Spicy Tuna Bread By Blue Band
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Kamis, 17 Oktober 2019 10:16
- Diterbitkan pada Rabu, 09 Oktober 2019 09:59
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 2271
- 09 Okt
Masakan dengan ikan tuna selalu punya aroma dan rasa khas. Dengan olahan aneka bumbu, tuna bisa berpadu dengan apa saja. Termasuk roti sebagai kombinasinya. Olahan roti tuna ini akan membangkitkan semangat dan menantang setiap lidah penyuka pedas.
Bahan :
Minyak (untuk menumis) 40 ml
Bawang Bombay 20 g
Bawang Putih 20 g
Cabe Merah, iris 20 g
Bango Kecap Manis 6.2kg 50 ml
Knorr Bumbu Perisa Ayam Resep Tradisional Hong Kong 1kg 5 g
Air Panas 50 ml
Potongan Tuna 175 g
Daun Bawang 35 g
Membuat Roti
Tepung Terigu Protein Tinggi 800 g
Tepung Terigu Protein Sedang 200 g
Ragi instan 20 g
Pengembang roti 5 g
Gula 200 g
Susu Bubuk Skim 50 g
Garam 15 g
Margarin untuk Kue 200 g
Air Dingin 475 ml
Kuning Telor (5 butir) 100 g
Knorr Potato Flakes 500g 50 g
Persiapan :
Membuat Filling :
1. Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan cabe, kecap, air biarkan sampai agak surut.
2. kemudian masukan potongan tuna dan aduk rata, tambahkan sisa bahan lainnya. Sebelum diangkat taburi tepung sebagai pengental.
Membuat Roti:
1. Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air dan Blue Band Master Cake Margarine, lalu kuning telur diaduk hingga kalis.
2. Istirahatkan di meja selama ± 15 menit.
3. Timbang dengan berat 50 gr lalu bulatkan.
4. Istirahatkan lagi selama ± 15 menit.
5. Bagi adonan menjadi dua, lalu isi dengan spicy tuna filling dan tusuk dengan tusukan sate kemudian di bagian sela-sela adonan roti diberi paprika merah dan hijau yg telah dipotong kotak-kotak.
6. Masukkan ke proving box hingga mengembang, setelah siap untuk dibakar, poles dengan susu evaporated dan hias atasnya dengan Best Foods Mayo Magic dan saus tomat lalu bakar dengan suhu 180 C.
Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Resep Blue Band Bisa Klik Info di Bawah ini:
Website: https://www.blueband.co.id
Youtube:https://www.youtube.com/user/BlueBandIndonesia
Instagram:https://www.instagram.com/blueband_id/
Facebook:https://www.facebook.com/BlueBand/