Es Dawet Siwalan
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Senin, 18 April 2022 11:03
- Diterbitkan pada Senin, 18 April 2022 11:03
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1047
- 18 Apr
Es Dawet Siwalan
Bahan (dawet):
Tepung beras 100 gram
Agar-agar bubuk 7 gram
Pasta pandan 1 sendok teh
Gula halus 2 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Santan 300 ml
Air + es batu secukupnya, untuk perendam
Sirup Gula Merah:
Gula merah 250 gram
Gula pasir 2 sendok makan
Air 300 ml
Daun pandan 1 lembar, simpulkan
Pelengkap:
Buah siwalan 5 buah, potong dadu (sesuai selera)
Nangka 4 mata, potong dadu / memanjang
Santan matang 750 ml, siap pakai
Es batu secukupnya, serut kasar
Cara Membuat:
1.Sirup gula: Campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat dan saring, sisihkan.
2.Dawet: Campur semua bahan kecuali bahan perendam, lalu masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga adonan kalis, angkat. Letakkan saringan dawet diatas air perendam, lalu masukkan adonan dalam saringan, tekan-tekan hingga adonan jatuh dan lakukan hingga adonan habis.
3.Letakkan dawet dalam gelas saji, tambahkan sirup gula, masukkan siwalan dan es serut, tuangkan santan dan taburi nangka diatasnya.
4.Sajikan dingin.
Hasil Jadi: 8 – 10 Porsi
