Chocolate Peaches Cake
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Selasa, 06 September 2011 07:00
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 5442
- 06 Sep
Base Cake:
• 1 pc Gusto Sponge cake cokelat D 20 cm
Filling :
• 200 gr chocolate cream
• 3 bh buah peach kalengan, potong kecil-kecil
• 75 gr rum sirup
Topping:
• 225 gr glazing topping
Decoration:
Dark chocolate ornaments
Cara membuat:
1. Potong sponge cake cokelat menjadi 3 lapisan. Lalu potong dengan cetakan ring Ø 18 cm.
2. Letakkan lapisan pertama sponge cake di dalam cetakan ring Ø 18 cm, basahi sponge cake dengan rum sirup, lalu oles dengan chocolate cream dan taburkan potongan buah peach di atasnya.
3. Letakan lapisan sponge cake kedua ke dalam cetakan, basahi dengan rum sirup, oles bagian atas dengan chocolate cream dan taburkan potongan buah peach di atasnya.
4. Letakan lapisan sponge cake ketiga ke dalam cetakan, basahi sponge cake dengan rum sirup dan oles kembali dengan chocolate cream.
5. Simpan cake di dalam freezer hingga mengeras.
6. Finishing, siram cake dengan glazing toping, lalu tutup sekeliling sisi cake dengan chocolate fl akes dan hias atas cake dengan chocolate ornamet dan buah
Chocolate Cream:
• 50 gr Gusto Cremoso Whippy Cream
• 100 gr air es
• 200 gr dark chocolate ganache
Cara membuat:
1. Kocok Gusto Cremoso Whippy Cream dan air es dengan mixer hingga mengembang dan kaku.
2. Tambahkan dark chocolate ganache, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Glazing Topping :
• 150 gr glazing jelly
• 50 gr air
• 25 gr dark chocolate, cairkan
Cara membuat:
Panaskan glazing jelly dan air hingga larut, lalu campurkan chocolate yang sudah di lumer kan, aduk rata.
