Edisi 47

Tanggal Edar : 8 April  2013

Harga :

Rp 39.500 ( Jawa – Bali – Lampung )

Rp 42.000 ( Luar Pulau Jawa )

Ongkos Kirim :

Rp 10.000 ( Jawa – Bali )

Rp 15.000 ( Luar Pulau )

Content

From The Editor
Reader’s Talk
Biznews
Baker Spirit

• Dian Mas Cake Decoration & Snack

• Chatime

• My Cha

• Gong Cha

• Superoti

baking solution......

biz tips

art & deco

• Mionette Cakes

• La Mia Kitchen

CREATIVE RECIPE

• 52 resep kreasi dari Dapur Pastry&Bakery

• 2 resep kreasi Morisca

• 1 resep kreasi GMK

• 1 resep kreasi Unilever

• 1 resep kreasi Chef Mate

• 2 resep kreasi Mother Choice

• 6 creative with Top Secret

web info

Agenda

Bakery Directory

Pembaca Pastry&Bakery tercinta,

Senang bisa menjumpai Anda para pembaca untuk berbagi inspirasi dan kreasi. Penyusunan Pastry&Bakery edisi April 2013 kali ini diselingi dengan perjalanan ke Jepang untuk meliput acara Bakery Appreciation 2013 dari PT Lumbung Nasional Flour Mill bersama beberapa bakery owner. Pada terbitan kali ini, kami menampilkan tulisan mengenai Foodex Japan 2013. Sedangkan liputan Mobac 2013 yang juga berlangsung di Osaka, Jepang akan ditampilan pada edisi mendatang. Inspirasi tak hanya tumbuh dari pameran-pameran yang kita saksikan. Asalkan Anda sedikit jeli, banyak inspirasi produk justru berada di luar pameran. Pada kesempatan mengunjungi bakery dan beberapa depachika di Jepang, banyak produk-produk cantik yang bisa diadaptasi, tentu saja disesuaikan dengan produk-produk yang kita miliki dan selera masyarakat Indonesia. Maraknya penjual minuman berbasis teh di mall-mall kota besar di Indonesia, tergerak bagi Pastry&Bakery untuk membuat liputannya dan disajikan kepada pembaca sekalian. Bisnis minuman teh yang dipadukan dengan berbagai macam buah atau rempah-rempah disajikan segar, memang menarik perhatian masyarakat Indonesia. Bahkan beberapa gerai yakin bisa memadukan teh asal Taiwan dengan buah-buahan lokal bisa menghasilkan minuman yang tak kalah menarik. Untuk inspirasi persona, Pastry&Bakery menampilkan Christine Ha, pemenang MasterChef USA season 3. Walaupun memiliki kekurangan dari penglihatannya, Christine mampu bersaing dengan peserta lainnya. Kemampuannya mempergunakan indera peraba, insting dan penciuman tajam membuat karya Christine tampil menawan di depan juri. Mari, jangan lihat kekurangan yang ada, namun asah kelebihan yang sudah kita miliki.

Salam,

Rika Eridani