Untuk pertama kalinya, Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Indonesia, Ahmad Haikal Hassan berkunjung ke pabrik tepung terigu nasional PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari Flour Mills, Rabu...
Mojokerto, 25 Februari 2025 - Untuk terus meningkatkan pemahaman tentang gizi seimbang, bijak dalam mengkonsumsi garam, dan kesehatan keluarga, PT AJINOMOTO INDONESIA mengajak para ibu Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) di 15...
Sudah genap tujuh tahun Kopi Kenangan menyajikan kopi lokal berkualitas untuk masyarakat Indonesia melalui ratusan gerainya yang tersebar di seluruh Nusantara.
Jakarta, 22 Januari 2025 – Fore Coffee, perusahaan F&B coffee chain premium affordable terkemuka di Indonesia, berkomitmen untuk terus berinovasi mengembangkan bisnis secara berkelanjutan, agar pertumbuhan perusahaan semakin kuat dan kompetitif, terutama dalam memimpin...
Untuk pertama kalinya, tim Quality Control (QC) dan Quality Assurance (QA) PT Nippon Indosari Corpindo (NIC) Tbk melakukan kunjungan ke pabrik Bogasari yang berlokasi di Cibitung, Bekasi. Perusahaan terbuka yang...
Jakarta, Februari 2025 – Grup Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) memiliki tujuan besar yaitu menjadi perusahaan yang ‘memperkuat kesejahteraan yang berkelanjutan bagi manusia, masyarakat, dan bumi, melalui AminoScience’.
Jakarta, 28 Oktober 2024 - Dalam rangka memperingati bulan Oktober sebagai Bulan Peduli Kanker Payudara, Kopi Kenangan dengan bangga mengumumkan kolaborasinya bersama Lovepink dalam acara tahunan Indonesia Goes Pink, sebuah...
Untuk pertama kalinya, tim Quality Control (QC) dan Quality Assurance (QA) PT Nippon Indosari Corpindo (NIC) Tbk melakukan kunjungan ke pabrik Bogasari yang berlokasi di Cibitung, Bekasi.
Grup Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) menggandeng Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) dalam memberikan bantuan kepada korban bencana banjir & tanah longsor di Sukabumi, Jawa Barat.
Menyiapkan makanan yang sehat dan bernutrisi bagi keluarga menjadi tantangan besar, terutama bagi ibu yang memiliki aktivitas di luar rumah maupun ibu bekerja. Memilih peralatan dapur yang tepat akan mempermudah...
Jakarta, Desember 2024 – Grup Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) giat mengkampanyekan konsep Bijak Garam yang merupakan salah satu aktivitas Ajinomoto Health Provider guna mendorong penerapan gaya hidup sehat masyarakat Indonesia dan membantu...
Jakarta, 11 Desember 2024 – Fore Coffee, brand coffee chain premium affordable terkemuka di Indonesia, terus memperkuat posisinya sebagai pelopor dalam industri kopi nasional melalui strategi inovasi yang terukur dan ekspansi yang berkelanjutan.
Dalam rangka mendukung pelaksanaan program Asta Cita pemerintah, khususnya terkait pengentasan masalah tumbuh kembang anak dan pemenuhan gizi seimbang, penguatan peran Posyandu dinilai sebagai langkah strategis.
.
Menjelang liburan akhir tahun, momen berkumpul bersama keluarga dan orang-orang terdekat menjadi waktu yang paling dinanti semua orang. Waktu berkumpul bersama orang-orang tersayang ini juga dijadikan kesempatan untuk bersama-sama menonton...
Dalam upaya mendukung pemenuhan nutrisi untuk mendukung kesehatan pencernaan dan kecerdasan Si Kecil, Danone Specialized Nutrition (SN) Indonesia melalui brand Bebelac menjalin kolaborasi yang strategis dengan Raja Susu dalam meluncurkan...
Rumah Indofood kembali raih penghargaan INNOVATIVE STAND pada ajang SIAL Interfood 2024, 13 – 16 November 2024. Sebuah penghargaan yang telah diraih selama tiga tahun berturut-turut. Stan Rumah Indofood berdiri...
Sebagai upaya untuk mempromosikan gaya hidup yang lebih sehat dan masa depan yang lebih berkelanjutan, IKEA Indonesia senantiasa meningkatkan komitmennya dalam menawarkan pilihan makanan yang ramah lingkungan dengan memperkenalkan pilihan...
Saat ini, generasi muda berada di tengah dinamika hidup yang menuntut mereka untuk terus bergerak cepat, beradaptasi, dan meraih banyak hal dalam waktu singkat. Aktivitas harian mereka dipenuhi dengan beragam...
Kementerian Perdagangan menyambut baik terpilihnya Jakarta sebagai tuan rumah penyelenggaraan pameran makanan dan minuman terbesar di dunia, yaitu SIAL Interfood ke-25 pada tahun ini.
Kepedulian PT Indofood Sukes Makmur Tbk Divisi Bogasari Flour Mills terhadap perkembangan dunia pendidikan terus dijalankan melalui program Corporate Social Responsibility (CSR) bernama Bogasari Mengajar.
Jakarta, Oktober 2024 – Grup Ajinomoto Indonesia giat mengkampanyekan konsep Bijak Garam yang merupakan salah satu inisiasi Ajinomoto Health Provider untuk mendorong penerapan gaya hidup sehat masyarakat Indonesia dan membantu...
Dikenal sebagai warisan budaya dengan keindahan menakjubkan yang telah diakui dunia, kain wastra (kain tradisional Indonesia) senantiasa hadir sebagai pemersatu yang menjalin makna ragam budaya dalam satu payung besar, Indonesia.
PT Sariguna Primatirta Tbk, emiten produsen Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) bagian dari Tanobel Group dengan IDX ticker code: CLEO:IJ, terus memperkuat posisi di pasar dengan melakukan diversifikasi produk dan...
Haii moommss... wah, habis libur panjang, jalan-jalan bersama keluarga dan akhirnya kembali lagi nih ke rutinitas masing-masing. Kali ini kami juga kembali untuk bagi-bagi resep yg cantik niihh, yaitu Fruit Pastry Cake. Cake dengan bahan premium menggunakan Royal Krone Butter Substitute tentunya akan menciptakan aroma wangi yang khas nih. Silahkan dicoba ya untuk membuatnya. FRUIT PASTRY CAKE BAHAN A: Royal Krone Butter Substitute 100 gr Edna Gula Halus 150 gr Plain Yoghurt 100 gr - BAHAN B: Telur 90 gr Kuning Telur 36 gr - BAHAN C: Sunquick Lemon 10 gr - BAHAN D: Tepung Terigu Sriboga Pita Merah 185 gr Susu Cair Full Cream 25 gr Baking Powder Double Acting 4 gr - BAHAN CONDIMENT: Peach Blueberry Strawberry Kiwi - Cara Membuat Fruit Pastry Cake: 1. Mixer BAHAN A hingga mengembang. 2. Masukkan BAHAN B secara perlahan sambil di mixer. 3. Masukkan BAHAN C, aduk hingga merata. 4. Masukkan BAHAN D, aduk hingga merata. 5. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm x 20 cm x 4 cm. 6. Potong tipis BAHAN CONDIMENT, lalu hias di atas Cake. 7. Oven dengan suhu 180⁰C selama ± 20 menit.
BAHAN A: Royal Krone Butter Substitute 125 gr Edna Gula Halus 100 gr Putih Telur 15 gr Hamer Moka 5 gr - BAHAN B: Tepung Terigu Protein Rendah 150 gr Tepung Maizena 25 gr Baking Powder 2 gr Edna Boerderij Susu Bubuk 20 gr - BAHAN C: Corn Flake 40 gr - BAHAN POLESAN: Palmcentrate Oles Loyang -
Cara Membuat Corn Flake Mocca Cookies: 1. Mixer BAHAN A hingga creamy. 2. Masukkan BAHAN B sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga tercampur rata. 3. Tambahkan BAHAN C, aduk hingga tercampur rata. 4. Cetak adonan menggunakan garpu di loyang yang telah dipoles dengan Palmcentrate Oles Loyang, lalu oven di suhu 160⁰C hingga matang.
Bahan peningkat mutu roti, dalam arti bekerja sebagai penghalus serat roti, pengempuk atau menjaga agar roti tidak c
Edna Bread Improver Yeast + Improvers / Bread Improver Berfungsi sebagai bahan peningkat mutu roti, dalam arti bekerja sebagai penghalus serat roti, pengempuk atau menjaga agar roti tidak cepat kering.
Kemasan: Karton 20x500 gram
Komposisi: Kalium Karbonat, Tepung Gandum, Tepung Kedelai, Asam Askorbat (E300) dan Enzim (Fungal Alfa Amilase).
Royal Krone Butter Substitute Oil & Fats / Butter Kombinasi margarin dan mentega dengan aroma khas butter dan tekstur yang lembut. Aroma tidak mudah hilang oleh proses pemanasan. Penggunaan praktis untuk berbagai aplikasi kue kering, cake, dan roti berkualitas premium.
Hi Gold Bullion Lovers yuk catat resepnya dan selamat mencoba!
Pud Crois Strus
Croissant : Bahan A Tepung Terigu Protein Tinggi 1000g Gula Pasir 100g Instant Yeast 10g Susu Bubuk 30g Bread Improver 5g
Bahan B GOLD BULLION Grand (Blend of Butter & Margarine) 100g Garam 20g Bahan C GOLD BULLION Danish Pastry Margarine 500g
Cara Membuat: 1. Aduk semua bahan hingga tercampur rata menjadi adonan yang halus. 2. Istirahatkan selama 60 menit di dalam lemari es beku. 3. Setelah istirahat giling adonan dan isi dengan GOLD BULLION Danish Pastry Margarine. 4. Lakukan lipatan tunggal sebanyak 2x, lalu istirahatkan selama 15 menit . 5. Lakukan lipatan tunggal sebanyak 1 kali . 6. Istirahatkan adonan selama 30 menit roll lebar setebal 3mm dan bentuk segitiga sama kaki dan gulung. 7. Fermentasikan selama 90 menit dan oven dengan panas 190 derajat C selama kurang lebih 20 menit (hingga matang).
STRUSSEL Bahan Tepung terigu protein sedang 200g Gula Halus 200g Susu Bubuk 50g GOLD BULLION Prime (Cake Margarine)
Cara Membuat : 1. Campur semua bahan, lalu aduk hingga merata dan menjadi gumpalan kecil lalu saring dengan saringan kasar, lalu simpan dan freezer (siap digunakan).
Bahan Pudding: Croissant Plain ukuran sedang (yang sudah di potong-potong) 250g Telur Antero 200g Fresh Cream 250g Fresh Milk 500g Gula Pasir 50g Brown Sugar 75g GOLD BULLION Grand (lumerkan)
Cara Membuat: 1. Kocok telur dan brown sugar hingga gula larut, lalu tambahkan Fresh Cream dan Fresh Milk aduk hingga rata, lalu masukkan GOLD BULLION Grand yang sudah dilumerkan, aduk rata. 2. Siapkan pinggan tahan panas (Pyrex) ukuran diameter 22cm, lalu susun Croissant yang sudah dipotong di dalam Pyrex, lalu tuang adonan cream ke dalamnya sampai penuh diamkan hingga cairan meresap dalam Croissant. 3. Kemudian oven suhu 180 derajat C dengan api bawah selama 30 menit lalu taburkan strusel di atasnya kemudian oven kembali dengan api atas selama 30 menit (hingga matang). Setelah dingin dusting gula halus dan beri hiasan Strawberry dan Blueberry di atasnya.
Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...
Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...
Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....
Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.
Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...
Top 10 Cooking Schools in Hong Kong Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,
Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....
Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...
Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...
Untuk pertama kalinya, Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Indonesia, Ahmad Haikal Hassan berkunjung ke pabrik tepung terigu nasional PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari Flour Mills, Rabu (12/02/2025). Bogasari Flour Mills yang berlokasi di Tanjung Priok, Jakarta Utara ini merupakan pabrik tepung terigu pertama di Indonesia yang beroperasi sejak 29 November 1971 dan kini berusia menuju 54 tahun.
Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.
Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.
Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.
Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery Twitter : @tabloidlezat
Newsletter
Berlangganan di mailing list kami dan dapatkan artikel-artikel terbaru