Serunya Belajar Memanajemen Resto Steak & FastFood Japanese Rice Bowl Murah Ala Fish N Co Bersama Yuyun Anwar
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Diterbitkan pada 10 Oktober 2018
- Diperbarui pada 10 Oktober 2018
- Dibuat pada 10 Oktober 2018
- Dilihat: 5498
PastryNBakery.com, Surabaya – Banyaknya pemilihan aneka makanan dewasa ini memang makin hari makin meningkat ragamnya. Seperti jenis makanan seperti aneka steak, fish N chip hingga Japanese rice bowl yang memang sekarang ini dijadikan sebagai pilihan topik pencarian para penikmat kuliner terutama dikalangan anak muda. Namun jenis aneka makanan tersebut walau sangat banyak dicari orang karena kenikmatan rasanya, juga membuat mereka menjadi ragu karena selain jenis makanan tersebut hanya disediakan di restaurant pun juga mahalnya nilai jualnya perporsi sehingga hal tersebut bisa membuat daya beli menurun
Melihat hal tersebut sang pakar kuliner Yuyun Anwar dan LeZAT Academy kembali lagi menawarkan pelatihan untuk memanajemen usaha aneka jenis steak, fast food dan Japanese rice bowl yang benar baik dari segi proses pengolahan menu, manajemen pemasaran hingga harga jual yang sangat terjangkau. Pelatihan yang diperuntukan tak hanya untuk para pemula saja, namun juga para pengusaha kuliner yang ingin menambah jenis usaha mereka. Tepatnya pada tanggal 30 – 31 Agustus 2018 bertempat di Dapur LeZAT Academy. Untuk pertama kalinya pelatihan kelas Manajemen Resto Steak & FastFood, Japanese Rice Bowl Murah Ala Fish N Co diadakan selama dua hari.
Materi yang akan ditularkan oleh sang pakar kuliner Yuyun Anwar dalam 2 Days Biz Camp ini yaitu mengenalkan market bisnis kuliner fish n chip, steak & Japanese rice bowl, bagaimana cara memasarkan yang benar sehingga kuliner Anda laris, bagaimana mengaplikasi teknologi penyimpanan & pengawetan, bagaimana mengaplikasikan teknologi memasak secara efisien (SQEFOP) dan bagaimana memanajemen produksi & SOP penyajian menu. Tak hanya itu saja Yuyun Anwar dibantu oleh tim YAI juga mengajarkan bagaimana membuat 25 menu andalan sebagai tool usaha resto fish n chip, steak dan Japanese rice bowl yang benar
Walau jumlah peserta yang hanya 10 orang laki-laki dan perempuan dari beberapa kota di Indonesia ini, tak mengurangi keantusian mereka dalam mengikuti pelatihan selama dua hari. Hal tersebut terlihat dari interasi mereka dengan pengajar. Dikelas ini tak hanya diajarkan praktek membuat bahan didapur pusat saja, namun juga para peserta diajarkan dalam perencanaan bisnis sederhana yang fokus dalam mengembangan menu yang nantinya akan dipraktekan oleh para peserta, menyajikannya hingga penghitungan harga yang tepat untuk 3 jenis resto steak kampong, fish N chip serta Japanese rice bowl dengan harga terjangkau. *PB/Puji. Foto Dok: Bembenk
Untuk Info Kelas Di LeZAT Academy bisa klik jadwalnya dibawah ini:
http://lezatacademy.com/download-jadwal-lezat-academy/
Cerdas Memilih Produk Halal Bersama PT Hakiki Donarta
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Diterbitkan pada 10 Oktober 2018
- Diperbarui pada 02 Agustus 2019
- Dibuat pada 10 Oktober 2018
- Dilihat: 8089
Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, khususnya yang beragama muslim, memilih produk halal adalah perintah agama, dan produk halal dianggap baik untuk kesehatan. Apabila sebuah produk tidak secara jelas mencantumkan label halal, besar kemungkinan akan berakibat fatal terhadap individu maupun perusahaan yang memproduksinya.
Dalam kondisi ini, setiap produk haruslah memiliki label halal yang tertuang dalam UU Nomor 33 Tahun 2014 tentang jaminan produk halal, hal ini juga mutlak menjadi kebutuhan tidak hanya umat muslim saja namun masyarakat umum, karena produk halal tsb merupakan bagian dari kebutuhan konsumsi yang aman dan sehat.
Berangkat dari fenomena ini, PT Hakiki Donarta selalu siap memberikan produk-produk berkualitas yang bersertifikasi halal, dengan berbagai macam produk seperti Hakiki Pewarna, Hamer Perisa, Alfagell Cake Emulsifier, Edna Filling, Edna Royal Cold Glaze, dan lain-lain. Semua sudah teruji dan tersertifikasi Halal dan uji dari BPOM. Bagi para pecinta dan penggiat dunia kue, tentunya menjadi kabar gembira apabila produk sudah memiliki kriteria tsb, karena secara tidak langsung produk jadi seperti cake, bolu, brownies,dll akan memiliki nilai tambah di mata masyarakat dengan adanya label halal ini.
Konsumen pada era modern ini sudah sangat cerdas, dan selalu mencari tahu akan keunggulan sebuah produk, dengan dukungan dari tim penjualan Hakiki Donarta, produk ini sudah tersebar di berbagai provinsi di Indonesia dan berbagai lini bisnis seperti toko bahan kue, toko tradisional, modern market lokal. Tentunya dengan semakin kuatnya jaringan distribusi dan terjaminnya kehalalan produk, maka akan meningkatkan loyalitas para konsumen Hakiki Donarta. *PB. Foto Dok : Hakiki Donarta
Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Produk Hakiki Donarta Bisa Klik Info Dibawah ini :
Instagram :https://bit.ly/2Nnfj7R
Website :https://bit.ly/2XBCm2Q
Facebook:https://www.facebook.com/hakikidonarta.id/
Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC0o2mUnVZPUO5yb0LTrFJFg/videos
Pengembangan Distribusi Produk Hakiki Donarta di Minimarket dan Supermarket
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Diterbitkan pada 10 Oktober 2018
- Diperbarui pada 02 Agustus 2019
- Dibuat pada 10 Oktober 2018
- Dilihat: 6441
Sejalan dengan perkembangan waktu dan perubahan gaya hidup masyarakat pada pola belanja, kegiatan bisnis retail dan modern menunjukkan perkembangan yang pesat dan untuk menghadapi persaingan di era modern saat ini, setiap perusahaan memerlukan pengembangan baik dari jaringan distribusi, inovasi produk, inovasi kemasan,dll, yang dapat menunjang penjualan. Dengan semakin berkembangnya produk unggulan Hakiki Donarta, saat ini perusahaan melakukan ekspansi distribusi ke bisnis retail modern yaitu Minimarket dan Supermarket.
Khususnya di Surabaya, produk Hakiki Donarta saat ini bisa didapatkan di berbagai minimarket dan supermarket seperti Bilka, Hokky, Papaya, Palapa, Remaja dan masih banyak lagi. Pengembangan distribusi ini dilakukan untuk memperluas jaringan distribusi produk Hakiki Donarta, dengan berkaca dari permintaan pasar yang cukup besar dari bisnis retail tradisional, perusahaan melihat potensi yang besar juga di retail modern, baik dari sisi penjualan dan peningkatan branding awareness.
Bermacam produk dari Hakiki Donarta seperti HK Pewarna, Perisa Hamer, Edna Gula Halus, Edna Gula Palem dan SP/Ovalet/TBM sudah tersedia di outlet-outlet terdekat, Tentunya dengan tersedianya produk Hakiki Donarta di outlet modern ini, para pelanggan setia akan lebih mudah mendapatkan produk kami. * PB. Foto Dok. Hakiki Donarta
Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Produk Hakiki Donarta Bisa Klik Info Dibawah ini :
Instagram :https://bit.ly/2Nnfj7R
Website :https://bit.ly/2XBCm2Q
Facebook:https://www.facebook.com/hakikidonarta.id/
Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC0o2mUnVZPUO5yb0LTrFJFg/featured
Pelatihan Studi Kelayakan Usaha Kemasan & Pembuatan Aneka Jenis Roti Untuk Para UKM Kabupaten Ponorogo
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Diterbitkan pada 10 Oktober 2018
- Diperbarui pada 10 Oktober 2018
- Dibuat pada 10 Oktober 2018
- Dilihat: 7720
PastryNBakery.com, Surabaya – Banyaknya produk UKM sekarang ini yang makin hari makin meningkat pastinya akan banyak sekali kendala yang dihadapi oleh mereka. Salah satunya adalah minimnya informasi mereka mengenai pentingnya suatu kemasan terhadap produk pemasaran suatu produk. Dan kenyataanya sebagian besar para pelaku UKM masih menggangap sepele peran sebuah kemasan. Banyak diantara mereka yang tidak memperhatikan kemasan produknya sehingga produknya tidak memiliki nilai jual lebih dimata konsumen.
Akibatnya banyak produk UKM yang tidak laku dipasaran, terutama di kota-kota kecil di Indonesia. Melihat hal tersebut UPT diklat koperasi dan UKM Provinsi Jawa Timur mengadakan pelatihan bagi koperasi dan UKM seluruh Kabupaten Ponorogo tentang studi kelayakan usaha kemasan dan pembuatan aneka jenis roti yang bekerjasama dengan LeZAT Academy, yang juga didukung mesin dan peralatan bakery oleh PT. Makmur Sejahtera Mesindo (Masema).
PT. Makmur Sejahtera Mesindo (Masema) merupakan suatu perusahaan perdagangan yang secara khusus menyediakan berbagai peralatan dan mesin HORECA (Hotel, Restauran dan Katering) untuk industri makanan. Yang lebih berfokus pada bidang mesin kemasan (food packaging), mesin pengolahan makanan (food processing) , industri peralatan bakery atau roti (bread maker, oven, mixer dan lainnya), mesin pendingin (under counter, upright, showcase chiller dan lainnya) dan peralatan dapur komersial (roaster, ice cream machine, fryer, water boiler dan lainnya). Dan Masema selalu berkomitmen untuk terus tumbuh berkembang serta memperluas jangkauan produk untuk menjadi “ ONE STOP SOLUTION FOR YOUR FOOD MACHINERY NEEDS”, sehingga tak heran jika produk-produk mesinnya sangatlah cocok untuk para UKM dibidang kuliner terutama di acara pelatihan ini.
Kegiatan yang diikuti 60 peserta ini digelar selama tiga hari tepatnya pada tanggal 27 – 29 Agustus 2018 di Hotel Kartika Abadi Madiun. Selama tiga hari para peserta mengikuti pelatihan dengan berbagai materi. Diantaranya pembuatan business plan, pengawasan koperasi, pengetahuan mengenai kemasan produk serta ketrampilan membuat kue kering, puding art dan roti. Untuk khusus pelatihan pembuatan aneka jenis roti diadakan pada sesi akhir pelatihan pada tanggal 29 Agustus 2018, yang dihadiri oleh 30 peserta dari wilayah UPT Kabupaten Ponorogo.
Walau para peserta yang mengikuti pelatihan pembuatan aneka jenis roti ini kebanyakan sudah mempunyai usaha dibidang kuliner seperti kue, roti dan keripik dan sebagian masih para pemula dalam bidang usaha UKM kuliner, namun tidak membuat semangat mereka dalam mengikuti pelatihan ini berkurang. Karena pelatihan yang dipandu oleh Chef Irfan dan Ayu dari LeZAT Academy ini sangat banyak sekali memberikan ilmu baru kepada mereka tentang pengolahan membuat roti secara manual dan menggunakan alat mikser roti. Selain diajarkan pengolahan diajarkan juga membentuk aneka jenis roti yang sangat beragam serta kreasinya baik dalam bentuk maupun rasa. Tak lupa diacara just demo pembuatan aneka jenis roti ini Chef Irfan memberikan trik jitunya dalam membuat roti yang empuk. *PB/Puji. Foto Dok : Ayu
Sponge Cake Anti Gagal
- Detail
- Ditulis oleh admin1
- Diterbitkan pada 09 Oktober 2018
- Diperbarui pada 10 Oktober 2018
- Dibuat pada 09 Oktober 2018
- Dilihat: 52387
Siapa yang tidak pernah mencicipi sponge cake. Biasanya sponge cake digunakan sebagai based decorating cake. Teksturnya berongga agak besar dan memiliki remahan yang banyak saat dipotong. Sebenarnya membuat sponge cake tidak sulit, namun terkadang ada beberapa hal yang menyebabkan sponge cake menjadi gagal. Seperti salah mencampurkan bahan yang satu dengan yang lain atau kalau campurannya sudah benar namun takarannya yang tidak pas. Atau bisa juga tehnik yang digunakan tidak sesuai dengan komposisi bahan.
Ada beberapa tips agar pembuatan sponge cake tidak mengalami kegagalan :
1.Saat melakukan pengocokkan gula dan telur, usahakan adonan cake dikocok sampai kental. Cara mengetahuinya, bila telur sudah kelihatan mulai memucat jalankan mixer berkeliling. Lihatlah jejak garis yang ditinggalkan. Apabila jejak itu lama hilangnya, artinya adonan sudah cukup kental.
2.Gunakan emulsifier dalam pembuatan sponge cake. Emulsifier berfungsi untuk penstabil dan pelembut adonan cake, sehingga adonan yang sudah mengembang akan semakin kokoh.
3.Untuk membuat telur mengembang sempurna, gunakan telur yang masih segar dan dalam keadaan suhu ruang.
4.Selalu ayak tepung atau bahan bubuk lainnya, agar adonan sponge cake mulus dan tidak bergerindil.
5.Masukkan terigu dan bahan bubuk lainnya dengan cara diaduk dari atas kebawah menggunakan spatula, agar volume adonan tidak berubah.
6.Bila menggunakan buah-buahan kering atau sejenisnya kedalam adonan cake, sebaiknya bahan tersebut dicampurkan terlebih dahulu dengan tepung terigu sehingga menyebar keseluruh bagian adonan.
7.Saat memasukkan margarine sebaiknya dicairkan terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam campuran adonan secara bertahap dan diaduk dengan menggunakan spatula dari atas kebawah.
8.Gunakan api kecil atau letakkan di atas oven yang sedang dipanaskan untuk mencairkan margarine. Cairkan margarine hanya sampai larut, jangan sampai mendidih. Karena margarine yang mendidih, akan menyebabkan hasil kue kurang lembab.
TIPS
•Dalam melakukan pengadukan adonan, jangan dilakukan pengadukan yang terlalu banyak, karena akan mempengaruhi tekstur kue dan hasilnya kue akan menjadi bantat.
•Untuk suhu oven, harus disesuaikan dengan tinggi loyang, jika menggunakan loyang tinggi maka suhu yang dipakai adalah 160 – 170ºC, sedangkan jika menggunakan loyang rendah maka suhu yang dipakai adalah 180 – 200ºC.
•Saat melakukan pengocokkan telur, harus secara bertahap dan kocokan telur tidak boleh terlalu kaku karena tekstur kue akan kempis.
•Jika ingin membuat sponge cake dengan tambahan cokelat bubuk, sebaiknya bubuk cokelat diayak terlebih dahulu, hal ini supaya adonan cake cokelat tidak menggumpal sehingga rasanya tidak pahit saat dikonsumsi. *PB
Untuk Info Kelas Cake di LeZAT Academy Bisa Klik Jadwalnya Dibawah ini :
http://lezatacademy.com/download-jadwal-lezat-academy/
