Angel Cloud Cake
White Sponge
Bahan:
A. Putih telur 200 gr
Fresh milk 100 gr
BUTTER SUB Milky (cairkan) 175 gr
B. Tepung terigu protein rendah 300 gr
EDNA Maizena 60 gr
Baking powder 5 gr
C. Putih telur 750 gr
Gula pasir 350 gr
Cream of tar-tar 5 gr
D. HAMER Condensed Milk 9,7 g / + 1 sdm
Cara membuat:
1) Pada bahan A: kocok putih pelur hingga setengah mengembang. Kemudian masukkan fresh milk dan BUTTER SUB Milky, aduk terus hingga rata.
2) Ayak semua Bahan B kemudian campurkan dengan bahan A.
3) Kocok bahan C hingga mengembang (soft peak). Masukkan ke dalam bahan campuran bahan A dan B secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Bila perlu, tambahkan flavour/ HAMER Condensed Milk.
4) Selanjutnya, tuang ke dalam loyang berukuran 60 cm x 40 cm.
5) Lalu panggang dengan suhu atas 150°C dan suhu 130°C selama + 30 menit.
- MARGARITA Margarine (cairkan) 100 g
- Telur 250 g
- Gula pasir 180 g
- ALFA GELL Cake Emulsifier 1 sdm
- Tepung terigu protein sedang 60 g
- HAMER Cokelat Bubuk 30 g
- HAMER Rum 12 g / 1½ sdm
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir, ALFA GELL, dan tepung protein sedang hingga mengembang.
- Masukkan HAMER Cokelat Bubuk ke dalam adonan tersebut dan aduk hingga rata.
- Setelah rata, masukkan MARGARITA Margarine yang telah dicairkan. Lalu tambahkan HAMER Rum.
- Selanjutnya, tuang ke dalam loyang berukuran 22 x 22 x 4 cm.
- Lalu oven dengan suhu 180°C hingga 200°C selama + 30 menit.