Ragam Citarasa Cokelat Batangan
Çcitarasa asli dari cokelat itu sendiri. Cokelat ini murni terbuat dari chocolate liquor dan 50% cocoa butter. Sangat bagus untuk pembuatan kue, tapi biasanya tidak beredar secara luas di pasaran.Bitter sweet, dengan citarasa pahit dan manis. ÇMengandung 35-50% cocoa liquor dengan cocoa butter, gula dan perisa vanilla. Semi sweet, citarasa manisnya lebih dominan. Biasanya Çdijual dalam bentuk candy bar (batangan) untuk dikonsumsi setiap saat. Kandungannya sama dengan bitter sweet tapi dengan penambahan gula lebih banyak.
Milk chocolate, cokelat dengan citarasa susu. Dibanding Çjenis cokelat batangan lainnya, milk chocolate paling populer, dengan berbagai merk yang beredar di pasar. Biasanya mengandung 10% cocoa liquor dan 12% susu.
White chocolate, dengan perbaduan citarasa susu, vanila Çdan gula. Jenis cokelat yang satu ini sebenarnya bukan cokelat, karena tidak mengandung cocoa liquor untuk, tetapi campuran cocoa butter dengan bahan-bahan lainnya. Anda bisa menemukan cokelat putih yang bahkan tidak mengandung cocoa butter sehingga dijual dengan harga lebih murah. Pada varian produk cokelat yang terakhir ini, cocoa butter digantikan dengan fat pengganti.