Cap Cay Otak – Otak Goreng
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Senin, 11 April 2022 11:32
- Diterbitkan pada Senin, 11 April 2022 11:32
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1647
- 11 Apr
Cap Cay Otak – Otak Goreng
Bahan :
Bawang putih 3 siung, cincang kasar
Bawang bombay ½ buah, cincang kasar
Jahe 1 cm, cincang halus
Otak – otak 5 buah, siap pakai, goreng, potong serong
Wortel 100 gram, cetak bunga
Jagung putren 100 gram, potong serong
Kacang kapri 100 gram
Jamur hioko 2 buah, potong - potong
Saus tiram 1 ½ sendok makan
Kecap asin ½ sendok makan
Garam 1 ¼ sendok teh
Merica bubuk ½ sendok teh
Gula pasir 1 sendok teh
Air kaldu ayam 800 ml
Daun bawang 1 batang, iris miring
Tepung sagu 2 sendok makan dan air 2 sendok makan, larutkan
Minyak wijen 1 sendok makan
Minyak 1 sendok makan, untuk menumis
Cara membuat :
1.Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
2.Tambahkan wortel, jagung putren, kacang kapri dan jamur hioko, aduk hingga layu. Masukkan otak – otak goreng, aduk rata.
3.Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata.
4.Tuangkan air kaldu ayam dan didihkan. Masukkan daun bawang, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak hingga meletup – letup. Tambahkan minyak wijen, aduk rata dan angkat.
5.Sajikan hangat.
Hasil Jadi : 5 porsi
