Bakso Ayam Jamur Opor
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Rabu, 18 Mei 2022 11:32
- Diterbitkan pada Rabu, 18 Mei 2022 11:32
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 851
- 18 Mei
Bakso Ayam Jamur Opor
BAHAN :
Daging ayam opor 300 gram, haluskan
Jamur kuping 200 gram, iris tipis
Air es secukupnya
Tepung maizena 4 sendok makan
Tepung kanji 4 sendok makan
Baking powder ¼ sendok teh
Baking soda ½ sendok teh
Minyak goreng 1 sendok makan
Garam secukupnya
BAHAN KUAH :
Air kaldu 2000 ml
Merica bubuk 1 sendok teh
Daun bawang 2 batang, iris
Kecap ikan 2 sendok makan
Kaldu bubuk secukupnya
Bawang putih 5 siung, haluskan
Garam 2 sendok teh
Bawang merah goreng secukupnya
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT :
1.Campur air es, kecap ikan, garam, gula, baking powder, baking soda, merica, minyak goreng dan maizena hingga rata. Tambahkan ayam dan jamur sedikit demi sedikit. Letakkan dalam mangkuk lalu tutup dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
2.Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat lalu masukkan ke dalam air panas, lakukan hingga adonan habis. Rebus bakso hingga matang, angkat. Sisihkan.
3.Kuah : Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, angkat. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan kecap ikan, merica bubuk dan kaldu bubuk. Rebus hingga mendidih
4.Masukkan bakso dan daun bawang ke dalam kuah lalu masak hingga matang. Angkat.
5.Sajikan.
Lama Persiapan : 15 menit
Lama Proses : 60 menit
Hasil Jadi : 3 porsi
Tips:
Sebaiknya simpan adonan bakso dalam freezer dengan kondisi ditaruh dalam kantung plastik tebal / wadah yang ditutup rapat dengan plastik wrap, maka akan membuat bakso tahan selama lebih kurang 1 bulan
