Sukses Membuat Tumpeng Yang Nikmat & Menarik

Detail

Ditulis oleh admin1

Kategori Induk: Rubrikasi

Diterbitkan pada 16 Agustus 2018

Diperbarui pada 18 Agustus 2018

Dibuat pada 16 Agustus 2018

Dilihat: 3658

Tumpeng yang dikenal sebagai sajian dari ritual masyarakat Jawa dalam mengucapkan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa. Jenisnya sangat beragam sekali dengan makna yang berbeda tergantung pada tujuannya. Dan mendekati peringatan 17 Agustusan yang besok akan kita rayakan sangatlah kental dengan sajian Tumpeng baik sebagai syukuran maupun dijadikan sarana perlombaan.

Agar tumpeng yang Bunda buat bisa sukses sehingga bisa mendapat banyak pujian baik dari keluarga tercinta maupun kerabat. Yuk ikuti beberapa langkah jitu membuat tumpeng yang menarik baik dari segi pengolahan hingga penyusunannya .

Trik Jitu Membuat Tumpeng Menarik 

 

• Tentukan Jenis Tumpeng Yang Akan Di Buat

Sebelum membuat sajian tumpeng sebaiknya tentukan jenis tumpeng apa yang akan dibuat. Setelah itu tentukan jenis lauk pauk apa yang cocok bagi jenis tumpeng yang akan dipilih

Pilihlah Bahan Pembuatan Tumpeng Yang Berkualitas

Sebaiknya pilihlah bahan-bahan yang berkualitas dalam pembuatan nasi tumpeng seperti pilihlah sayuran atau lauk yang masih segar sehingga tidak mempengaruhi rasa dan ketahanan tumpeng, pilihlah jenis beras yang pulen, berwarna putih bersih dan berkualitas baik

• Perhatikan Nasi Tumpeng Agar Terlihat Mengkilap

Sebaiknya tambahkan perasan air jeruk nipis, lalu aduk hingga rata setelah diaron dalam panci tertutup hingga nasi lebih meresap, padat dan bagus mengkilap saat akan dicetak

• Tentukan Wadah Dalam Pembuatan Tumpeng

Gunakan wadah dari tampah, nampan dari plastik maupun papan triplek yang sudah dialasi baik dengan alumunium foil maupun dengan daun pisang.

• Perhatikan Dalam Mencetak Nasi

Sebaiknya sebelum nasi tumpeng tentukan terlebih dahulu jenis nasi apa yang digunakan apakah nasi putih atau nasi gurih misal nasi uduk atau nasi kuning, karena jika menggunakan nasi kuning yang dalam pengolahannya ada penambahan beras ketan agar lebih kokoh jika dibentuk dan jika menggunakan nasi putih lebih baik gunakan jenis beras yang pulen. Jangan lupa saat mencetak nasi ujung cetakan diberi selembar daun pisang agar saat dibalik tumpeng tidak lengket dan mudah dilepas, sebaiknya cetak nasi saat kondisinya masih panas sambil ditekan-tekan agar padat dan tidak mudah retak.

• Dijadikan Sebagai Pusat Perhatian

Tumpeng selain dijadikan sebagai sajian syukuran juga memiliki nilai seni yang sangat tinggi jika diberikan sentuhan yang menarik. Dengan diberikan kreasi aneka bentuk hiasan atau susunan yang menarik , namun jangan lupa berikan berikan tentukan tumpeng sebagai pusat perhatian dengan cara misalnya puncak tumpeng diberi hiasan seperti bunga cabe untuk mempercantik tumpeng

• Perhatikan Warna Lauk Yang Kontras

Selalu memperhatikan kekontrasan warna pada nasi tumpeng yang umumnya berwarna merah atau kecokelatan. Maka sebaiknya buat susunan yang menarik selang seling berwarna warni antara sayur, lauk dan sambal mengelilingi kerucut sajian tumpeng. Misalnya lauk seperti ayam goreng atau ikan bandeng goreng yang berwarna kecokelatan tidak disandingkan dengan perkedel.

• Gunakan Hiasan Alami Secukupnya

Hiasan dalam tumpeng sebaiknya digunakan dari bahan yang bisa dimakan, dikarenakan hiasan beserta pelengkapnya seperti sayuran, lauk pauk dan sambal akan ditaruh dalam satu wadah dengan nasi tumpeng. Sehingga hiasan dari bahan alami akan sangat memberikan kesan yang menarik , segar, cantik serta aman dan alami tentunya walau tidak semuanya bisa dimakan misal seperti membuat cabe yang dibentuk bunga, lobak atau wortel yang dibentuk karakter binatang

• Perhatikan Citarasanya

Tips Memulai Bisnis Nasi Tumpeng

Detail

Ditulis oleh admin1

Kategori Induk: Rubrikasi

Diterbitkan pada 15 Agustus 2018

Diperbarui pada 15 Agustus 2018

Dibuat pada 15 Agustus 2018

Dilihat: 3582

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus dipersiapkan adalah mental Anda. Karena untuk menghalang berbagai hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan memadamkan perang batin antara berkeinginan dan keraguan adalah langkah pertama yang harus diatasi.
Setelah langkah mengatasi beban mental, kini menyangkut masalah operasional. Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu. Misalnya untuk usaha catering Nasi Kuning Tumpeng, paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang masakan--syukur-syukur bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi bila Anda adalah seorang ahli memasak Nasi Tumpeng.

1.Siapkan Resep Untuk Menu Andalan
Untuk menjadi pengusaha catering jakarta atau Nasi Tumpeng tidak harus menjadi ahli masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha catering Nasi Kuning Tumpeng itu, sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan prekrutan.
2.Sarana Prasarana
Persiapan lainnya adalah tersedianya sarana dan prasarana. Pengertian tersedianya bukan berarti harus menjadi miliknya, tetapi bisa diperoleh dari meminjam atau menyewa. Kalau harus menunggu sampai perlengkapan dimiliki dulu, sampai kapan harus memulai usaha, kecuali memang tersedia dana yang cukup untuk investasi ke bisnis Catering untuk jangka panjang.
3.Pemasaran
Selanjutnya adalah masalah pemasaran, yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha catering Nasi Kuning bekerja berdasarkan pesanan Nasi Kuning. Kegiatan produksi dimulai apabila telah pesanan telah diterima. Maka, tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan Catering tidak bekerja.

4.Lokasi/Place
Hal lain yang harus diperhatikan adalah lokasi bisnis Anda. Perusahaan Catering Nasi, mengingat sifat pekerjaannya adalah memburu pasar dimanapun juga, maka lokasi bisnis memang tidak harus mempertimbangkan yang strategis, hanya saja perlu diperhatikan jangan sampai menganggu tetangga. Usaha Catering Nasi dapat dioperasikan di mana saja, sementara dapat memanfaatkan ruangan dari bagian rumah pribadi Anda. Tetapi untuk dapur, diusahakan paling tidak ada jalan yang dapat dilewati mobil. Sebab kalau usaha berkembang, kendaraan inilah yang akan merupakan alternatif pengangkutan.

 

Tips Membentuk Tumpeng Karakter 3D

Detail

Ditulis oleh admin1

Kategori Induk: Rubrikasi

Diterbitkan pada 15 Agustus 2018

Diperbarui pada 15 Agustus 2018

Dibuat pada 15 Agustus 2018

Dilihat: 3613

Tumpeng biasa hadir di tiap acara perayaan, mulai dari peresmian tempat, sampai ulang tahun. Tumpeng bermakna sebagai wujud rasa syukur dalam merayakan kebersamaan serta kerukunan. Biasanya tumpeng disajikan di atas tampah (wadah pipih dari anyaman bambu yang sudah dialasi dengan kreasi lipatan rapi dari daun pisang) sehingga kelihatan cantik dan menarik. Tumpeng yang sering dijumpai di berbagai acara biasanya berbentuk kerucut dengan aneka lauk di sekelilingnya. Tapi saat ini ada tumpeng yang bisa dikreasikan menyerupai berbagai bentuk karakter. Cocok untuk alternatif dari kue tar yang sudah biasa hadir di pesta ulang tahun anak.

Ada banyak karakter yang bisa Anda buat dari tumpeng. Tokoh kartun kesukaan si kecil pun dapat Anda buat menggunakan tumpeng. Misalnya si kecil suka dengan Angry Bird, Anda dapat membuatnya dengan metode hand mold yaitu metode yang pengerjaannya menggunakan tangan tanpa cetakan. Berikut tips cara membentuk tumpeng 3D

Tips Dan Trik Membentuk Tumpeng 3D

Beras

Gunakan beras pulen untuk mendapatkan tumpeng dengan hasil yang maksimal. Tambahkan penggunaan beras ketan sekitar 10-15% dari jumlah beras, ini berfungsi untuk mengikat nasi agar mudah dibentuk dan tidak mudah pecah. Semakin banyak penggunaan ketan maka tumpeng akan semakin lembut. Apabila nasi untuk tumpeng tidak menggunakan beras ketan, segeralah mencetak tumpeng setelah nasi matang. Supaya nasi tumpeng tidak kering, segera setelah dikeluarkan dari cetakan bungkus dengan daun.

• Jeruk Nipis

Agar nasi tumpeng mengkilat, tambahkan 2 sdm air jeruk nipis saat meng-aron atau setelah nasi matang

• Santan
  Gunakan kelapa yang sudah tua karena kualitas santannya lebih bagus. Sebelum digunakan sebaiknya santan dimasak terlebih dahulu. Setelah mengaron nasi, diamkan selama 30 menit agar santan terserap secara maksimal oleh beras dan beras ketan.
• 
• Nori

Jika membuat tumpeng moderen dengan tema benda tertentu atau karakter kartun, gunakan potongan nori untuk hiasan-hiasan kecil seperti : kumis, telinga, mata, hidung, mulut dan lain-lainya.

• Saus Sambal

Sebagai bahan perekat hiasan-hiasan kecil gunakan saus sambal agar nori yang ditempel merekat pada nasi yang telah dibentuk.

• Telur pindang

Telur pindang bermotif bisa didapatkan dengan membuat peretakan pada kulit telur yang sudah matang menggunakan pisau, setelah itu direbus kembali lebih kurang 5 menit. Kulit telur dengan mudah dapat dikelupas yakni dengan merendam telur rebus didalam air dingin selama 10 menit. Agar ikan asin balado atau kentang tetap garing, perhatikan saat menggoreng ikan harus benar-benar kering dan bumbu yang ditumis harus sampai airnya habis dan disimpan dalam wadah tertutup.

• Sayuran

Supaya warna sayuran tetap cerah dan segar, siramlah sayuran dengan air es segera setelah diangkat. Untuk menghindari ulat di brokoli, rendamlah dengan air garam beberapa saat sebelum digunakan.

• Bihun / Mie

Bihun/mie tidak akan lengket apabila kita membilasnya dengan air dingin setelah direbus

Catatan : Jika ingin membuat tumpeng dengan karakter Barbie, agar badan tertancap kokoh, sebaiknya buang bagian kaki boneka Barbie, dan tancapkan badan boneka menggunakan tusuk sate ke rok boneka yang terbuat dari tumpeng.

Trik Jitu Membuat Pie Yang Renyah

Detail

Ditulis oleh admin1

Kategori Induk: Rubrikasi

Diterbitkan pada 04 Agustus 2018

Diperbarui pada 04 Agustus 2018

Dibuat pada 04 Agustus 2018

Dilihat: 3120

Pie ialah kudapan yang memang sangat tengah popular dimasyarakat kita, apalagi jenis bahan isian yang lezat membuat kudapan ini tidak terasa membosankan. Pada dasarnya adonan pie sendiri terbuat dari tepung terigu, margarin dan telur, namun pie memiliki citarasa yang begitu nikmat dan khas.

Pie terbagi menjadi dua jenis yakni :
- Jenis Pie Gurih/asin
Pie asin memiliki cita rasa yang gurih, dimana adonan pie asin biasanya diberi sedikit garam dan bumbu pelengkap lainnya sebagai penambah cita rasa dari isiannya. Pie gurih ti dak memiliki banyak ragam yakni pie sayur dan pie daging
- Jenis Pie Manis
Pie manis memiliki puluhan ragam jenis isian yang pada awalnya hanya berisi buah - buahan, namun saat ini kreasi pie makin banyak seperti pie madu, pie cokelat, pie susu, pie cokelat dan pie manis lainnya yang sangat terkenal misalnya marshmallow pie, Green tea pie dan pie kopi

Cara membuat pie juga tidak terlalu sulit jika kita tahu teknik pembuatannya yang benar, karena dengan teknik yang benar akan mempengaruhi kekuatan adonan pie bisa menjadi renyah. Apa saja teknik serta bahan yang digunakan dalam pembuatan adonan pie? Simak beberapa info tentang pie hingga trik jitu dalam membuat pie yang enak.

Teknik Mengaduk Adonan Sebaiknya jangan mengaduk adonan kulit pie terlalu lama karena akan membuat adonan Anda gagal. Ada dua metode untuk mencampur adonan pie yaitu :
a. Dengan Menggunakan Pisau pastry / garpu
Adonan yang diaduk ringan dengan pisau pastry atau garpu biasanya bertekstur seperti pasir dan lembab sehingga menghasilkan pie yang berempah. Kelemahan dari adonan ini membutuhkan proses pencetakan yang lebih lama
karena harus memadatkan remahan adonan hingga menyatu dan tidak hancur. Dan saat memadatkan
adonan jangan sampai terlalu padat agar kulit pie tidak keras
b. Dengan Menggunakan Mixer
Jika mengaduk dengan mixer sebaiknya masukkan bahan – bahan basah terlebih dahulu seperti mentega, telur dan gula halus baru masukkan bahan kering. Dan perhati kan lama pengadukan adonan serta jangan mengaduk terlalu lama agar adonan tak
lembek

Trik Membuat Kulit Pie yang Renyah dan Tak Mudah Rapuh
- Perhatikan Pemilihan Tepung Terigu
Dalam membuat adonan pie yang sempurna, kamu harus menggunakan tepung terigu protein rendah yaitu sekitar 6 – 8%. Hal itu karena tepung terigu protein rendah akan memberikan hasil akhir yang renyah diluar, namun tetap lembut didalam sehingga cocok banget dipakai dalam membuat adonan pie
- Gunakan Air Es
Usahakan untuk selalu menggunakan air es saat membuat adonan pie. Air es akan membantu suhu adonan kamu akan tetap dingin sehingga saat dipanggang dalam oven akan menghasilkan tekstur pie yang renyah