fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Virtual Race Hero Supermarket: Menjaga K…

17-09-2021 Hits:246 BIZNEWS admin1

Virtual Race Hero Supermarket: Menjaga Kebugaran Pelanggan di Masa Pandemi

Jakarta, 17 September 2021 – Dalam rangka perayaan Hari Jadinya yang ke-50 tahun, selain berbagai promosi menarik, Hero Supermarket mengadakan berbagai rangkaian kegiatan, dimana kali ini Hero bekerja sama dengan...

Read more

Tetangga Baru Siap Buka Pintu Untukmu, I…

14-09-2021 Hits:435 BIZNEWS admin1

Tetangga Baru Siap Buka Pintu Untukmu, IKEA Buka Toko Keempat di Jakarta Garden City pada 16 September 2021

  Jakarta, 13 September 2021 - IKEA memiliki visi untuk menciptakan kehidupan sehari-hari yang lebih baik bagi banyak orang. Untuk merealisasikan visinya,

Read more

Alasan Kenapa Memilih Minyak Goreng Oryz…

14-09-2021 Hits:310 BE CREATIVE admin1

Alasan Kenapa Memilih Minyak Goreng Oryza Grace

Ini alasan kenapa memilih minyak goreng oryza grace – Karena didalam Oryza Grace Rice Bran Oil memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dibandingkan minyak goreng lainnya.Titik asap Oryza Grace mencapai 254°C...

Read more

Mooncake By Oryza Grace

14-09-2021 Hits:413 BE CREATIVE admin1

Mooncake By Oryza Grace

Mooncake Makanan yang berasal dari Tionghoa merupakan sajian yang khas di negara China.Secara umum, mooncake ini berbentuk bundar dengan Isi berupa pasta. kue bulan atau mooncake ini banyak dijumpai ketika perayaan...

Read more

Gaungkan Transaksi Digital Non Tunai yan…

01-09-2021 Hits:371 BIZNEWS admin1

Gaungkan Transaksi Digital Non Tunai yang Aman & Nyaman kepada Penikmat Fast Food, OVO Kolaborasi dengan McDonalds

JAKARTA, 31 Agustus 2021 -- Masa pandemi COVID-19 yang masih terus berlangsung menjadikan tren transaksi non tunai, khususnya dalam hal pemesanan/pembelian makanan,

Read more

Kolaborasi Dukung Produk Lokal, Kopi Ken…

30-08-2021 Hits:373 BIZNEWS admin1

Kolaborasi Dukung Produk Lokal, Kopi Kenangan Bersama Somethinc Luncurkan Body Scrub & Lip Scrub Berbahan Kopi

Jakarta, 27 Agustus 2021 – Perkembangan industri di Indonesia terus meningkat seiring dengan semakin banyaknya brand lokal yang muncul dan menguasai pasar di dalam negeri bahkan juga ke luar negeri.

Read more

Dukung Gaya Hidup Sehat dan Berkelanjuta…

30-08-2021 Hits:371 BIZNEWS admin1

Dukung Gaya Hidup Sehat dan Berkelanjutan, IKEA Indonesia Luncurkan Menu Makanan Plant-Based

Jakarta, 27 Agustus 2021 - IKEA Indonesia memiliki visi untuk menciptakan kehidupan sehari-hari yang lebih baik bagi banyak orang.

Read more

Air Fryer IDEALIFER Oven (IL-335)

28-08-2021 Hits:410 TIPS&TRICK admin1

 Air Fryer IDEALIFER Oven (IL-335)

  IDEALIFE - Oven – Pemanggang - 35L - (IL–335) Specifications :Capacity: 35LDual Heater - Top & Bottom @450wattAdjustable Temperature per Heater: 100-250cDiamond Cavity - Panggang Lebih merataFungsi Panggang: Rotiserrie Pick Fungsi:...

Read more

ROTI SOBEK ALA TIGA SAPI

27-08-2021 Hits:1167 BE CREATIVE admin1

ROTI SOBEK ALA TIGA SAPI

   Resep ROTI SOBEK ALA TIGA SAPI 250 gram Tepung terigu protein tinggi62,5 gram Gula pasir1 butir Telur12,5 gram Susu bubuk full cream INDOMILK125 ml Susu Evaporasi TIGA SAPI5 gram Garam35 gram...

Read more

Chimi Keripik Tempe, Camilan Khas Indone…

27-08-2021 Hits:527 BIZNEWS admin1

Chimi Keripik Tempe, Camilan Khas Indonesia Persembahan Terbaru Lemonilo

Jakarta, 23 Agustus 2021 - Tempe bukanlah sesuatu yang asing bagi masyarakat Indonesia. Menurut sejarah, tempe telah ada di Indonesia sejak abad ke-16.

Read more

Rice Brain Oil By Oryza Grace

27-08-2021 Hits:438 TIPS&TRICK admin1

Rice Brain Oil By Oryza Grace

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Produk Oryza Grace Bisa Klik di Bawah ini :Website :https://oryzagrace.com/Instagram :https://www.instagram.com/oryzagrace/Facebook :https://www.facebook.com/RiceBranOil/Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC91TiqcegZ_OVedvoGk6F0A    

Read more

Dukung Penanganan Pandemi, Indomilk Bant…

18-08-2021 Hits:429 BIZNEWS admin1

Dukung Penanganan Pandemi, Indomilk Bantu Oksigen untuk Indonesia

Jakarta, 16 Agustus 2021. PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk (“IndofoodCBP”) melalui merek Indomilk mengadakan program donasi bertajuk “Indomilk Bantu Oksigen”.

Read more

Trik atasi Bau Tidak Sedap dari Penyimpa…

03-08-2021 Hits:538 TIPS&TRICK admin1

Trik atasi Bau Tidak Sedap dari Penyimpanan Daging Kurban di Lemari Pendingin

Pada moment Idul Adha, tentunya stok daging kurban akan memenuhi kulkasmu. Satu dua hari mungkin tidak akan menjadi masalah, namun bagaimana jika daging sudah terlanjur mengendap lama dan menimbulkan bau...

Read more

Perhatikan Bagian - Bagian Daging Sapi R…

22-07-2021 Hits:542 TIPS&TRICK admin1

Perhatikan Bagian - Bagian Daging Sapi Rendah Lemak yang Wajib Diketahui

Meski banyak yang bilang kalau daging merah seperti daging sapi punya kandungan lemak jenuh yang lebih banyak ketimbang daging putih, bukan berarti Anda tidak boleh mengonsumsinya sama sekali. Daging sapi...

Read more

Rahasia Menyimpan Daging Kurban Agar Awe…

22-07-2021 Hits:568 TIPS&TRICK admin1

Rahasia Menyimpan Daging Kurban Agar Awet

Tanggal 10 Zulhijah 1442 Hijriah adalah momen umat Muslim seluruh dunia merayakan Idul Adha atau dikenal dengan hari Raya Kurban. Dalam perayaan Idul Adha, umumnya umat Muslim akan mengadakan penyembelihan hewan...

Read more

COMBRO ISI DAGING RENDANG

19-07-2021 Hits:333 BE CREATIVE admin1

COMBRO ISI DAGING RENDANG

COMBRO ISI DAGING RENDANG Lama Persiapan : 15 menit Lama Proses : 60 menit Hasil Jadi : 22 Buah Bahan Kulit : •Singkong 500 gram, parut •Kentang 200 gram, kukus•Kelapa parut 6...

Read more

Sate Padang

19-07-2021 Hits:442 BE CREATIVE admin1

Sate Padang

Sate Padang Bahan :•Jantung sapi 150 gram•Usus besar sapi 200 gram•Babat 150 gram•Tepung beras 30 gram, larutkan dengan sedikit air•Daun kunyit 1 lembar•Sereh 1 batang, memarkanBumbu halus:•Ketumbar 1 sendok teh gram...

Read more

Sate Maranggi

19-07-2021 Hits:418 BE CREATIVE admin1

Sate Maranggi

Sate Maranggi Bahan:Daging kambing / sapi 500 gram, potong daduTusuk sate secukupnyaOlesan (aduk rata):Kecap manis 5 sendok makanCuka 1 sendok makanGaram secukupnyaPelengkap:Cabe rawit 25 buah, potong serongTomat 3 buah, potong tipis-tipisBawang...

Read more

Bechek Kambing

19-07-2021 Hits:330 BE CREATIVE admin1

Bechek Kambing

Bechek Kambing Bahan:Daging Kambing 400 gram, potong daduNanas 100 gram, cincangSantan 500 mlLengkuas 1 ruas, memarkanSerai 1 batang, memarkanDaun jeruk 2 lembarMinyak goreng 2 sendok makanBumbu halus:Bawang merah 5 butirBawang putih...

Read more

Kambing Gepuk Bumbu Tumbuk

19-07-2021 Hits:286 BE CREATIVE admin1

Kambing Gepuk Bumbu Tumbuk

Kambing Gepuk Bumbu Tumbuk Bahan :•Daging kambing 500 gram, potong dadu•Daun salam 2 lembar•Lengkuas 3 cm, memarkan•Serai 2 batang, ambil bagian putihnya saja, memarkan•Kecap manis 1 sendok makan•Garam secukupnya•Gula pasir secukupnya•Air...

Read more

Rawon Iga Kambing

19-07-2021 Hits:287 BE CREATIVE admin1

Rawon Iga Kambing

Rawon Iga Kambing Bahan :•Iga kambing 500 gram•Ketumbar ½ sendok teh•Jinten ½ sendok teh•Kemiri 5 butir•Bawang merah 4 butir•Bawang putih 2 siung•Kluwek 4 buah•Terasi ½ sendok teh•Kunyit 2 ruas•Jahe 2 ruas•Lengkuas...

Read more

Nasi Goreng Kambing

19-07-2021 Hits:254 BE CREATIVE admin1

Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing Bahan :•Minyak goreng 4 sendok makan•Daging kambing , potong tipis – tipis 250 gram•Daun bawang, iris tipis 2 batang•Nasi putih 3 gelas ( tidak terlalu lembek )•Kecap manis...

Read more

Sup Bola Kambing Betawi

19-07-2021 Hits:285 BE CREATIVE admin1

Sup Bola Kambing Betawi

  Sup Bola Kambing Betawi Bahan bola kambing :Daging kambing 750 gramGaram 1 sendok tehSeledri cincang 2 sendok makanBahan sup :Air 2000 mlCengkih 2 butirDaun jeruk 2 lembarDaun salam 2 lembarSerai 2...

Read more

Gulai Kambing

19-07-2021 Hits:300 BE CREATIVE admin1

Gulai Kambing

Gulai Kambing Bahan:•Daging kambing, potong – potong 400 gram•Minyak untuk menumis 2 sendok makan•Santan encer 300 ml•Santan kental 300 ml•Daun jeruk 4 lembar•Sereh, memarkan 2 batang•Jahe 1 ruas, memarkanBumbu dihaluskan :•Bawang...

Read more

Tak Pernah Bosan Untuk Belajar dan Berkarya

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Sabtu, 07 Agustus 2010 19:48
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 7774
  • 07 Agu

Naluri terjun ke dalam dunia kuliner khususnya bakery ternyata tak menciutkan nyalinya untuk terus berkembang. Tak pernah terpikir olenya bahwa ia telah menjadi seorang pakar yang sering diundang dari kota ke kota bahkan luar negeri. Seperti yang dituturkan Vonny Indrawati Mulyono, pengajar kuliner dari tempat kursus ‘Indra Baking & Cooking School’ berikut:

Kendati usianya sudah lebih dari separuh abad, namun perjalanan karir wanita kelahiran dan besar di Malang, Jawa Timur ini cukup meroket. Ia adalah Vonny Indrawati Mulyono (61 th), ibu dengan 2 putra dan putri yang berperan sebagai Owner, Food Specialist hingga Consultant

Sosok pribadi yang berperawakan tegas dengan senyum yang selalu mengembang adalah ciri khas yang dimiliki oleh ibu yang satu ini. Setidaknya itulah yang tertangkap oleh Pastry&Bakery saat bertemu beberapa waktu lalu.

Hobi Bikin Kue

Perkenalan Vonny dengan dunia bakery diawali dari rumah. Wanita pemilik tempat kursus Indra Baking & Cooking School ini menceritakan tentang awal kecintaannya pada dunia bakery yang ternyata diturunkan dari sang nenek dan ayah.

Sejak kecil, kira-kira masih duduk di bangku SD, saya memang suka sekali masak. Apalagi lingkungan tempat tinggal saya memang mendukung, karena nenek dan ayah saya membuka usaha pesanan makanan, seperti kue-kue ataupun masakan. Sedikit demi sedikit saya juga ikut belajar memasak dari nenek dan ayah. Waktu kecil saya masih ingat, karena ingin bisa membuat makanan, maka kue yang pertama kali saya buat adalah warmball, semacam roti manis tanpa isi. Yang menarik dari kue ini adalah resepnya, karena saya harus berjuang untuk mencuri resep kue ini dari ayah yang selalu menyimpannya rapi di lemari khusus. Hasilnya mantap lho,” tutur Vonny sambil bernostalgia.

Vonny kecil terbilang sangatlah tomboy. Kegemarannya bermain layangan dan bergaul dengan teman-teman laki-laki tak membuat naluri berkreasi di dapur menjadi pupus. Walaupun sejak kecil cita-citanya ingin bergabung dalam korps di Angkatan Laut, namun harapan itu harus sirna karena ditentang oleh sang Ayah. Keluarga saya menginginkan saya kelak bekerja sesuai kodrat saya sebagai wanita. Untung saja hobi saya yang suka bikin kue masih melekat di otak. Jadi saya tidak perlu repot-repot atau terpaksa untuk menuruti perintah orangtua,” tutur Vonny yang terlahir sebagai anak ke 3 dari 6 bersaudara.

Untuk mengasah talenta Vonny dalam bidang baking & cooking, perjalanan yang dilaluinya tidak begitu saja mudah diraih. Profesi yang dilakoninya sampai saat ini merupakan sebuah perjalanan panjang yang sudah dijalani selama kurang lebih 42 tahun. Singkat cerita, setelah lulus dari sekolah perhotelan di Bali, saya mutuskan untuk serius menekuni bidang ini. Hingga akhirnya saya bisa membuka sekolah baking & cooking, disusul membuka gallery dan toko swalayan bahan-bahan dan alat kue-kue,” paparnya saat mengingat kembali perjalanan singkat awal karirnya.

Karir Sebagai Pebisnis Bakery

Naluri terjun ke dalam dunia baking ternyata tak menciutkan nyalinya untuk terus berkembang. Padahal, tak pernah terpikir oleh Vonny bahwa suatu saat nanti ia akan menjadi seorang pakar baking & cooking yang sering diundang ke berbagai kota di seluruh pelosok Indonesia, bahkan sampai ke mancanegara.

Dari pengalaman dan pendidikan yang dilaluinya dengan berpergian ke luar negeri seperti negara-negara Asia, Australia, Amerika, hingga ke Eropa, selalu menjadi aktivitas yang harus dilakoninya. Vonny mengaku mendapatkan ‘guru yang baik’ selama berada tempat tersebut. Ia pun menyadari bahwa di manapun ia berada, ia akan selalu belajar untuk kelanjutan dan kemajuan karirnya di bidang baking & cooking.

Lantas apa yang makin memantapkan Vonny di jalur baking & cooking sebagai pilihan karirnya. Ia memiliki jawaban tersendiri yang bisa menjadi pegangan hidup. “Setiap hari manusia pasti makan. Karena makanan adalah kebutuhan pertama yang musti dikonsumsi. Jadi bekerja dibidang ini, menurut saya adalah pekerjaan yang tak pernah ada habisnya. Nah, coba perhatikan sekarang ini semakin banyak orang yang berduyun-duyun untuk mengembangkan bisnis makanan, dari situlah saya mulai terusik untuk berkembang dan ingin berinovasi dalam dunia baking & cooking,” tuturnya.

Tidak cukup hanya itu saja, Vonny juga mulai menyebarkan pesona ilmunya agar bisa dimanfaatkan oleh pecinta kuliner lainnya. Dari hobinya memasak dan suka mengutak-atik bahan di dapur serta kecintaannya terhadap baking ini sering juga dituangkan sebagai bahan mengajar sekolah kursus yang dibinanya. Ide-idenya memang tak pernah kering, berbekal ilmu dan pengalaman, ia siap memadupadankan berbagai bahan yang ditemuinya. Tak heran di usia yang bisa dikatakan lebih dari separoh abad, Vonny masih sempat menulis buku resep masakan dan jajan basah.

Dengan semua pengalaman dan kehandalan yang dimilikinya tidak membuat ibu ini sombong, ia juga tidak pelit dalam berbagi ilmu resep untuk siapa saja yang membutuhkan. Karena menurutnya ilmu pengetahuan tidak akan habis meskipun dibagikan kepada banyak orang.

Berkreasi Itu Penting

Seperti yang diungkap dalam buku resep The Magic of Agar-Agar yang merupakan salah buku karya Vonny, tantangan baginya yang paling dirasakan adalah kemampuan menciptakan kreasi hidangan baru. Untuk urusan yang satu ini, Vonny memiliki pandangan pasti. Selain cita rasa yang diutamakan, penampilan dari makanan juga harus disesuaikan untuk menarik perhatian.Yang terpenting untuk menciptakan itu semua. “Kita harus terus pandai berkreasi dan berimajinasi, karena itu sangat penting,” ungkap Vonny dengan ramah.

Satu harapan yang meyakinkan Vonny sebagai pakar kuliner, ia ingin berkarir hingga tak mampu lagi berfikir untuk mencipta dan mengkreasikan resep baru, sehingga sampai kini tak pernah terbesit kata-kata bosan saat melakoni profesi ini.

Kini Vonny masih aktif sebagai pendemo masakan yang mau tidak mau juga menyita waktunya untuk bertandang dari satu kota ke kota lain dan didaulat untuk mengajarkan beberapa materi demo masak di luar negeri. Nah, sebagai instruktur kuliner yang profesional, Vonny mengharapkan segala materi yang telah disampaikan bisa bermanfaat seperti motto yang terpatri dalam dirinya, wanita yang mempunyai keterampilan membuat kue dan memasak adalah wanita yang mampu mewujudkan dirinya untuk sumber daya kesejateraan keluarga.

Pastry&Bakery/Retno Palupi, foto-foto : dok. pribadi dan Bambang

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:127627 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:98903 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:98203 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:89153 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:85702 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:85701 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:85033 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:84232 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:82177 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:78940 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

 

 
                                                                                       

Biznews

Jakarta, 17 September 2021 – Dalam rangka perayaan Hari Jadinya yang ke-50 tahun, selain berbagai promosi menarik, Hero Supermarket mengadakan berbagai rangkaian kegiatan, dimana kali ini Hero bekerja sama dengan 99 Virtual Race untuk menyelenggarakan kompetisi olahraga yang bertajuk “HERO 50 Virtual Race”.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami