23 Sep

Edisi 64

Kategori Induk: mediakit
Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
Diterbitkan pada Selasa, 23 September 2014 21:49
Ditulis oleh admin1
Dilihat: 3879
Cetak
23 Sep

Tanggal Terbit : 20 September 2014

Harga :

Rp. 40.000 ( Jawa-Bali)

Rp. 45.000 (Luar Pulau)

Daftar Isi :

visit

• minilovebites

• Animo Bread Culture

• Sweet Boutique

baking tips

roadtrip

art & deco

• didilicious Cakes

• Lotti Link

be creative

• Keraton @The Plaza

• The Hermitage Menteng Jakarta

• Forvita

• Citra Karya Langgeng

• ChefMate Chocolate

• Bogasari

• Gandum Mas Kencana

• SINAR MEADOW

• Mariza

• Unilever

• Palmia

CREATIVE RECIPE

• creative with Dapur P&B

ask the expert

agenda

demo & training

bakery directory

info subscribe

fromtheeditor

Pembaca Pastry&Bakery,

Belakangan banyak berita mengenai isu kenaikan harga BBM. Cepat atau lambat, kenaikan BBM akan terjadi. Tentu saja dampaknya akan mengenai semua masyarakat Indonesia di semua lapisan. Tak terkecuali industri besar hingga industri rumah tangga. Pada awalnya, kita akan limbung, namun dengan sejalannya waktu kita akan bisa menyesuaikan diri.

Sebelum harga BBM ditetapkan naik, pada bulan September 2014, kenaikan Tarif Dasar Listrik oleh PLN efektif berjalan. Sejak Juli 2014, tiap dua bulan dikenakan kenaikan progresif yang berkisar 10% untuk semua pengguna listrik golongan industri maupun rumah tangga. Kenaikan tarif listrik ini secara tidak langsung juga memukul roda perekonomian. Biaya produksi mau tak mau menjadi naik, karena bahan-bahan juga turut naik, juga peralatan kerja yang mempergunakan karena alat produksi yang mempergunakan listrik tarifnya naik. Lalu solusi termudah bagi produsen adalah menaikkan harga. Namun, kenaikan harga juga membuat penurunan daya beli oleh pelanggan.

Pada masa awal kenaikan harga, banyak penyesuaian dan penghematan yang harus dilakukan. Bagi pengusaha mau tak mau menaikkan harga dan melakukan promosi untuk menarik kembali pelanggan. Bagi konsumen juga melakukan penyesuaian dengan cara lebih selektif dalam membeli barang-barang atau konsumsi produk pangan. Pelanggan yang memilih produk yang benar-benar dibutuhkan, dan disinilah peran pengusaha untuk lebih kreatif, sehingga pelanggan mau kembali membelanjakan uangnya. Bagi pengusaha kuliner, kreatif dalam menjual produk menjadi tantangan. Satu hal yang penting untuk meraih sukses dalam industri foodservice, jangan pernah mengubah rasa, karena pelanggan setia akan selalu mencari rasa yang diingatnya.

Salam,