Edisi 38

Edar Tanggal 9 Juli 2012

From The Editor

     Gegap gempita Rainbow Cake masih bergema di sekitar kita. Mendadak semua bakery, hotel hingga café menyediakan Rainbow Cake, dengan bermacam modifi kasi resep dan interpretasi. Berbagai tempat kursus megadakan kelas Rainbow Cake. Begitu banyak orang tersihir akan pesona Rainbow Cake. Maka, pada edisi bulan Juli 2012, Pastry&Bakery masih menampilkan varian dari produk warna pelangi, yaitu Mejikuhibiniu Cookies alias Rainbow Cookies. Karya Mejikuhibiniu Cookies merupakan produk dan ide Chendawati Gunawan dari LPK Ny. Liem, Bandung. Kebetulan resep ini sudah didemokan pada acara Demo Mother’s Choice Road Show 2012.  

      Ombre Cake menurut Pastry&Bakery akan menjadi The Next Rainbow Cake. Paduan gradasi warna yang cantik, membuat cake ini menjadi perhatian. Walaupun belum ‘meledak’ seperti Rainbow Cake, namun Ombre Cake sudah mulai dibicarakan melalui kursus-kursus baking di Jakarta dan sekitarnya. Memasuki bulan Juli 2012, artinya sudah makin mendekati bulan Ramadhan bagi Anda yang memeluk agama Islam. Kesibukan mempersiapkan bulan Ramadhan sudah mulai terlihat. Kami ucapkan selamat menjalankan ibadah puasa, bagi pembaca yang melaksanakan. Bagi pebisnis bakery baik industrial, modern bakery hingga bakery rumahan, bulan puasa juga salah satu bulan yang sangat sibuk, karena pesanan untuk parcel, cake lebaran, terutama aneka kue kering menjadi komoditas yang menjanjikan. Pesan kami, jangan lupa menjaga kesehatan untuk bisa menjalankan ibadah puasa dengan baik, sekaligus memproduksi produk andalan Anda untuk perayaan Idul Fitri nanti. Selamat membaca!

Salam,

Rika Eridani

DAFTAR ISI :

From The Editor

Content

Reader’s Talk

Biznews

Spotlight

Ingredient

Tool & Equipment

Kitchensolution

Baker Spirit

Visit

• Convivium

• Eaton Bakery & Restaurant

• Sandwich House

• Roti In

• Holland Martabak

• Fran’s Bakery

Art & Deco …

• Eiffel Cake

• Pawone Pipi

Baking Class …

• Sugarcraft, Complete Deelite

Creative Recipe

• 1 resep kreasi PT Gandum Mas Kencana

• 2 resep kreasi Blue Band

• 4 resep kreasi Top Secret

• 52 resep kreasi dari Dapur Pastry&Bakery

• 2 resep kreasi Morisca

• 2 resep kreasi Mother’ Choice

• 2 resep kreasi Chef Mate

Web Info …

Ask & The Expert …

Demo & Training …

Agenda …