Roti Goreng
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Kamis, 28 Juli 2011 18:24
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 6853
- 28 Jul
Bahan A :
• 1000 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 gr gula pasir
• 10 gr instant yeast
• 3 gr bread improver
• 3 gr baking powder
• 10 gr susu bubuk full cream
• 3 gr baking powder
• 10 gr susu bubuk full cream
Bahan B: ( haluskan dengan mempergunakan blender)
• 100 cc susu evaporated
• 350 cc air es
• 200 gr kentang rebus
• 100 cc susu evaporated
• 350 cc air es
• 200 gr kentang rebus
Bahan C:
• 6 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
• 6 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
Bahan D:
• 1 sdm garam
• 175 gr mentega
• 1 sdm garam
• 175 gr mentega
Bahan E :
• putih telur
• tepung roti
• putih telur
• tepung roti
Cara membuat :
1. Campur dan aduk rata semua bahan A.
2. Campur bahan A , B dan C, uleni adonan hingga bergumpal-gumpal, tambahkan bahan D uleni terus hingga kalis, diamkan 30 menit.
3. Bagi adonan @35gr, bulatkan. Beri isi sesuai selera, kemudian dibentuk.
4. Celup adonan dalam cairan putih telur, dan gulingkan diatas tepung roti.
5. Diamkan lagi selama 10 menit, lalu goreng dengan api sedang.
1. Campur dan aduk rata semua bahan A.
2. Campur bahan A , B dan C, uleni adonan hingga bergumpal-gumpal, tambahkan bahan D uleni terus hingga kalis, diamkan 30 menit.
3. Bagi adonan @35gr, bulatkan. Beri isi sesuai selera, kemudian dibentuk.
4. Celup adonan dalam cairan putih telur, dan gulingkan diatas tepung roti.
5. Diamkan lagi selama 10 menit, lalu goreng dengan api sedang.
