Wahana Visi Mengkaryakan Warga Untuk Membuat Bakso dan Mie Ayam Yang Kenyal Nan Nikmat Bersama Chef Farin
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Diterbitkan pada 20 September 2018
- Diperbarui pada 22 September 2018
- Dibuat pada 20 September 2018
- Dilihat: 2115
PastryNBakery.com, Surabaya – Wahana Visi Indonesia sebagai salah satu wadah kemanusian Kristen yang membuat perubahan yang berkesinambungan pada kehidupan anak, keluarga dan masyarakat yang hidup dalam kemiskinan. Dan Wahana Visi sendiri memfokuskan diri untuk bekerjasama dengan masyarakat kurang mampu dalam berbagai bidang baik dari kesehatan, pendidikan dan lain-lainnya tanpa membedakan agama, ras, etnis dan jenis kelamin
Melihat potensi sumber daya manusia yang makin hari makin meningkat dalam berkreasi diberbagai bidang, maka Wahana Visi Indonesia ingin meningkatkan masyarakat yang kurang mampu untuk menambah berbagai ilmu. " Warga binaan Wahana Visi khusus wilayah Surabaya terutama dikecamatan Simokerto dan Kenjeran ini sendiri sudah didampingi selama lima tahun, maka tak heran jika Wahana Visi ingin mengangkat sumber daya manusia mereka dengan mengikuti pelatihan-pelatihan agar mereka bisa berani mulai membuka usaha maupun mengembangkan usaha mereka yang sudah ada. Sehingga tidak hanya meminta dan mengharapkan bantuan saja melainkan menggunakan kesempatan belajar ini menjadi investasi bagi usaha mereka ke depan" ungkap Felix selaku koordinator Wahana Visi Indonesia Wilayah Surabaya
Dan dikesempatan kali ini tepatnya pada bulan Juli 2018 Wahana Visi Indonesia memberikan kesempatan bagi warga binaan mereka untuk mengikuti pelatihan dibidang kuliner dalam membuat bakso dan mie ayam yang benar teksturnya, nikmat serta ekonomis harganya.
Bertempat di dapur LeZAT Academy Surabaya, kelas yang dibagi dua tempat dan waktu. Mulai dari pukul 09.00 – 13.00 WIB (kelas Bakso Malang) dan pukul 13.00 – 16.00 WIB (kelas Mie Ayam). Sebanyak 20 peserta yang dibagi dalam dua kelas yaitu kelas kuliner membuat bakso Malang yang kenyal dan kelas Mie Ayam Gerobak. Dimana masing-masing kelas ada 10 peserta wanita yang nampak sangat antusias sekali dalam mengikuti pelatihan kali ini.
Antusiasme peserta binaan Wahana Visi Indonesia ini sangat terlihat ketertarikaannya dari awal memasuki ruangan hingga keseruan saat praktek serta acara icip-icip hasil belajar mereka. Apalagi Chef Farin dari awal pengajaran hingga akhir selalu membuat suasana kelas tidak tegang, luwes , menarik serta tentunya interaktif. Tak lupa Chef Farin juga memberikan berbagai tips-tips jitu dalam membuat tekstur bakso maupun mie yang nikmat *PB/Puji. Foto Dok : Bembenk
Untuk Info Jadwal Kelas LeZAT Academy bisa klik dibawah ini :
http://lezatacademy.com/wp-content/uploads/2016/02/BROSUR_LEZATACADEMY.pdf
Dapur Cokelat Luncurkan Cokelat Unik Praline Nusantara
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diterbitkan pada 18 September 2018
- Diperbarui pada 21 September 2018
- Dibuat pada 18 September 2018
- Dilihat: 3236
Bertepatan dengan ulang tahunnya yang ke-17, Dapur Cokelat meluncurkan koleksi terbaru Cokelat Cinta Indonesia yang menghadirkan Praline Nusantara dengan cita rasa sembilan kuliner Indonesia yaitu Rendang, Soto, Nasi Uduk, Sambal Pecel, Sambal Kecombrang, Sambal Goreng, Rempeyek, Kunyit Asam dan Beras Kencur.
Peluncuran koleksi terbaru Cokelat Cinta Indonesia kali ini meneruskan kesuksesan Cokelat Cinta Indonesia pertama yang merupakan hasil kerjasama dengan Anne Avantie menghadirkan cokelat dengan motif batik nusantara pada tahun 2017. Cokelat Cinta Indonesia juga merupakan bentuk kebanggaan Dapur Cokelat terhadap Indonesia khususnya kuliner Indonesia yang dituangkan melalui produk kreasi cokelat.
Ermey Trisniaty, pendiri Dapur Cokelat, “Sembilan rasa Praline Nusantara kami pilih sebagai inspirasi karena kuliner, sambal dan rempah merupakan identitas asli makanan khas Indonesia. Biji cokelat dan bahan dasar lainnya yang digunakan pada Praline Nusantara ini juga semuanya berasal dari cokelat Indonesia. Karena melalui Cokelat Cinta Indonesia, Dapur Cokelat ingin terus menjadi perwakilan cokelat asli Indonesia dan mendukung identitas kuliner Indonesia melalui cokelat.” Jelasnya tentang latar belakang kehadiran Praline Nusantara ini.
Sementara itu, Chef Vindex Tengker, Advisor Asosiasi Culinary Professional Indonesia memberikan komentarnya terhadap Cokelat Cinta Indonesia, “Kuliner nusantara saat ini masih menjadi pilihan bagi masyarakat Indonesia, bahkan semakin mendunia, walau semakin marak dan menjamurnya kuliner barat. Kayanya cita rasa kuliner Indonesia seakan tidak habis untuk dieksplorasi. Kali ini Dapur Cokelat membuktikan bahwa cita rasa masakan Indonesia yang kaya bumbu dan rempah dapat dituangkan dalam cokelat yang unik dengan tetap mempertahankan cita rasa dan bumbu-bumbu dari kesembilan kuliner Indonesia yang dipilih Dapur Cokelat. Dengan kehadiran Coklat Cinta Indonesia – Praline Nusantara ini diharapkan kuliner Indonesia semakin dihargai dan dilihat oleh masyarakat.”
Vita Datau – Ketua Tim Percepatan Pengembangan Wisata Kuliner dan Belanja Kementerian Pariwisata RI mengungkapkan, “Kami sangat mendukung Dapur Cokelat dengan kehadiran Cokelat Cinta Indonesia karena Dapur Cokelat adalah salah satu yang terpilih menjadi mitra resmi Wonderful Indonesia. Melalui program co-branding Wonderful Indonesia kami memberikan apresiasi kepada pelaku usaha yang telah konsisten mengembangkan usahanya dengan mengangkat potensi produk atau bahan lokal.”
Praline Nusantara akan tersedia di seluruh 25 gerai Dapur Cokelat di Indonesia mulai tanggal 1 Juni 2018. Dan sebagai rasa tanggung jawab kami terhadap industri kecil di Indonesia, Dapur Cokelat akan menyisihkan sebagian dari penjualan Cokelat Cinta Indonesia dan produk cokelat kami lainnya untuk membantu Griya Oleh Oleh, sebuah industri olahan buah, seperti salak dan pisang yang berlokasi di Malang. Bantuan akan diberikan dalam bentuk pelatihan dan sarana pendukung industri seperti alat produksi kemasan,“ tutup Ermey saat peluncuran Cokelat Cinta Indonesia. P&B
Flawless Chocolate Shine Yang Tertuang Dalam Aneka Cake Dalam Acara Grand Baking Demo ChefMate
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Diterbitkan pada 17 September 2018
- Diperbarui pada 17 September 2018
- Dibuat pada 17 September 2018
- Dilihat: 1772
PastryNBakery.com, Surabaya – Siang kemarin tepatnya pada hari Kamis (30/08/2018) PT. Ares Kusuma Raya kembali lagi menggelar kegiatan Grand Baking Demo ChefMate untuk memperkenalkan serta menunjukkan keunggulan dari setiap aneka produk cokelat ChefMate.
Acara yang berlangsung dari pukul 10.00 – 15.00 WIB di Grand Ballroom Vasa Hotel Surabaya ini sangat ramai sekali diikuti kurang lebih 300 orang ini banyak di hadiri sejumlah pelaku usaha dibidang pastry dan bakery, Hotel, perwakilan sekolah perhotelan, ibu rumah tangga serta tentunya konsumen setia dari PT. Ares Kusuma Raya Indonesia
“ Dengan mengangkat tema The Flawless Chocolate Shine yang kami usung dalam acara ini juga menjadi bagian dari kampanye kami dalam memperkenalkan produk glaze terbaru dari ChefMate. Produk glaze tersebut juga memiliki ragam varian rasa seperti tiramisu, choco chrunch, manggo dan taro. Kegiatan juga diharapkan dapat membuat para peserta selalu tertarik menggunakan serta memilih produk cokelat ChefMate sebagai bahan baku utama dalam usaha yang dijalankannya”, ungkap Erfina Tjan selaku General Marketing Manager PT. Ares Kusuma Raya
Baking demo yang dimulai pukul 10.10 – 12.00 WIB oleh Chef Giat Setyawan (National Technical Pastry Chef PT. Ares Kusuma Raya) dibantu oleh tiga tim technical dari PT. Ares Kusuma Raya yaitu Chef Budi, Chef Taufan dan Chef Rio yang mempresentasikan 7 Ultima Chocolate Recipes yaitu Pineapple Pillow Brownie, Strawberry Cheese Short Cake, Dirty Chocolate Buns, Chocolate Tart Of The Season, Ice Coffee Chocolate Jelly, Caramel Chocolate Square dan Maxi Chocolate Cake.
“Untuk permukaan cake yang bertekstur dan cantik membutuhkan alat-alat lengkap karena prosesnya yang menyerupai proses pengecatan (Art Pastry Metode)”. Makanya tema kali ini juga yang membuat semua sajian cake yang didemokan menjadi Flawless”.
Diakhir acara baking demo dipresentasikan oleh Chef tamu yaitu Chef Vindex Tengker (Vice President of Inkflight Garuda Indonesia dan justice dari beberapa demo baking baik Nasional maupun International) yang mempresentasikan 2 Ultimate Chocolate Recipe dengan menggunakan produk cokelat Chef Mate yaitu Opera Green Tea de Mente dan Chocolate Baileys & Kahlua Charlotte.
“Jika Anda tidak mempunyai cream of tar-tar bisa menggunakan baking powder sebagai stabilistater di adonan putih telur “ ungkap Chef Vindex dalam memberikan tips membuat adonan cake yang menggunakan putih telur.
Tak lupa diakhir acara para peserta di berikan doorprize yang hadiahnya sangat menarik seperti lemari es, kompor gas, rice cooker dan souvenir menarik chef mate. Tak hanya itu para tamu juga mendapatkan goodie bag dan dimanjakan banyak diskon menarik yang di berikan oleh Chef Mate dan para pendukung acara seperti UD. Sinar Himalaya dan Kitchen Aid selama acara berlangsung.*PB/Puji. Foto Dok : Bembenk/ PT. Ares Kusuma Raya
Rifat Sungkar Buka Châteraisé di PIM 1
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diterbitkan pada 18 September 2018
- Diperbarui pada 18 September 2018
- Dibuat pada 18 September 2018
- Dilihat: 4247
Jakarta - Bersama rekan-rekannya yang tergabung dalam PT. Quattro Boga Simbada, pereli nasional Rifat Sungkar resmi membuka toko kue asal Jepang bernama Châteraisé di Pondok Indah Mall (PIM) 1, Jakarta Selatan. Beberapa rekan yang bekerjasama dengan Rifat, yaitu Rully Oktavianto, Rama Datau, Dafy Fachry, Rama Rusdi, Zaid Sugianto, serta Navies Abdullah Naif yang lebih dikenal sebagai suami dari aktris Carissa Putri.
Châteraisé merupakan salah satu merek dagang legendaris dan premium asal Jepang yang secara khusus menawarkan berbagai hidangan pencuci mulut. Menu-menu andalan seperti Mochi Cream Matcha, Double Fantasy Chocolate, Fluffy Cream Roll, Custard Eclair, Fruits Roll, Gouda Cheese Cake, hingga Strawberry Cake akan menjadi pilihan utama para pecinta dessert di Tanah Air. Nyaris satu pekan setelah diresmikan, salah satu varian kue, Double Fantasy Vanilla, menjadi salah satu yang paling laris dicari oleh masyarakat. Harga kuenya pun bervariasi, mulai dari Rp 20.000 per potong hingga Rp 400.000 untuk whole cake.
Terdapat sebanyak 20 varian kue yang tersedia di Châteraisé PIM 1. Nantinya akan hadir ratusan varian lainnya yang ke bakal didatangkan oleh Châteraisé Indonesia. Seluruh produk yang dijual Châteraisé PIM 1 pun 100 persen langsung diimpor dari Jepang.
Menurut suami dari Sissy Priscillia ini, Châteraisé akan memberikan pengalaman tersendiri bagi para pelanggan karena cita rasa kue yang begitu nikmat, “Kue-kue di Châteraisé ini terjamin kualitasnya dan cita rasa yang dihasilkan juga akan membuat ketagihan. It’s a worth to try!” Rifat juga membeberkan salah satu alasan utama mengapa dirinya memilih Châteraisé sebagai satu bisnis barunya. “Saya dulu sempat mengikuti ajang rally di Hokaido, Jepang pada tahun 2007. Pada saat itu saya sering berkunjung ke Châteraisé, karena bisa dibilang toko kue ini memiliki cita rasa yang sangat baik dan very memorable. Jadi salah satu alasan mengapa saya membuka Châteraisé adalah karena pengalaman pribadi, di mana saya merasa memiliki kedekatan dengan Châteraisé,” ungkap Rifat.
Châteraisé milik Rifat dan kawan-kawan merupakan outlet keempat Châteraisé di Tanah Air dan satu-satunya di Jakarta Selatan, setelah sebelumnya Châteraisé telah buka lebih dulu di Senayan City, Pacific Place, dan Central Park. Rifat dan kawan-kawan pun berencana akan kembali membuka outletChâteraisé di berbagai daerah, khususnya di pulau Jawa. “Saya dan teman-teman juga berencana untuk membuka beberapa outlet baru Châteraisé di pulau Jawa, karena kami ingin banyak orang yang juga bisa mendapatkan pengalaman dalam menikmati kelezatan kue-kue dari Châteraisé,” pungkas Rifat.
Bagi yang ingin berkunjung ke Châteraisé PIM 1, lokasinya berada di lantai 2 berdekatan dengan Area 51, Ace Hardware, dan MUJI. P&B
Pisau Anda Harus Memotong Sempurna
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diterbitkan pada 17 September 2018
- Diperbarui pada 17 September 2018
- Dibuat pada 17 September 2018
- Dilihat: 3277
Pisau adalah peralatan dasar untuk profesi chef. Pisau yang buruk menghambat talenta seorang chef, sebaliknya pisau yang baik menyempurnakannya. Memilih pisau chef merupakan proses tersendiri – Anda harus mencoba beberapa hingga menemukan yang paling sesuai. Dengan berbagai jenis pisau yang tersedia di pasaran, kami mempersempitnya menjadi beberapa merek pisau terbaik dari seluruh dunia.
Wusthof
Berasal dari Jerman, Wusthof memulai bisnis keluarga di Solingen pada tahun 1800-an. Meski dikenal sebagai salah satu model pisau mahal di pasaran, merek Jerman ini juga dikenal akan buatannya yang kokoh dan keandalannya.
Contoh pisau: Wusthof Classic, Wisthof Ikon 8”
Victorinox
Pembuat Pisau Swiss Army, Victorinox beralih dari warisan mereka yang terkenal untuk menciptakan beragam produk, termasuk pisau chef. Ini adalah pisau-pisau terbaik yang dapat ditemukan di dapur mana pun dengan harga yang relatif terjangkau.
Contoh pisau: Victorinox Fibrox Straight Edge, Victorinox 40520
Shun
Sulit untuk tidak jatuh hati dengan pisau Jepang yang ringan ini. Shun mengibaratkan pisau mereka sebagai pedang Samurai berukuran kecil, dan mudah untuk mengetahui alasannya – bilahnya lebih ringan dibandingkan pisau Eropa yang sejenis, dan memiliki kemampuan luar biasa dengan daya tebasnya.
Contoh pisau: Pisau Chef Shun Classic
Sumber : Unilever Food Solution
