menciptakan banyak aplikasi baru pembuatan pastry dan bakery,” tambah Liny.
