Chocolate Gift Cake
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Senin, 03 Mei 2010 19:11
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 3819
- 03 Mei
Bahan cake:
· Kuning telur 10 btr
· Putih telur 4 btr
· Gula pasir 125 gr
· Cake emulsifier 1 sdt
· Tepung terigu protein sedang 100 gram
· Cokelat bubuk 30 gr
· Mentega 100 gr, lelehkan
· Rhum bakar 1 sdm
· Pasta cokelat 1 sdm
· Whipping cream 250 gr, siap pakai
· Cokelat masak pekat 500 gr, cincang
· Butter cream 200 gram, siap pakai
· Plastic icing/fondan warna pink 50 gram, siap pakai
· Trimit bentuk hati secukupnya
1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga mengembang, masukkan cokelat pasta, kocok kembali hingga rata. Masukkan tepung terigu, dan cokelat bubuk yang telah diayak, terakhir masukkan mentega cair dan rhum bakar, aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam 2 loyang persegi ukuran 24 cm yang telah dioles dengan margarin dan dialasi kertas roti, panggang dalam oven dengan suhu 175oC selama 30 menit atau hingga matang.
3. Buat bahan pelapis: Masak whipping cream hingga mendidih dengan api kecil, kemudian masukkan cokelat masak pekat cincang, aduk terus hingga cokelat meleleh dan rata. Oleskan adonan pelapis, tutup kembali dengan cake yang lain, kemudian potong cake menjadi 2 bagian, oles satu bagian dengan adonan pelapis, tutup kembali dengan satu bagian cake sehingga cake menjadi 4 lapis.
4. Lelehkan butter cream, siram di atas permukaan cake, biarkan hingga membeku.
5. Giling fondan memanjang selebar 1,5 cm, buat motif renda pada bagian tepinya, letakkan di tengah cake secara vertikal dan diagonal.
