fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Raih Youth Choice Award, Mie Sedaap Jadi…

18-05-2024 Hits:74 BIZNEWS admin1

Raih Youth Choice Award, Mie Sedaap Jadi Mie Instan yang Paling Mengerti Gen-Z

Mie Sedaap raih Youth Choice Award sebagai Mie Instan Pilihan Gen Z di Jakarta Marketing Week 2024. Penghargaan ini diberikan kepada Mie Sedaap sebagai mie instan pilihan Gen Z, mengukuhkan...

Read more

Wahyoo Luncurkan Wahyoo Ventures untuk D…

18-05-2024 Hits:80 BIZNEWS admin1

Wahyoo Luncurkan Wahyoo Ventures untuk Dukung Pertumbuhan UMKM Kuliner

Hadir, berkembang, dan berdiri untuk membantu kesejahteraan UMKM. Startup Food Enabler, Wahyoo senantiasa meneguhkan visinya dengan terus memberdayakan UMKM kuliner lebih jauh lagi, agar tetap berinovasi dan berkembang ke arah...

Read more

Kampanye Bijak Garam Bantu Tingkatkan Ga…

18-05-2024 Hits:74 BIZNEWS admin1

Kampanye Bijak Garam Bantu Tingkatkan Gaya Hidup Sehat Masyarakat Indonesia

  Jakarta, 17 Mei 2024 – Guna mencapai 2 tujuan besar yaitu memperpanjang harapan hidup sehat 1 milyar orang di seluruh dunia dan mengurangi dampak lingkungan dari kegiatan bisnis hingga 50%, PT...

Read more

Yuk, Rayakan Pesta Ulang Tahun di McDona…

17-05-2024 Hits:72 BIZNEWS admin1

Yuk, Rayakan Pesta Ulang Tahun di McDonald's Indonesia

Selama lebih dari 30 tahun kehadirannya, McDonald’s di Indonesia telah menjadi salah satu restoran favorit keluarga Indonesia dalam merayakan momen istimewa seperti ulang tahun.

Read more

Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special Hadir…

17-05-2024 Hits:71 BIZNEWS admin1

Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special Hadirkan Kembali Pesta Kuliner Sedaap

      Pesta Kuliner Sedaap, event kuliner yang diselenggarakan oleh Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, hadir kembali. Gelaran Pesta Kuliner Sedaap masih mengangkat tema menu nasi goreng yang dikenal sebagai salah satu...

Read more

Inovasi Terbaru Go! Go! CURRY - Genki no…

17-05-2024 Hits:69 BIZNEWS admin1

Inovasi Terbaru Go! Go! CURRY - Genki no Minamoto, Citarasa Kanazawa Seafood Series

Go! Go! CURRY - Genki no Minamoto, restoran yang menyajikan kari autentik khas Kota Kanazawa, Jepang, meluncurkan menu baru bernuansa laut, Seafood Series. Menu baru ini menghadirkan dua hidangan utama...

Read more

Petualangan Terbaru Chef Juna&Chef R…

17-05-2024 Hits:72 BIZNEWS admin1

Petualangan Terbaru Chef Juna&Chef Renatta Eksplorasi Kuliner Hidden Gem di KISARASA3

  Setelah berkelana menjelajahi ragam kuliner khas Betawi, Sunda, hingga Yogyakarta, Chef Juna dan Chef Renatta bersama dailygroup melanjutkan perjalanan eksplorasi kulinernya di KISARASA (Kenali Kisah di Balik Rasa) jilid tiga.

Read more

Hadir di Korea Selatan, Toko Kopi Tuku B…

18-04-2024 Hits:235 BIZNEWS admin1

Hadir di Korea Selatan, Toko Kopi Tuku Buka Kedai Pop-up Pertama di Luar Negeri

Toko Kopi Tuku membuka gerai kopi sementara atau kedai kopi pop-up pertamanya di luar negeri, tepatnya di Gangnam, Seoul, Korea Selatan. Kedai kopi pop-up tersebut dibuka pada 25 Maret 2024—10...

Read more

Rayakan Lebaran dengan Paket Halal Bihal…

18-04-2024 Hits:192 BIZNEWS admin1

Rayakan Lebaran dengan Paket Halal Bihalal di Hotel Santika Premier ICE BSD City

Hari Raya Idul Fitri menjadi momen yang ditunggu-tunggu seluruh umat muslim. Selain jadi hari kemenangan yang dinantikan umat Islam setelah satu bulan berpuasa,  Idul Fitri jadi momen berkumpul serta menjalin...

Read more

Gelar Festival Ramadan Santri di Karawan…

17-04-2024 Hits:232 BIZNEWS admin1

Gelar Festival Ramadan Santri di Karawang, McDonald’s Indonesia Berbagi Ilmu dengan 500 Santri

  Jakarta, 24 Maret 2024 - McDonald’s Indonesia di bawah naungan PT Rekso Nasional Food menghadirkan Festival Ramadan Santri Karawang berkolaborasi dengan Pondok Pesantren Al Muhajirin, Baitul Ulya Izzah, dan Sumber Barokah.

Read more

Starbucks Rayakan Earth Month dengan Ber…

17-04-2024 Hits:230 BIZNEWS admin1

Starbucks Rayakan Earth Month dengan Berfokus pada Upaya Keberlanjutan Bersama-sama

  Bulan April selalu diperingati sebagai Bulan Bumi atau Earth Month. Pada peringatan Bulan Bumi tahun ini, Starbucks mengajak para pelanggannya untuk bertransisi dari fokus pada individu dalam menggunakan barang-barang daur...

Read more

Bahagiakan Anak Yatim, GRUP AJINOMOTO IN…

17-04-2024 Hits:228 BIZNEWS admin1

Bahagiakan Anak Yatim, GRUP AJINOMOTO INDONESIA Berbagi Santunan dan Ajak Buka Puasa Bersama

Jakarta, Maret 2024 – Ramadan adalah bulan yang penuh berkah bagi umat Islam di seluruh dunia. Selain menjalankan ibadah puasa,

Read more

Ide Menu Buka Puasa dengan Produk Minuma…

16-04-2024 Hits:262 BIZNEWS admin1

Ide Menu Buka Puasa dengan Produk Minuman Kedelai yang Cocok untuk Vegetarian

 V-Soy World Indonesia, minuman kedelai 100% plant-based yang menyehatkan, bebas kalori dan nol kolesterol, berkolaborasi dengan YoRipe membuat acara ‘Cooking Demo and Bukber with V-Soy’ dengan Chef Resky,

Read more

McDonald’s Indonesia Jangkau Lebih dari …

15-04-2024 Hits:261 BIZNEWS admin1

McDonald’s Indonesia Jangkau Lebih dari 58 Ribu Individu Lewat Ragam Kegiatan Sosial dan Kemanusiaan di Bulan Ramadan

  Jakarta, 28 Maret 2024 – Dalam semangat berbagi di bulan Ramadan yang penuh berkah, McDonald’s Indonesia, di bawah naungan PT Rekso Nasional Food, menghadirkan berbagai program sosial dan kemanusiaan untuk membantu...

Read more

Grand Hyatt Jakarta Melansir Kembali Poo…

15-04-2024 Hits:243 BIZNEWS admin1

Grand Hyatt Jakarta Melansir Kembali Poolside Restaurant

  Grand Hyatt Jakarta membuka kembali Poolside Restaurant yang telah direnovasi dengan furnitur modern dan konsep kuliner baru. Terletak di taman hijau di lantai lima, Poolside Restaurant saat ini memiliki area makan...

Read more

FIFGROUP Hadir di Festival Foodies Palem…

15-04-2024 Hits:247 BIZNEWS admin1

FIFGROUP Hadir di Festival Foodies Palembang 2024

Kota terbesar sekaligus sebagai ibukota provinsi Sumatera Selatan, Palembang menjadi kota yang terus bertumbuh seiring dengan geliat dan dinamika dari penduduknya. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) Kota Palembang, ekonomi...

Read more

15 Gerai Starbucks Tercantik di Indonesi…

15-04-2024 Hits:253 BIZNEWS admin1

15 Gerai Starbucks Tercantik di Indonesia untuk Dikunjungi Selama Liburan

  Libur Lebaran adalah saat yang spesial untuk berkumpul dan menghabiskan waktu bersama keluarga. Namun, libur panjang kali ini juga bisa jadi saat yang tepat untuk menghabiskan waktu dengan berpetualang dan...

Read more

AQUA Meriahkan Mudik Gratis 2024 Pemprov…

15-04-2024 Hits:270 BIZNEWS admin1

AQUA Meriahkan Mudik Gratis 2024 Pemprov Jateng

  Pemerintah Provinsi Jawa Tengah kembali menggelar program mudik gratis untuk masyarakat pada tahun 2024 ini. Tak hanya pemerintah, perusahaan swasta pun turut berpartisipasi dalam program ini, salah satunya adalah AQUA.

Read more

BAZNAS, Bango dan Royco Gelar Kegiatan B…

03-04-2024 Hits:355 BIZNEWS admin1

BAZNAS, Bango dan Royco Gelar Kegiatan Buka Puasa Akbar dengan  Sajian Lezat Penuh Kebaikan di Masjid Istiqlal

  Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) bekerja sama dengan Unilever Indonesia melalui brand Bango dan Royco menggelar acara Buka Puasa Akbar untuk para jamaah dan mustahik di Masjid Istiqlal, Jakarta, Jumat...

Read more

Godiva Memperluas Kehadirannya di Luar J…

03-04-2024 Hits:395 BIZNEWS admin1

Godiva Memperluas Kehadirannya di Luar Jakarta dengan Buka Gerai Pertama di Surabaya

  Godiva, jenama cokelat mewah ternama, dengan bangga mengumumkan ekspansinya ke luar Jakarta dengan membuka gerai pertamanya di Surabaya, tepatnya di Pakuwon Mall Surabaya pada hari ini.

Read more

BAZNAS, Bango dan Royco Gelar Buka Puasa…

03-04-2024 Hits:375 BIZNEWS admin1

BAZNAS, Bango dan Royco Gelar Buka Puasa Akbar di Pondok Pesantren Modern al Amanah Junwangi

    Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) bekerja sama dengan Unilever Indonesia melalui brand Bango dan Royco menggelar acara Buka Puasa Akbar bersama 2.500 santri dan santri putri di Pondok Pesantren Modern al Amanah Junwangi.

Read more

Tupperware Luncurkan 3 Produk Baru, One …

30-03-2024 Hits:398 BIZNEWS admin1

Tupperware Luncurkan 3 Produk Baru, One Touch Fresh, Supersonic Chopper&Black Series

  Sebagai Premium Housewares Solutions nomor 1 di Indonesia, Tupperware kembali menghadirkan produk terbaru untuk menemani keluarga Indonesia menyambut Ramadan di tahun ini.

Read more

Unilever Indonesia bersama Masjid Istiql…

26-03-2024 Hits:423 BIZNEWS admin1

Unilever Indonesia bersama Masjid Istiqlal Ajak Masyarakat Bijak Pilah dan Kelola Sampah

Jakarta, 20 Maret 2024 – Bulan suci Ramadhan merupakan momen perubahan untuk menjadi lebih baik. Bukan hanya terkait hubungan dengan Sang Pencipta, tapi juga ke sesama umat manusia, hingga lingkungan.

Read more

SEBARKAN KEBAIKAN RAMADAN KEPADA SESAMA …

26-03-2024 Hits:417 BIZNEWS admin1

SEBARKAN KEBAIKAN RAMADAN KEPADA SESAMA BARENG FORE COFFEE

  Bulan Ramadan telah tiba. Bulan yang penuh keberkahan untuk mencapai kemenangan. Bulan yang penuh makna dan arti untuk berbagi terhadap sesama. Banyak kebaikan yang bisa dilakukan oleh kita untuk memaknai...

Read more

Bogasari Bantu Tingkatkan Usaha TEFA Cullinary SMKN3 Sukabumi

  • Kategori Induk: ROOT
  • Diperbarui pada Senin, 06 Maret 2023 16:33
  • Diterbitkan pada Senin, 06 Maret 2023 16:33
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 1084
  • 06 Mar

 

 

 

News-image-20230224841361.jpeg

Sebanyak 11 tenaga pengajar jurusan tata boga dari SMK Negeri 3 Sukabumi mengikuti pelatihan khusus di Bogasari Baking Center (BBC) pada Kamis, 23 Februari 2023. Pelatihan dengan tematik aneka kue kering ini dalam rangka pengembangan usaha produksi kue lebaran yang sudah 2 tahun terakhir ini dijalankan Teaching Factory (TEFA) Cullinary SMKN 3 Sukabumi. 

 

Pelatihan khusus ini berlangsung dari pagi sampai sore hari dan dibimbing langsung baker senior Bogasari, Haryanto. Ada 4 resep yang diajarkan dengan konsep full hands on atau 80 persen praktik yakni Nastar, Lidah Kucing, Putri Salju Oreo dan Nutella Thumbprint Cookies. Pemilihan keempat resep produk kue kering ini sesuai dengan target pasar TEFA Cullinary SMKN 3 Sukabumi dalam Ramadhan tahun ini. 

Pelatihan khusus ini memang masih bagian dari perjanjian kerja sama Bogasari dengan SMKN 3 Sukabumi sebagai peserta SMK PK (Pusat Keunggulan) yang ditandatangani pada September 2022. Ada banyak kegiatan Bogasari Mengajar yang digelar selama kerja sama SMK PK 3 tahun  ke depan. “Yang pasti seluruh program kegiatan Bogasari Mengajar bertujuan untuk meningkatkan mutu para pengajar dan siswa, serta usaha makanan berbasis terigu yang dijalankan melalui TEFA Cullinary SMKN 3 Sukabumi,” ucap Anwar Agus, Vice President Human Resources (VP HR) PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari. 

Teaching Factory atau TEFA adalah suatu konsep pembelajaran yang ditujukan untuk menjembatani kesenjangan kompetensi antara kebutuhan industri dan pengetahuan sekolah. Ada 4 tujuan dari program TEFA yakni meningkatkan kompetensi lulusan, meningkatkan jiwa wirausaha lulusan, menghasilkan produk berupa barang dan jasa yang memiliki daya saing dan nilai tambah, serta meningkatkan sumber pendapatan sekolah. 

Menurut Ira Yulia, Wakil Kepala SMKN 3 Sukabumi yang juga turut serta dalam pelatihan khusus ini, TEFA Cullinary di sekolahnya mulai berdiri sejak tahun 2019 dengan produk yang dibuat aneka produk pastry, bakery dan katering. Namun khusus kue kering, baru produksi secara massal sejak tahun 2021. Produknya antara lain black cookies, putri salju, raibow crispy, nastar, cokelat stick, kastangels, mede cookies, lemon cookies; dan masih banyak lagi.

Omset dari TEFA Cullinary SMKN 3 di tahun 2021 mencapai Rp 96,8 juta yang merupakan hasil penjualan 1.859 toples aneka kue kering. Produksi saat itu melibatkan 12 guru dan dan 96 siswa kelas XI yang sedang melaksanakan praktik kerja lapangan (PKL) di Tefa Cullinary. Lalu tahun 2022 seiring makin meredanya pandemi, omset naik menjadi Rp 148,9 juta dari hasil penjualan 2.624  toples. Pada produksi 2022 melibatkan 11 guru, 2 asisten guru, dan 142 orang siswa yang berasal dari siswa kelas XI dan XII. 

“Makanya Bogasari  berharap, dengan adanya pelatihan khusus dan pendampingan saat produksi nanti, omset kue kering dari TEFA Cullinary SMKN 3 Sukabumi pada Ramadhan 2023 ini bisa meningkat lagi. Minimal ada kenaikan 10 persen dibanding tahun lalu. Apalagi materi pelatihan ini diperkaya juga dengan tips dan trik serta manajemen perhitungan usaha,” harap VP HR Bogasari Anwar Agus. 

Ia menambahkan, peningkatan usaha TEFA Cullinary yang dijalankan sekolah menjadi alat ukur keberhasilan dari program CSR Bogasari di sektor SMK PK melalui Bogasari Mengajar. Tidak hanya kompetensi guru yang terus ditingkatkan, tapi juga para siswa melalui program pemagangan khusus. Sejak Februari 2023, ada 11 siswa pilihan dari SMKN 3 jurusan tata boga yang berlatih penuh di BBC selama 10 hari. Tidak hanya kelas teori dan praktik, tapi juga ada ujian untuk mendapatkan sertifikasi dari BBC. Setelah itu, mereka mengikuti pemagangan di BBC, kantin Bogasari, bahkan di UKM selama 3 bulan lebih. 

Ira, Wakil Kepala SMKN 3 juga menaruh harapan besar terhadap kerja sama dengan Bogasari ini. Terkait pelatihan khusus produk Ramadhan ini, pihak sekolah sangat antusias sehingga datang jauh-jauh dari Sukabumi dan berangkat sejak jam 3 subuh. Selain pelatihan, para guru juga berkesempatan meninjau langsung area produksi terigu, pasta, bahkan pusat laboratorium Bogasari. 

“Banyak sekali ilmu tambahan dari sisi industri yang kami dapatkan. Banyak sisi ilmiah yang kami dapatkan saat kunjungan industri maupun saat pelatian dan sangat memperkaya materi pengajaran kami kepada para siswa jurusan tata boga,” ungkap Wakil Kepala SMKN 3 Sukabumi di sela-sela pelatihan di Bogasari. (RAP). *PB (Sumber:Bogasari).

You have no rights to post comments

anigif.gif

 

 
                                                                                       

Biznews

122204964p.jpg

Mie Sedaap raih Youth Choice Award sebagai Mie Instan Pilihan Gen Z di Jakarta Marketing Week 2024. Penghargaan ini diberikan kepada Mie Sedaap sebagai mie instan pilihan Gen Z, mengukuhkan posisinya sebagai brand yang sangat digemari oleh generasi muda.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami