Sup Ayam Kuah Kemiri
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Rabu, 15 Juni 2022 16:14
- Diterbitkan pada Rabu, 15 Juni 2022 16:14
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1511
- Cetak
- 15 Jun
Sup Ayam Kuah Kemiri
Bahan:
Ayam 250 gram, potong 2 bagian
Air 1.250 ml
Daun salam 1 lembar
Lengkuas 2 cm, memarkan
Garam & gula pasir secukupnya
Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
Bumbu halus:
Bawang putih 2 siung
Jahe 1 cm
Kemiri 5 butir, sangrai
Merica 1/2 sendok teh
Pelengkap:
Tauge panjang 50 gram, buang akarnya
Kentang 250 gram, belah 4, goreng
Telur ayam 2 butir, rebus
Seledri 1 batang
Jeruk nipis 1 buah
Sambal cabe
Cara Membuat:
1. Rebus ayam bersama air, daun salam, lengkuas dan garam hingga matang, angkat dan ambil air kaldu sebanyak 1.000 ml.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, lalu setelah dingin suwir–suwir, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang ke dalam kuah kaldu, tambahkan garam dan gula, masak hingga mendidih, angkat.
4. Letakkan pelengkap di mangkuk, lalu tambahkan ayam dan siram dengan kuah panas.
5. Sajikan hangat.
Lama Persiapan: 10 menit
Lama Proses: 60 menit
Hasil Jadi: 4 Porsi