Inspirasi Kreasi Baru Unilever Food Solutions
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Selasa, 14 Mei 2013 18:15
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 7076
- 14 Mei
Demo kali ini menampilkan resepresep roti daging menarik yang isiannya menggunakan Kecap Bango. Kecap Bango lebih kental dengan rasa manis dan gurih yang seimbang, sehingga memberikan rasa yang lezat untuk aplikasi isian roti atau pastry yang berbasis daging atau ikan.
JAKARTA – Unilever Food Solutions (UFS) kembali menggelar Grand Baking Demo yang merupakan bagian dari program Blue Band Master yang digelar di lima kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Jogjakarta, dan Medan. Grand Baking Demo UFS sudah menjadi agenda tahunan yang digelar untuk berbagi inspirasi kreasi baru serta mengedukasi bagi para pelanggan setia produkproduk nilever Food Solutions yang sebagian besar merupakan pengusaha bakery kecil dan besar. Dengan tema baking demo, Jadikan Kreasi Anda Lebih Menarik Unilever Food Solutions berbagi inspirasi mengadirkan kreasi-kreasi baru yang kreatif dan inovatif di tahun 2013. Dipandu oleh Siswanto Wibisino dan Oscar Yung, Bakery Advisor Unilever Food Solutions. Selain itu UFS juga menggandeng Celebrity Baker, Yongki Gunawan. Baking demo yang diikuti 263 peserta tersebut berlangsung interaktif. Dengan materi demo aplikasi penggunaan produk-produk Unilever Food Solutions pada produk-produk bakery maupun pastry. Salah satunya adalah Blueband Master dan penggunaan tepung kentang untuk aplikasi berbagai produk pastry maupun produk bakery agar lebih efisien serta menghasilkan produk-produk yang lebih empuk teksturnya serta rasa yang lebih enak.
Felicia Tansil, Channel Activation Manager Unilever Food Solutions berharap demo yang digelar bisa memberikan inspirasi baru untuk pengembangan usaha para pelanggan yang berasal dari berbagai skala usaha, mulai dari home industry hingga professional bakery. “Demo kali ini menampilkan resep-resep roti daging menarik yang isiannya menggunakan Kecap Bango. Kecap Bango lebih kental dengan rasa manis dan gurih yang seimbang, sehingga memberikan rasa yang lezat untuk aplikasi isian roti atau pastry yang berbasis daging atau ikan,” tambah Felicia.
Rebranding Tepung Kentang Unilever Food Solutions
Dalam baking demo kali ini Unilever Food Solutions mengenalkan kembali penggunaan tepung kentang untuk aplikasi berbagai produk pastry maupun bakery. Sebelumnya tepung kentang dari Unilever Food Solutions menggunakan brand Pfanni yang saat ini telah berganti menjadi Knorr Mashed Potato. Selain mengenalkan penggantian brand, saat ini mereka telah meluncurkan kemasan 2 kg untuk tepung kentang dan kemasan baru kecap Bango 1,2 liter yang lebih ekonomis bagi pelaku usaha. Menurut Felicia penggantian ini sudah dilakukan sejak Februari 2013 lalu dan terus disosialisasikan agar memudahkan pelanggan pengguna. Keuntungan penggunaan Knorr Mashed Potato untuk aplikasi produk pastry, bakery maupun makanan berbahan kentang adalah hasil yang lebih banyak dan tahan lama, lebih praktis dan efisien, kualitas produk yang lebih konsisten, memiliki masa simpan yang lebih panjang dibandingkan dengan menggunakan kentang asli. Tak hanya itu penyimpanan produk setelah digunakan pun relatif lebih mudah, cukup disimpan di tempat yang kering dan sejuk. “Banyak indsutri bakery yang agak takut menggunakan tepung kentang dengan alasan akan membebani biaya produksi. Tapi sebenarnya pemakaian Knorr Mashed Potato antara 10-20% dari presentase penggunaan tepung terigu dan akan menghasilkan produk bakery yang lebih baik, rasa lebih enak dan umur simpan yang akan lebih lama tanpa penambahan pengawet makanan,”tambah Siswanto Wibisono. Adapun kreasi baru yang dihadirkan oleh UFS dalam Grand Baking Demo Blue Band Master antara lain Chicken Teriyaki Sweet Bun, Beef&Black Pepper Bun, Blueberry De Clafontine, Cheese Cracker, Fruit De Party Cookies, serta Beefy Blanket.
Tips Menggunakan Tepung Kentang
1. Untuk aplikasi tepung kentang pada produk cake dan roti sebaiknya diseduh terlebih dulu dengan air panas hingga menjadi puree. Karena langkah ini akan mempercepat proses pengembangan.
2. Untuk aplikasi pada kue kering, tepung kentang tidak perlu diseduh terlebih dulu.
3. Penggunaan tepung kentang pada roti maupun cake menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk karena, tepung kentang mampu mengikat kelembaban.
4. Pada aplikasi produk yang digoreng seperti croquette, akan menghasilkan croquette yang garing bila dibandingkan croquette yang menggunakan kentang segar.
