fbpx

Cocoberry Ice Cup

Bahan Cup:

• 175 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung beras
• 30 gr gula halus

• 1/8 sdt baking powder
• 300 ml susu cair
• 1 btr putih telur, kocok hingga kaku

Bahan Es Krim Cocoberry:
• Resep Dasar Es Krim II
• 100 gr strawberry segar
• 1 sdm pasta strawberry
• 100 gr daging buah kelapa muda, potong memanjang seperti mie

Cara membuat :
1. Es Krim: Bagi strawberry menjadi dua bagian. Bagian pertama potong-potong strawberry menjadi dadu kecil. Bagian kedua, strawberry diblender dengan 50 ml air dan pasta strawberry. Sisihkan.
2. Keluarkan Es Krim Dasar II yang telah dibuat dan dibekukan dalam lemari es, kocok selama 5 menit hingga lembut, tambahkan potongan strawberry, jus strawberry dan potongan daging buah kelapa muda, aduk hingga rata dengan menggunakan balloon whisk atau sendok kayu. Simpan kembali dalam lemari es hingga membeku.
3. Adonan Cup: Campur tepung terigu, tepung beras, gula halus dan baking powder, aduk hingga rata dan ayak. Buat lubang di tengah dan masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga campuran tepung larut dan adonan menjadi licin. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku. Aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan stroop wafel dan oles dengan margarin. Tuang 2 sendok makan adonan ratakan, dan tutup. Biarkan selama 3 menit atau hingga adonan mengering. Angkat dan letakkan di atas cekungan cup kertas atau cetakan muffi n agar bentuknya melengkung seperti mangkuk. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Ambil 1 buah mangkuk bentuk cup, keluarkan es krim dari freezer, letakkan beberapa scoop es krim dalam cup, sajikan.