Mochi Gulung Abon
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Jumat, 09 September 2011 17:30
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 5486
- 09 Sep
Bahan Puff :
• 200 gr beras ketan, rendam selama 1 jam
• 125 ml santan kental
• ½ sdm garam
• 2 lbr daun pandan
• 50 gr abon daging
• 2 lbr nori (uk. 20x30 cm)
Bahan Topping:
• 50 gr kedelai bubuk
Cara Membuat:
1. Kukus beras ketan selama 20 menit, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, masukkan beras ketan yang telah dikukus dalam rebusan santan, aduk dan masak hingga santan mengering.
2. Kukus kembali beras ketan yang telah diaron selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan lumatkan hingga halus selagi masih panas.
3. Pipihkan adonan ketan yang telah dihaluskan setebal ½ cm di atas alas penggulung sushi yang telah dialas plastik, taburi dengan abon daging merata di atas permukannya, tutup kembali dengan adonan ketan, ratakan. Lapisi bagian paling atas dengan daun nori dan gulung sambil ditekan agar lebih padat.
4. Potong-potong gulungan mochi sepanjang 3 cm dan sajikan dengan taburan kedelai bubuk di atasnya.
