Edisi 37

Edar tanggal 7 Juni 2012

From The Editor

Halo pembaca Pastry&Bakery tercinta,

      Memasuki bulan Juni, saatnya untuk menyiapkan diri memasuki masa liburan sekolah anak-anak. Sebagian diri kita merasa sedikit senang, karena selama sekitar tiga minggu ke depan tak harus bangun pagipagi menyiapkan keperluan sekolah. Namun, masuk masa liburan kadangkala membuat bingung, karena selain harus menyiapkan dana untuk keperluan sekolah, juga dana ekstra untuk liburan. Tak selamanya liburan harus pergi ke luar kota atau menghabiskan dana. Luangkan waktu sebentar untuk menjelajahi dapur. Ayo, ajak anak-anak untuk mengenal kegiatan di dapur. Siapa tahu Anda bisa menemukan bakat terpendam dari anak-anak tersayang. Jika anak-anak Anda sudah dewasa,

     jangan berkecil hati. Liburan sekolah juga memberikan peluang bisnis, lho. Anda bisa membuka sekolah cooking atau baking untuk anak-anak. Saat ini banyak anak-anak, juga orang tuanya, yang tertarik dengan kegiatan memasak atau membuat kue. Saatnya memanfaatkan keahlian Anda membuat kue, tak hanya untuk berjualan, tapi juga mengasah kemampuan berkomunikasi.

      Dalam edisi ini kami juga mengupas mengenai Rainbow Cake. Cake berwarna-warni pelangi, indah dilihat, juga nikmat untuk dicecap. Namun warnanya yang kuat membuat sebagian orang agak ragu untuk mencicipi. Jangan takut untuk mencicipi demi memuaskan keingintahuan. Selanjutnya terserah Anda akan menyukai atau tidak.

      Sejauh ini, selama menggunakan pewarna makanan berlabel food grade dan dipergunakan sesuai takaran, Rainbow Cake aman untuk dikonsumsi. Bagi Anda yang memiliki usaha cakery, tak ada salahnya mencoba resep-resep Rainbow Cake dan menjadikannya sebagai salah satu jualan andalan.

Salam,

Salam, Rika Eridani

.

DAFTAR ISI :

From The Editor

Content

Reader’s Talk

Biznews

- Si Mungil Caneles Menggantikan Cupcake dan Macaroon

- Dessert Healthy dari Scret Recipe Restaurant

- Unik dan Menarik si Bakpau Buah

- Outlet ke-5 Mrs. Fields Cookies & Coffee

- Rainbow & Red Velvet Cake Meriahkan Baking Demo Roadshow Mother’s Choice 2012

- DYNA : Baking Demo With Sisca Soewitomo

- Kunjung CEO dan Top Executives Team Goodman Fielder

- ICA : Mengangkut Kuliner Indonesia Ke Mancanegara

- The Baked Goods Launching New Product : Diabatic Cookies & Cake

Spotlight

- Food Hotel Asia 2012 Masih Juara di Asia

- Semarak Rainbow Cake

Visit

- Vineth Bakery Pertahankan Cita Rasa Lebih Dari 30 Tahun

- Tip Top Restaurant, Bakery & Cake Shop – Medan Nostalgia Nikmati Bakery Kuno

- Michel’s Patisserie Cake Warna-Warni Yang Selalu Dicari

- Jean - Paul Hevin – Hong Kong Mendekati Pasar Asia

Bakerspirit

- Asdwin Noor – Que Mama KErja Keras Untuk Raih Sukses

Tool & Equipment

Mengenal Lebih Dekat DECK OVEN

Ingredient

Warna Warni Pewarna Makanan

Kitchensolution

- Langkah Mudah Membuat Dapur Bersih dan Nyaman

Art & Deco

- Berkreasi Dengan Rangkaian Produk Transfer Image Terbaru

- Beach Cupcake

Baking class

- Kelas Membuat Dekorasi dengan Cream

- Pastry Class Bersama Haryanto Makmoer Di LPK Ny.Liem Bandung

Creative Recipe

• PT Gandum Mas Kencana

- Read Bean Chocolate Pie

• MOTHER CHOICE

- Rainbow Cake

- Red Velvet Cake


• Chef Mate Chocolate

- Dates Cookies

- Caramellized Apple Brownies

• Morisca

- Peanut Butter Cereal Bar

- Puding Legit Strawberi


• Elmer

- Rainbow Roll Cake With Tropical Chocolate Cream

- Dorayaki With Filling Tropical

• 20 Modifikasi Ombre Cake (Cake Lapis Gradasi yang Empuk dan Creamy)

1. Butterfly Purple Bluberry

2. Green Petal Cake

3. Polkadot Chocolate Cake

4. Strawberry Swirl

5. Keju Lapis

6. Pisang Bintik

7. Mandarin Sweet

8. Lapis Kacang

9. Vanilla Lemon

10. Strawberry Steam

11. Turqoise

12. Yellow Sweet Veiner

13. Cappucino Ball

14. Durian Moment

15. Almond Delight

16. Rose Velvet

17. Melon Rock

18. Blue Sky

19. Coconut Crispy

20. Santan Cake

• PB NEW RECIPE (Dapur Pastry & Bakery Surabaya)

1. Choco Choux With Lemon Cream

2. Lotus Cilembu Pastry

3. Roti Unyil Strawberry

4. Strawberry Ice Cream Sandwich

5. Figurine Tost Bread Napoleon

6. Tiger Bun

7. Loved Fruits Puff

8. Kue Lipat Spiral

9. Kue Bangket Milky

10. Hampstons Pie

11. Rainbow Kue Lapis Beras

12. Pizza Donut Chocolate

13. Pastel Ikat Kacang Merah

14. Seafood Roll Stick

15. Paprika Bread With Sausage

16. Pandan Melon Bread

17. Arem- Arem Kornet

18. Vege Mix Ubi Jalar Panggang

19. Popyseed Twist Bread

20. Angry Bird Kue Ku Pandan

21. Bingka Kelapa Hias

22. Singkong Pandan

23. Strawberry Legit

24. Bolu Jeruk Potong

25. Cupcake Wortel Madu

26. Bolu Manggis

27. Tuna Keju

28. Cake Roti Pandan

29. Roti Gulung Kepiting

30. Cokelat Keju Gulung

31. Sate Roti Kotak

32. Ontbijtkoek Putih Telur

Topsecret

- Thuk Dang

- Roti Macan Totol

- Rainbow Cake  

- Original Red Velvet Cake

- Hazelnut Chocolate  

- Paris Breast

Web Info

- Italian Dessert Recipes

- Cheese

- Easy Banana Recipes  

- Cooks Recipes

- Best Chocolate Recipes 

Aks & The Expert

- Pewarna Red Velvet

- Permukaan Macaron Tidak Mulus

- Kulit Pie Keras

- Kue Soes Berminyak

- Hasil Cake Melesap

- Bolu Gulung

- Cake Setengah Matang

- Cake Mengeras

Demo& Training

Agenda