Rahasia Baked Cheese Tart Lumer

Detail

Ditulis oleh admin1

Diterbitkan pada 31 Mei 2017

Diperbarui pada 02 Juni 2017

Dibuat pada 31 Mei 2017

Dilihat: 3796

Baked cheese tart dengan isian cream cheese yang lumer pertama kali dipopulerkan oleh sebuah toko di Sapporo, Hokkaido Jepang. Dalam sekejap demam baked cheese tart dan Japanese cheese cake juga melanda Indonesia. Saat ini dengan berbagai merk asal Jepang maupun lokal berlomba-lomba menghadirkan baked cheese tart. Baked cheese tart hadir di Jakarta dengan varian rasa dan gaya tersendiri dari masing-masing outlet. Sebenarnya apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat baked cheese tart yang lumer di mulut ini.

Berikut resep Baked Cheese Tart yang dihadirkan oleh Fonterra Brands Indonesia melalui unit bisnis foodservicenya, Anchor Food Professionals dalam acara A Ramadhan Special With Anchor Food Professionals. Dimana Advisory Chef Anchor Food Professionals hadir untuk berbagi rahasia membuat baked cheese tart lumer yang tengah populer saat ini.

April lalu Fonterra Brands Indonesia baru saja meluncurkan merek foodservice-nya, Anchor Food Professionals, dalam gelaran Food Hotel Indonesia (FHI) 2017. Anchor Food Professionals menyediakan solusi bisnis dan inovasi yang dapat membantu pelanggan foodservice untuk penentuan harga jual, penampilan, promosi, serta menyediakan pilihan produk yang dapat meningkatkan produktivitas, meningkatkan keuntungan, mengurangi buangan, meningkatkan cita rasa, serta membuat pilihan menu baru yang menarik. P&B/Novi Amaliyah foto-foto. Novi Amaliyah&Anchor Food Professionals

 

Baked Cheese Tart

Pie/shell (25pcs)

Bahan 1

145      gram    Anchor tinned butter

20        gram    Baker mix blending (campuran margarine dan butter)

75        gram    Gula halus

Bahan 2

50        gram    Telur

25        gram    Maizena

240      gram    Tepung protein sedang

20        gram    Susu

4          gram    Baking powder

50        gram    Parmesan parut halus

Cara membuat:

1. Kocok bahan 1 sampai creamy, tuangkan bahan 2 secara bertahap, aduk rata
2. Cetak di tart shell (diameter 4cm 55/24)
3. Timbang 14 gram, panggang 150⁰C sampai matang dan bewarna kuning

Cream cheese filling

500      gram    Anchor Cream cheese

150      gram    Gula pasir

5          gram    Maizena

375      gram    Anchor whipping cream (kocok)

5          gram    Vanilla essence

5          gram    Parmesan bubuk

Cara membuat:

1. Kocok cream cheese dan gula pasir sampai lembut
2. Tambahkan parmesan dan maizena
3. Aduk dengan cream yang sudah dikocok (70%)
4. Piping ke atas tart yang sudah dingin dan timbang 30 gram, bekukan min 2 jam sebelum dipanggang
5. Poles dengan kuning telur, panggang di suhu 200⁰C kurang lebih 5-8 menit

YOFORIA Kenalkan Produk Baru Paduan Yoghurt Dan Kopi

Detail

Ditulis oleh admin1

Diterbitkan pada 29 Mei 2017

Diperbarui pada 29 Mei 2017

Dibuat pada 29 Mei 2017

Dilihat: 4150

BANDUNG – Hadir di tahun 2016,YOFORIA menawarkan produk minuman yoghurt bagi kaum urban Indonesia yang ingin menjalani gaya hidup sehat. Dengan konsep yang unik, YOFORIA pertama kali dikenalkan ke publik melalui pop store berupa yoghurt studio berkonsep Japanese Coffee Culture yang belokasi di Paris Van Java, Bandung pada 15 Desember 2016. Konsep coffee culture sendiri dipilih untuk memadukan budaya minum kopi yang telah melekat dengan gaya hidup kaum urban dengan gaya hidup sehat yang mulai berkembang sekarang ini.

YOFORIA sendiri merupakan produk minuman yoghurt yang menggunakan bahan baku susu segar yang difermentasi dengan bakteri asam laktat pilihan yang dikembangkan melalui riset laboratorium di Denmark. Hasil riset ini untuk memilih bakteri asam laktat yang dipilih untuk menghasilkan rasa yoghurt yang lebih creamy dengan tingkat asam lebih rendah dibanding yoghurt lain.

“Sama seperti di negara-negara lain, kaum urban di Indonesia juga gemar mengonsumsi kopi dan menghabiskan waktu coffee shop, baik untuk sekedar berkumpul dengan teman, bekerja ataupun melakukan pertemuan bisnis. Kini seiring dengan perkembangan gaya hidup sehat, kaum urban juga mendamnakan untuk menikmati makanan dan minuman yang baik untuk kesehatan. Oleh karena itu kami berinisiatif menghadirkan yoghurt coffee shop pertama di Indonesia yang menyajikan perpaduan antara kopi dan yoghurt. Kami bersyukur YOFORIA yoghurt studio yang dibuka sejak 15 Desember 2016 ini mendapat sambutan yang sangat baik dari masyarakat,” ujar, Iwan Santoso, Direktur PT.Prima Lakto Sehat.

Selain kreasi minuman yoghurt seperti YOFOCINNO, HAKUCCINO,KURO YOCHOCINO, C&C YOFOCINO, AFFOCADO yang tersedia di YOFORIA yoghurt studio. Seluruh produk YOFORIA menggunakan bahan-bahan segar dan kopi asli. Untuk kreasi menu-menu YOFORIA yoghurt studio ini berkolaborasi dengan Chef Martin Praja yang menyajikan kreasi makanan dengan paduan yoghurt seperti Y.O.L.O dan YO & I yang merupakan smoothies bowl menggunakan yoghurt dengan paduan buah segar dan superfood.

Sukses memperkenalkan beragam kreasi menu yoghurt di YOFORIA yoghurt studio, April lalu YOFORIA menciptakan inovasi baru berupa produk kemasan siap minum yang tersedia dalam 3 varian rasa, yaitu YOFORIA Coffee Cream, YOFORIA Berry Smooth (strawberry) dan YOFORIA Peach Delight (peach) yang hadir dengan kemasan coffee cup. Ketiga varian YOFORIA saat ini sudah bisa ditemukan di beberapa retail store di seluruh Indonesia dengan harga sekitar Rp.8000 untuk kemasan 200 ml. P&B

 

JAMBA Juice Hadirkan Date-Lightful Kurma Smoothie & Kurma-zing Bowl

Detail

Ditulis oleh admin1

Diterbitkan pada 30 Mei 2017

Diperbarui pada 31 Mei 2017

Dibuat pada 29 Mei 2017

Dilihat: 2980

JAKARTA – JAMBA Juice, jaringan juice shop dari California, Amerika, baru-baru ini meluncurkan minuman terbarunya yang menggunakan kurma. Mengangkat tema “Real Kurma, Real Taste” JAMBA Juice menghadirkan Date-Lightful Kurma Smoothie & Kurmazing Bowl yang tak hanya menyegarkan juga menyehatkan untuk melengkapi aktifitas selama bulan Ramadhan. Seperti kita ketahui kurma merupakan salah satu buah yang baik untuk dikonsumsi saat berbuka puasa. Selain mudah dicerna, kurma juga kaya energi, mengandung gula alami dan mampu mencegah konstipasi karena memiliki kandungan serat yang tinggi. “Dua varian produk ini sebagai komitmen kami untuk selalu berinovasi dengan memperkenalkan dan memanfaatkan berbagai macam buah yang ada untuk manfaat kebugaran dan kesehatan tubuh,” jelas Nisya, Product Development JAMBA Juice Indonesia.

Date-lightful Kurma Smoothie merupakan sebuah smoothie yang terinspirasi dari buah kurma. Dengan menggunakan bahan kurma, pisang, greek yogurt, dan buah melon minuman ini memiliki rasa yang seimbang antara kurma dan greek yogurt dan creamy. Ditambahkan dengan almond milk dan fresh milk membuat Date-lightful Kurma Smoothie menjadi minuman yang memiliki rasa creamy. Salah satu hidangan yang harus dinikmati saat berbuka di bulan Ramadhan ini di JAMBA Juice adalah Kurma-zing Bowl, hidangan ini memiliki bahan dasar kurma, almond milk, fresh milk, mangga, pisang, granola & honey yang sangat menyehatkan ini dapat dinikmati dalam sajian dingin yang juga memberikan rasa chunky, creamy, manis dan juga asamBeberapa manfaat buah kurma diantaranya adalah menjaga kekuatan tulang, mengatasi sembelit, meningkatkan proses pencernaan dan menjaga kesehatan jantung dan lainnya. Dengan perpaduan dengan beberapa bahan dasar lainnya, Kurma-zing Bowl merupakan sumber serat dan vitamin C yang baik, yang juga memberikan manfaat natural energy booster bagi tubuh.

Kedua produk ini sudah bisa didapatkan di gerai-gerai JAMBA Juice dengan harga Rp. 65.000 untuk Kurma-zing Bowl dan Rp.55.000 untuk Date-lightful Kurma Smoothie.

JAMBA Juice sendiri merupakan salah satu franchise asal California dibawah naungan MAP Group. JAMBA Juice didirikan di San Luis Obispo, California, AS, pada tahun 1990 oleh Kirk Perron, Jamba Juice semula dikenal dengan nama Juice Club, Inc yang menawarkan minuman jus sehat dari buah dan sayuran. Baru di tahun 2000 setelah diakuisi oleh Zuka Juice, Inc., perusahaan minuman ini mulai memperkenalkan jenis smoothie. Menawarkan produk-produk sehat bernutrisi tinggi, Jamba Juice telah tersebar di lebih dari 800 gerai yang beroperasi di 26 negara, termasuk Bahama, Kanada, Filipina, Meksiko, dan Korea Selatan. Semua produk smoothie JAMBA Juice dibuat menggunakan 99% buah beku untuk mendapatkan kekentalan khas smoothie tanpa menggunakan tambahan air maupun gula dan pemanis buatan. P&B

 

Uncle Tetsu Shop Resmikan Gerai Kedua Sekaligus Luncurkan Produk Baru

Detail

Ditulis oleh admin1

Diterbitkan pada 16 Mei 2017

Diperbarui pada 16 Mei 2017

Dibuat pada 16 Mei 2017

Dilihat: 3637

 

JAKARTA - Minggu, 14 Mei 2017, Uncle Tetsu resmi membuka outlet keduanya di Indonesia. Berlokasi di PIM I lt.2, Uncle Tetsu hadir langsung meresmikan outlet keduanya di Indonesia. Pria jenaka satu ini sekaligus meluncurkan produk baru mereka yaitu Japanese Baked Cheesetart dan Cheese Sticks. Japanese Baked Cheese Tart Uncle Tetsu memiliki keistimewaan freshly baked di setiap outlet. Dengan menggunakan cookie dough yang gurih dan meleleh di mulut, filling cream custard cheese yang creamy serta sapuan madu yang memberikan lapisan caramel tipis di atas permukaan tart.   Cheese tart Uncle Tetsu juga dikenal dengan nama “triple baked cheesetart” karena proses pembuatan cheese tart yang panjang, dengan tahapan – tahapan yang penting dalam setiap prosesnya untuk mendapatkan kualitas Baked Cheesetart terbaik.

 

Selain Baked Cheesetart, Uncle Tetsu juga meluncurkan Cheese Stick, dimana stick keju gurih dan renyah yang dapat dimakan dimana saja sebagai camilan. “Karena dibuat tanpa pengawet, sebaiknya harus segera dihabiskan setelah dibuka untuk dapat merasakan kerenyahan yang sesungguhnya,” jelas Richard Nugraha, GM Uncle Tetsu Indonesia.

Untuk harga Baked Cheesetart Uncle Tetsu dibanderol Rp.18.000 per buah sedangkan Cheese Stick Rp.35.000 per kemasan. Uncle Tetsu Shop sendiri merupakan brand internasional untuk Japanese dessert and bakery products. Berawal di Fukuoka, Jepang lebih dari 30 tahun lalu. Saat ini Uncle Tetsu Shop telah tersedia di 11 negara dan dengan jumlah outlet lebih dari 220 unit. Lahir dengan nama Tetsushi Mizokami, anak pertama dari banyak bersaudara. Lahir di Fukuoka, Jepang dari keluarga Mizokami yang memiliki sebuah toko permen dan kue kering yang terkenal di Fukuoka, Hakata Sweetshop. P&B/Novi Amaliyah foto-foto. Novi Amaliyah