Prev Next

Kembali Dukung Kampanye PESAN, Herbalife…

23-02-2021 Hits:15 BE CREATIVE admin1

Herbalife Indonesia sebagai perusahaan penyedia nutrisi global menyelenggarakan berbagai kegiatan kembali menyelenggarakan berbagai kegiatan sebagai bentuk dukungan terhadap kampanye Pekan Sarapan Nasional (PEKAN) 2021.

Ikea Tawarkan 5 Ide Kado Unik di Bawah R…

13-02-2021 Hits:57 BIZNEWS admin1

Bulan Februari merupakan bulan yang spesial karena selalu dihubungkan dengan Hari Valentine yang jatuh pada tanggal 14 Februari. Tidak hanya dengan pasangan, hari kasih sayang juga dapat dirayakan bersama keluarga...

Mengawali Tahun 2021, Greenfields Hadirk…

23-01-2021 Hits:199 BIZNEWS admin1

Jakarta – Ahli produk susu dan produk olahan susu, Greenfields meluncurkan kemasan baru untuk seluruh rangkaian produknya yang terdiri dari Fresh Milk, UHT Milk, Yogurt, Yogurt Drink, Cheese dan Whipping...

Pandemi Ubah Pola Konsumsi, Industri Mak…

23-01-2021 Hits:139 BIZNEWS admin1

Menghadapi masa transisi pascapandemi Covid-19, Kementerian Perindustrian mendorong industri makanan dan minuman menyiapkan diri untuk menyambut konsumsi masyarakat yang diprediksi bakal meningkat setelah adanya vaksin. Sektor strategis ini diperkirakan dapat...

Telur Batik Imlek

16-01-2021 Hits:144 BE CREATIVE admin1

Telur Batik Imlek Bahan:Air 1000 mlTelur ayam 6 butirKecap asin 100 mlTeh hitam kental 100 mlPekak 2 buahKayu manis 1 batangCara membuat : 1.Rebus telur dengan air, pastikan telur terendam seluruhnya, kira-kira...

Cake Buah Imlek

16-01-2021 Hits:144 BE CREATIVE admin1

Cake Buah Imlek Bahan:Mentega 120 gramGula pasir 200 gramVanili bubuk 1 sendok tehTelur ayam 2 butirPewarna makanan merah 50 mlSusu rasa strawberry 200 mlManisan ceri merah 200 gram, cincang kasarCuka masak...

Strawberry Kacang Imlek

16-01-2021 Hits:74 BE CREATIVE admin1

Strawberry Kacang Imlek Bahan : Margarin 100 gram Mentega tawar 75 gram Gula halus 125 gram Kuning telur 2 butir Tepung terigu protein sedang 250 gram Tepung maizena 20 gram Pasta strawberry 2 sendok teh Pewarna makanan warna merah...

Coca-cola Bantu Ribuan Pemulung dan Pet…

16-01-2021 Hits:129 BIZNEWS admin1

Jakarta, 7 Januari 2021 - Pemulung termasuk masyarakat yang rentan terpapar COVID-19, karena jenis pekerjaannya yang tentu saja harus berhubungan dengan lingkungan luar.

Merry Christmas 2020 & Happy New Yea…

31-12-2020 Hits:133 TIPS&TRICK admin1

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang PastryNBakery Bisa Klik Dibawah ini :Website :http://www.pastrynbakery.com/Youtube :https://www.youtube.com/channel/UCXnupZKES5t_uAzP3O5kJzAInstagram :https://www.instagram.com/?hl=idFacebook :https://www.facebook.com/redaksi.lezatgrupTwitter :https://twitter.com/BakeryPastrynEmag: http://emag.pastrynbakery.com/image/8633

Bogasari Jalin Kerjasama ITS Untuk Uji K…

28-12-2020 Hits:133 BIZNEWS admin1

Dalam upaya menjaga stabilitas produksi UKM mie kering dan kerupuk, PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari bekerja sama dengan ITS (Institut Teknologi Sepuluh Nopember) membuat mesin oven dan steamer.Targetnya...

Saat Pandemi Bogasari Urus Halal 50 UKM

28-12-2020 Hits:120 BIZNEWS admin1

Untuk yang kedua kalinya, PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari berhasil membantu pengurusan sertifikat halal UKM mie ayam mitra binaannya. Bahkan jumlah UKM yang meraih sertifikat halal tahun 2020...

Creamy English Fruit Cake

21-12-2020 Hits:232 BE CREATIVE admin1

Creamy English Fruit Cake Lama Persiapan : 15 menit Lama Pengolahan : 60 menitHasil Jadi : 6 Potong Bahan : •100 gram mentega tawar •60 gram cream cheese •1/8 sendok teh vanili...

Lapis Legit Mocha Surabaya

21-12-2020 Hits:213 BE CREATIVE admin1

Lapis Legit Mocha Surabaya Lama Proses : 15 menit Lama Pengolahan : 90 menit Hasil Jadi : 8 Potong Bahan : •30 butir kuning telur •4 butir kuning telur •300 gram gula...

Trik Ginger Bread Suguhan Cantik Teman N…

19-12-2020 Hits:130 TIPS&TRICK admin1

Ginger Bread memang sangat identik dengan perayaan Natal. Maka tidak heran jika sajian yang satu ini kerap kita lihat di berbagai bakery shop hingga mall-mall besar selain pohon Natal. Nah...

Trik Sukses Membuat Fruit Cake Untuk Saj…

19-12-2020 Hits:185 TIPS&TRICK admin1

Natal tinggal menghitung hari, seperti hari besar lainnya, berkumpul bersama keluarga untuk menikmati hidangan lezat merupakan agenda yang tak bisa dilewati. Bagi Anda yang merayakan Natal, fruit cake sepertinya bisa menjadi salah...

KANTUNG MINI HIASAN POHON NATAL

19-12-2020 Hits:110 TIPS&TRICK admin1

KANTUNG MINI HIASAN POHON NATAL Bahan:Pasta clay 75 gramKain karung (goni) 0,5 meterSerabut jagung 1 bungkusPita emas 1 meterSnowmen 12 bijiPohon cemara 12 bijiHot dog 12 bijiRoti kepang 12 bijiTongkat santa...

Yuk, Merangkai Keranjang Hantaran Natal

19-12-2020 Hits:103 TIPS&TRICK admin1

Keranjang Hantaran Natal Bahan:Keranjang Rotan 4 buahTali emas 1 rollPita karung 1 meterRenda kain warna hijau 1 rollRenda kain warna merah 1 rollBunga Mawar merah 2 kuncup 4 bungaBunga Mawar merah...

5 Trik Bungkus Kado Natal Biar Keren

19-12-2020 Hits:174 TIPS&TRICK admin1

NATAL identik dengan tradisi tukar kado. Bagi Anda yang merayakan, tentu akan menyiapkan kado untuk diberikan kepada orang-orang terkasih. Biasanya kado Natal dibungkus dengan hiasan atau bentuk yang menarik, supaya...

Trik Sukses Menjaga Pohon Natal Tetap Se…

19-12-2020 Hits:150 TIPS&TRICK admin1

Memiliki simbol Natal yang satu ini memang memiliki kebanggaan tersendiri, karena tidak semua rumah memilikinya saat perayaan Natal. Simbol yang dimaksud disini ialah pohon Natal hidup yang bisa dijadikan hiasan...

PERKEDEL KENTANG KEJU

17-12-2020 Hits:119 BE CREATIVE admin1

PERKEDEL KENTANG KEJU Bahan:Kentang 250 gram, kukus, haluskanTepung terigu Bogasari Segitiga Biru atau Gunung Bromo 2 sendok makanMargarin 1 sendok makanSusu cair 100 mlKeju cheddar 50 gram, parutPala bubuk 1/4 sendok...

Ayam Gulung

17-12-2020 Hits:127 BE CREATIVE admin1

AYAM GULUNG NORI Bahan:Daging ayam 250 gram, cincangWortel 100 gram, serut kasarSosis sapi 3 buahPutih telur 1 butirDaun bawang prei 1 batang, cincang halusBawang putih 4 siung, haluskanMerica bubuk 1/2 sendok...

Trik Membuat Miniatur Pohon Natal

17-12-2020 Hits:108 TIPS&TRICK admin1

Anda bisa membuat sendiri miniature pohon Natal dengan memanfaatkan daun dari tanaman yng Anda miliki di halaman rumah. Salah satunya inspirasi untuk membuat Frangipani Topiary yang bisa dibuat sendiri di...

Hadirkan Reality Show Baru Unprofessiona…

12-12-2020 Hits:230 BIZNEWS admin1

Jakarta, 1 Desember 2020 - Acara memasak yang dipandu oleh chef ternama mungkin sudah biasa. Namun, bagaimana kalau pembawa acaranya justru tidak bisa masak? Di sinilah letak keseruan reality show...

GoMart Tawarkan Solusi Belanja Berkualit…

12-12-2020 Hits:217 BIZNEWS admin1

JAKARTA, 3 Desember 2020 - GoMart, layanan belanja online bagian dari super app Gojek, meningkatkan layanannya untuk semakin menjadi andalan masyarakat, terutama di masa pandemi.

Digitarasa Luluskan 15 Pengusaha Kuliner…

12-12-2020 Hits:186 BIZNEWS admin1

JAKARTA, 11 Desember 2020 - Di akhir program Digitarasa angkatan kedua (Digitarasa Batch 2), GoFood memberikan kesempatan bagi 15 usaha kuliner, peserta pelatihan Digitarasa untuk memperluas jangkauan pasarnya ke jutaan...

18 Jun

Melelehkan Cokelat

Kategori Induk: Rubrikasi
Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
Diterbitkan pada Kamis, 18 Juni 2009 23:27
Ditulis oleh admin1
Dilihat: 6386
Cetak
Email
18 Jun

Proses melelehkan cokelat (chocolate melting) diperlukan untuk mendapatkan cokelat cair yang siap dicetak atau diaplikasikan sesuai kebutuhan Anda.Tidak diperlukan teknik yang rumit untuk melelehkan cokelat. Tapi proses ini memerlukan kesabaran dan ketelitian. Maklum, cokelat amat sensitif terhadap panas. Bila dipanaskan pada suhu di atas 44ºC, ia akan berubah bentuk menjadi kental dan bergerindil. Ini juga terjadi bila ada cairan atau uap air masuk ke dalam cokelat selama proses melting.
Anda bisa melelehkan cokelat dalam wadah yang dipanaskan langsung di atas api, tapi cara ini tidak akan membuahkan hasil terbaik. Ingat bahwa cokelat meleleh lebih bagus dan lebih cepat pada suhu rendah. Jangan biarkan cokelat meleleh dengan memanaskannya pada suhu lebih dari 44ºC.
Metode terbaik untuk melelehkan cokelat adalah menggunakan dua panci pemanas (double boiler), atau teknik yang dikenal dengan nama Au bain marie. Potong kecil-kecil cokelat padat atau cokelat batangan Anda, masukkan pada panci atau wadah yang kering. Tumpangkan wadah di atas wadah lain berisi air dan panaskan dengan api kecil, aduk secara berkala (lihat gambar). Setelah cokelat meleleh sebagian, angkat dari wadah berisi air, aduk hingga rata dan halus—tidak perlu menunggu semua bagian meleleh.
Usahakan agar tidak ada setetes pun air masuk ke dalam cokelat cair.
Bagaimana bila dalam resep disebutkan bahwa Anda perlu menambahkan cairan lain pada cokelat cair Anda? Tidak masalah, selama cairan itu dalam jumlah sedikit, dan Anda menambahkan cairan pada awal proses pencairan cokelat. Bila Anda menambahkannya di tengah proses pelelehan, akan membuat cokelat kental dan menggumpal.
Cara lain untuk melelehkan cokelat adalah dengan