NOUGATINE CHEESE CAKE  

ADONAN DASAR VANILLA SPONGE 
VANILLA SPONGE 

± Vanila Esens 

Cara Memb125 g GOLD BULLION Prime (Cake Margarine) lumerkan 
± Vanila Esens 

Cara Membuat :
Kocok bahan A hingga gula larut.
Masukkan bahan B dan kocok hingga mengembang.
Masukkan GOLD BULLION Prime dan aduk hingga rata.
Tuang adonan pada loyang ukuran 30 x 40 cm yang dialasi kertas roti.
Oven dengan suhu ± 180 C selama ± 20 menit.

SUGAR DOUGH
Bahan A
200 g GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan Margarin)
100 g Gula Halus
5 g Vanila Esens
Bahan B
50 g Telur
Bahan C
300 g Tepung Terigu Protein Sedang

Cara Membuat
Aduk bahan A hingga sedikit mengembang.
Masukkan bahan B satu per satu dan aduk hingga rata.
Masukkan bahan C dan aduk hingga rata.
Simpan dalam chiller hingga dingin.
Roll tipis lalu potong dengan ukuran 13 x 3.5 cm.
Panggang dalam oven hingga matang.

1 resep ADONAN DASAR VANILLA SPONGE
1 resep SUGAR DOUGH

ALMOND NOUGATINE
250g Gula Pasir
50 g Glucose
30 g Air
175g Almond / Kenari

Cara Membuat ALMOND NOUGATINE
Rebus air, glucose, gula pasir sampai
Setelah itu masukkan Almond dan aduk sampai rata.
Pindahkan ke atas meja marble silpat, setelah itu pipihkan sampai tipis.
Cincang untuk filling.

MERRYWHIP CREAM
900 g GOLD BULLION Merrywhip (Creaming Fat)
100 g GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan Margarin)
380 g Susu Kental Manis

Cara Membuat MERRYWHIP CREAM
Kocok GOLD BULLION Merrywhip dan GOLD BULLION Grand, kocok hingga mengembang.
Tambahkan susu kental manis, aduk rata.

NOUGATINE CHEESE FILLING

Bahan
100 g Cream Cheese
200 g Peanut Cream
500 g MERRYWHIP CREAM
400 g Susu Kental Manis

Cara Membuat NOUGATINE CHEESE FILLING
Aduk cream cheese sampai lembut, setelah itu tambahkan peanut cream dan aduk sampai rata.
Masukkan MERRYWHIP CREAM yang sudah di kocok.
Tambahkan susu kental manis dan aduk sampai rata.
DEKORASI
Dark Chocolate Compound
Assorted Nut (Almond, Hazelnut, Pistachio, Walnut, Macadamia)

Penyelesaian
Belah VANILLA SPONGE CAKE menjadi 2 bagian.
Oles permukaan cake dengan NOUGATINE CHEESE FILLING, lalu taburi dengan ALMOND NOUGATINE.
Tutup dengan VANILLA SPONGE CAKE dan spuitkan NOUGATINE CHEESE FILLING diatas VANILLA SPONGE CAKE, lalu dinginkan.
Celupkan permukaan bawah cake ke dalam Dark Chocolate Compound dan taruh di atas SUGAR DOUGH.
Beri Dekorasi di atas cake.

#cake#sinarmeadow#goldbullion#vanilla#spongecake#nougatine#cheese#cheesefilling

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Resep Blue Band Bisa Klik Info di Bawah ini:
Website: http://sinarmeadow.com/
Youtube:https://www.youtube.com/watch?v=5yWjsWASYLY
Instagram:https://www.instagram.com/sinarmeadow/
Facebook:https://www.facebook.com/sinarmeadow
Twitter:https://twitter.com/sinarmeadow
Email:Alamat email ini dilindungi dari robot spam. Anda memerlukan Javascript yang aktif untuk melihatnya.