Paris Baguette Pertama di Medan Resmi Dibuka

Detail

Ditulis oleh admin1

Kategori Induk: Rubrikasi

Diterbitkan pada 25 November 2023

Diperbarui pada 25 November 2023

Dibuat pada 25 November 2023

Dilihat: 1314

Erajaya Food & Nourishment (“EFN”) resmi membukagerai Paris Baguette ke-10 di Indonesia, dan yang pertama di luar kota Jakarta, yaitu di Medan.

Bungasari dan ACP Perkuat Regenerasi Chef Muda lewat Kompetisi

Detail

Ditulis oleh admin1

Kategori Induk: Rubrikasi

Diterbitkan pada 23 November 2023

Diperbarui pada 23 November 2023

Dibuat pada 23 November 2023

Dilihat: 1234

PT Bungasari Flour Mills Indonesia (Bungasari) kembali hadir di SIAL InterFOOD, pameran internasional makanan dan minuman terbesar di Indonesia. Setelah meraup sukses besar pada tahun lalu melalui penghargaan "Best Stand Awards", produsen terigu terdepan Tanah Air ini kembali mendukung "La Cuisine Competition 2023" pada 8-11 November, ajang kompetisi memasak kelas internasional di SIAL InterFOOD 2023 yang diselenggarakan Association of Culinary Professionals (ACP).

"Kami berterima kasih atas kepercayaan yang diberikan ACP kepada Bungasari sebagai partner terpilih menjadi terigu yang digunakan para peserta 'La Cuisine Competition 2023'. Kepercayaan ini sangat berarti kkarena standar produk-produk Bungasari telah diakui untuk menjadi terigu yang bisa menghasilkan olahan standar internasional, salah satunya melalui La Cuisine Competition yang dinilai oleh para juri internasional," papar Marketing Manager PT Bungasari Flour Mills Indonesia Rio Ferdian melalui siaran persnya, Sabtu (11/11).

Seiring eksistensinya, "La Cuisine Competition", yang telah lima kali digelar, memikul tanggung jawab untuk turut memastikan regenerasi para chef muda Indonesia. Bungasari pun selalu hadir di tiap kompetisi ini, guna memastikan tongkat estafet potensi para chef muda tersebut dapat tersalurkan melalui kompetisi yang kredibel dan berkualitas.

Bungasari, selaku tepung terigu resmi dari kompetisi yang dinilai oleh para juri dari Australia, Malaysia, Thailand, Taiwan, Prancis, serta Indonesia ini, menutup kompetisi dengan pemberian penghargaan kepada enam chef muda. Para peserta yang terdiri dari 12 chef ditantang untuk membuat olahan pangan untuk kategori Christmas Cookies dari produk Hana Emas dan 19 chef membuat Chiffon Cake dari produk Bola Salju. Para chef muda ini datang dari berbagai kota di Tanah Air, yaitu Batam, Yogyakarta, Bandung, Bogor, dan Jakarta, serta negeri jiran Malaysia.

Alhasil, Antonio Sanjaya dan Marini sukses meraih skor teratas untuk dua kategori pada kompetisi ini. Antonio, wakil dari APCA Indonesia, meraih poin tertinggi pada 91.000 dan berhak atas medali emas pada kategori Christmas Cookies dengan menggunakan Hana Emas.

Sementara, Marini meraih medali emas seusai mencapai poin tertinggi, yaitu 92.750 pada kategori Chiffon Cake. Chef muda yang mewakili Batam Tourism Polytechnic ini menggunakan Bola Salju. "Saya rasanya senang banget, karena peserta lain itu bagus-bagus hasilnya. jadi rasanya bangga banget bisa menjadi pemenang dengan skor tertinggi," tanggap Marini.

Ia meluapkan rasa syukur karena dapat mengungguli puluhan chef muda Indonesia pada "La Cuisine Competition 2023". "Persaingan di sini ada 20 orang dan lumayan ketat. Apalagi dengan durasi yang pendek, sementara pembuatan chiffon itu membutuhkan waktu yang cukup lama. Tapi saya bersyukur bisa pas waktunya," paparnya.

Marini juga mengungkapkan, Bola Salju adalah terigu andalan yang kerap ia gunakan di daerah asalnya di Batam. Selain mudah didapat dengan harga yang terjangkau di kota industri tersebut, Bola Salju juga memiliki andil dalam perjalanan Marini menempuh ilmu di Batam Tourism Polytechnic.

"Yang paling utama, karena dalam kompetisi ini saya menggunakan Bola Salju, jadi cocok banget untuk cake, sponge cake, atau chiffon cake. Butirannya yang halus, sangat pas untuk cake yang teksturnya lembut. Di sisi lain, dari segi penilaian juri pun, kita sangat diuntungkan dengan adanya Bola Salju," jelasnya.

Bungasari pun mengucapkan selamat kepada Antonio dan Marini serta empat peserta peraih penghargaan pada "La Cuisine Competition 2023". Besar harapan agar  keberhasilan yang dicapai dapat bermanfaat dalam meningkatkan motivasi para chef muda ini untuk terus mengembangkan kemampuannya. "Selamat kepada para peserta dan peraih penghargaaan pada di 'La Cuisine Competition 2023'. Semoga ke depannya dapat semakin memajukan perkembangan inovasi olahan pangan berbasis terigu di Indonesia," demikian Rio. *PB (Sumber: Bungasari).

 

PT Federal Food Internusa Meriahkan Pameran SIAL Interfood 2023

Detail

Ditulis oleh admin1

Kategori Induk: Rubrikasi

Diterbitkan pada 23 November 2023

Diperbarui pada 23 November 2023

Dibuat pada 23 November 2023

Dilihat: 1448

 

Pameran makanan dan minuman terbesar di Indonesia, SIAL Interfood, berlangsung dari 08 hingga 11 November 2023 di Jakarta International Expo Kemayoran.

Masako® & Sajiku® dari Ajinomoto Raih Penghargaan TOP Halal Award 2023

Detail

Ditulis oleh admin1

Kategori Induk: Rubrikasi

Diterbitkan pada 23 November 2023

Diperbarui pada 23 November 2023

Dibuat pada 23 November 2023

Dilihat: 1356

 

Jakarta, 21 November 2023 – PT AJINOMOTO INDONESIA (Ajinomoto) secara konsisten memastikan seluruh lini produknya untuk mendapatkan sertifikasi halal. Tidak hanya itu, Ajinomoto juga konsisten menerapkan Sistem Jaminan Halal (SJH) di seluruh pabriknya dalam melakukan proses produksi. Dengan komitmen dan konsistensi tersebut, dua brand milik PT AJINOMOTO INDONESIA, yakni Masako® & Sajiku® mendapatkan penghargaan TOP Halal Award 2023 yang diselenggarakan oleh Indonesia Halal Training & Education Center (IHATEC) Marketing Research.

“Penghargaan ini merupakan salah satu bentuk apresiasi dari seluruh masyarakat dan kami terima dengan penuh rasa syukur. Ajinomoto menyampaikan terima kasih yang besar kepada keluarga di Indonesia yang tetap setia dengan produk-produk kami. Penghargaan ini merupakan bukti bahwa Ajinomoto mampu menjaga amanat untuk tetap menjaga kehalalan produk. Upaya yang kami lakukan selama ini merupakan wujud komitmen perusahaan dalam menyediakan produk yang lezat, berkualitas tinggi, dan dapat dipercaya konsumen. Penghargaan ini sangat berarti bagi kemajuan Manajemen Halal kami dan memberikan motivasi serta kebanggaan bagi perusahaan untuk terus memenuhi kebutuhan dan harapan masyarakat sebagai prioritas utama kami,” ujar Ir. Hermawan Prajudi, Direktur PT AJINOMOTO INDONESIA.

“Kami akan terus melakukan inovasi berkelanjutan dengan tetap mematuhi peraturan lainnya yang ditetapkan pihak regulator, sehingga implementasi jaminan halal di masa depan tetap terjaga guna memberikan produk yang baik untuk seluruh keluarga di Indonesia,” lanjutnya.

TOP Halal Award 2023 oleh IHATEC Marketing Research diselenggarakan dalam rangka apresiasi terhadap seluruh brand yang berhasil meraih posisi teratas pada Top Halal Index.

“Indonesia merupakan negara dengan potensi pasar halal yang besar. Hal ini tentunya menjadi peluang yang sangat baik dalam pengembangan industri berbasis halal. Oleh karena itu, halal bisa dijadikan sebagai penguat brand untuk meningkatkan daya saing,” ungkap Evrin Lutfika S.TP, M.TPn, Direktur IHATEC Marketing Research, di Hotel Aryaduta, Menteng, Jakarta, Rabu (18/10/2023).

“Tema tahun ini adalah ‘Kesiapan Industri Halal Memasuki Pasar Halal Global’, dan TOP Halal Award akan diselenggarakan setiap tahunnya. Untuk tahun ini, ada sekitar 500 brand yang berkompetisi untuk meraih predikat TOP Halal. Untuk tahun ini, TOP Halal Award diberikan kepada 31 merek (brand) yang sukses meraih predikat brand halal yang top,” lanjutnya.

Dalam penilaian award ini, IHATEC melakukan survei Top Halal Index. Survei tersebut dilakukan di lima kota besar di Indonesia yakni Jakarta, Semarang, Surabaya, Medan, dan Makassar. Survei tersebut melibatkan 1.300 responden dari kalangan millenials. Survei dilakukan pada bulan Mei hingga Juni 2023 dengan menggunakan metode face to face interview.

Konsumen ditanyakan secara langsung akan merek halal yang ada di benak konsumen dalam setiap kategori produk tanpa diberi pilihan jawaban, benar-benar merek produk halal yang melekat di benak konsumen. Tak hanya itu, survei ini juga berisi tentang perilaku dan persepsi Milenial Indonesia terhadap produk halal, halal brand awareness, last usage halal brand, future intention halal brand, Top Halal Index, brand switching analysis, conversion rate analysis, dan lainnya.

Ada tiga parameter yang membentuk elemen merek/brand, yaitu Top of Mind Halal Brand Awareness, Last Usage Brand Halal, dan Future Intention Brand Halal. Sedangkan elemen halal dibentuk oleh empat parameter: yaitu persepsi terhadap komunikasi kehalalan produk, persepsi kehalalan terhadap bahan baku, persepsi kehalalan terhadap proses produksi dan persepsi kehalalan pada kemasan produk. *PB(Sumber: Ajinomoto).