Pancake Rendang Keju
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Rabu, 08 Juni 2011 18:13
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 4472
- 08 Jun
.gif)
Pancake Bahan:
· 280 gr tepung terigu
· 2 sdt baking powder double acting
· 60 gr gula pasir, kocok lepas
· ½ sdt garam
· 2 btr telur ayam, kocok lepas
· 400 ml susu cair
· 50 gr mentega, lelehkan
Rendang Bahan:
· 250 gr daging sapi giling
· 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
· 100 ml santan kental
· 1 btg serai, memarkan
· 2 lbr daun jeruk purut
· 1 cm jahe, memarkan
· 1 cm lengkuas, memarkan
· 50 gr bumbu rendang, siap pakai
· 100 gr keju cheddar, parut memanjang
Cara Membuat:
1. Isi Rendang: Panaskan minyak, tumis bumbu rendang siap pakai hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, aduk kembali hingga aroma rempah keluar. Masukkan daging sapi giling, aduk hingga daging berubah warna dan tuang santan. Masak hingga santan mengering sambil diaduk-aduk.
2. Pancake: Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir dalam wadah adonan, aduk hingga rata dan buat lubang di tengahnya. Tuang telur kocok dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
3. Panaskan wajan datar anti lengket diameter 10 cm, oles dengan margarin, tuang 1 sendok sayur adonan pancake dan masak hingga matang. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Oles tiap lembaran pancake dengan bahan isian dan taburi keju parut di atasnya. Tangkupkan 2 pancake menjadi 1 sajikan segera selagi hangat.
Lama Persiapan: 15 menit
Lama Proses: 45 menit
Hasil Jadi: 10 porsi
