PEANUT ROLL
BAHAN ROLL SPONGE:
BAHAN A:
Telur 3 butir
Kuning Telur 3 butir
-
BAHAN B:
Gula Pasir 100 gr
Alfagell Cake Emulsifier 15 gr
-
BAHAN C:
Tepung Terigu Sriboga Ninja 60 gr
Maizena 20 gr
Edna Boerderij Susu Bubuk 25 gr
-
BAHAN D:
Butterland Margarine 80 gr
Macialita Peanut Butter 40 gr
-
Cara Membuat Roll Sponge:
1. Lelehkan Butterland Margarine kemudian campur dengan Macialita Peanut Butter hingga menjadi pasta.
2. Mixer BAHAN A hingga Gula larut.
3. Masukkan BAHAN B, mixer hingga mengembang.
4. Masukkan BAHAN C, aduk rata.
5. Masukkan BAHAN D, aduk rata.
6. Masukkan ke dalam loyang ukuran 24 x 24 x 4 cm.
7. Oven dengan suhu 180⁰C hingga matang.
-
BAHAN PEANUT CREAM:
Mansa Shortening 100 gr
Royal Krone Butter Substitute 50 gr
Macialita Peanut Butter 100 gr
Edna Gula Halus 50 gr
-
Cara Membuat Peanut Cream:
1. Mixer Mansa Shortening dan Royal Krone Butter Substitute hingga lembut.
2. Masukkan Macialita Peanut Butter, mixer hingga tercampur rata.
3. Masukkan Edna Gula Halus, mixer hingga mengembang.
-

BAHAN PEANUT CRUMBLE:
BAHAN A:
Butterland Margarine 40 gr
Macialita Peanut Butter 50 gr
-
BAHAN B:
Edna Boerderij Susu Bubuk 50 gr
Tepung Terigu Sriboga Ninja 60 gr
-
Cara Membuat Peanut Crumble:
1. Mixer BAHAN A hingga lembut, lalu masukkan BAHAN B, aduk menggunakan tangan hingga berbutir-butir.
2. Oven dengan 170⁰C hingga matang.
-
Aplikasi:
1. Oles Roll Sponge menggunakan Peanut Cream, lalu gulung.
2. Oles menggunakan Peanut Cream.
3. Beri Peanut Crumble. @ PT. Hakiki Donarta