Choco Pie Fruity Meringue
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Rabu, 20 Juli 2011 19:22
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 4783
- 20 Jul
Bahan Kulit Pie:
• Margarin 100 gram
• Garam 1/3 sendok teh
• Gula halus 60 gram
• Telur ayam 1 butir
• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Cokelat bubuk 25 gram
• Susu bubuk 20 gram
• Baking powder ¼ sendok teh
• Keju chedar 50 gram, parut halus
• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Cokelat bubuk 25 gram
• Susu bubuk 20 gram
• Baking powder ¼ sendok teh
• Keju chedar 50 gram, parut halus
Bahan Isi:
• Apel manalagi 200 gram, potong dadu kecil
• Ceri merah 100 gram, potong dadu kecil
• Saus caramel 100 ml, siap pakai
• Apel manalagi 200 gram, potong dadu kecil
• Ceri merah 100 gram, potong dadu kecil
• Saus caramel 100 ml, siap pakai
Bahan Maringue:
• Putih telur 60 gram
• Gula pasir 75 gram
• Air jeruk lemon ½ sendok teh
• Putih telur 60 gram
• Gula pasir 75 gram
• Air jeruk lemon ½ sendok teh
Cara Membuat:
1. Buat Kulit: Kocok margarin,garam,dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan telur dan kocok kembali hingga rata. Tambahkan tepung terigu,cokelat bubuk, susu bubuk ,dan baking powder yang telah diayak. Aduk menggunakan spatula atau pisau pastry hingga adonan tercampur rata. Dinginkan selama 30 menit dalam lemari es.
2. Buat isi: campur semua bahan, aduk rata dan panaskan sebentar hingga sedikit meleleh.
3 . Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan dalam cetakan pai ukuran kecil. Tusuktusuk dengan garpu. Isi dengan adonan
isi, Oven 15 menit dengan api bawah suhu 1600C hingga setengah matang.
4. Buat meringue: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental.Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
5. Semprotkan di atas adonan pai yang telah dipanggang dengan spuit bentuk bintang. Panggang kembali hingga meringue berwarna kecoklatan
1. Buat Kulit: Kocok margarin,garam,dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan telur dan kocok kembali hingga rata. Tambahkan tepung terigu,cokelat bubuk, susu bubuk ,dan baking powder yang telah diayak. Aduk menggunakan spatula atau pisau pastry hingga adonan tercampur rata. Dinginkan selama 30 menit dalam lemari es.
2. Buat isi: campur semua bahan, aduk rata dan panaskan sebentar hingga sedikit meleleh.
3 . Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan dalam cetakan pai ukuran kecil. Tusuktusuk dengan garpu. Isi dengan adonan
isi, Oven 15 menit dengan api bawah suhu 1600C hingga setengah matang.
4. Buat meringue: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental.Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
5. Semprotkan di atas adonan pai yang telah dipanggang dengan spuit bentuk bintang. Panggang kembali hingga meringue berwarna kecoklatan
