Ayam Goreng Sambal Dadak
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Selasa, 31 Mei 2022 11:11
- Diterbitkan pada Selasa, 31 Mei 2022 11:11
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1601
- Cetak
- 31 Mei
Ayam Goreng Sambal Dadak
Lama Persiapan :15 menit
Lama Proses :60 menit
Hasil Jadi : 4 porsi
BAHAN:
•Ayam 600 gram
•Air 700 m
•Daun salam 3 lembar
•Serai 1 batang, memarkan
•Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
BUMBU HALUS:
•Bawang merah 8 butir
•Bawang putih 4 siung
•Kemiri 4 butir, disangrai
•Kunyit 3 cm, bakar
•Jahe 2 cm
•Lengkuas 3 cm
•Garam 2 sendok teh
BAHAN SAMBAL, ULEK KASAR:
•Bawang merah 6 butir
•Cabe merah besar 5 buah
•Cabe rawit merah 5 buah
•Tomat merah 2 buah
•Terasi 1 sendok teh, dibakar
•Garam 1 sendok teh
•Gula merah 2 sendok teh, disisir halus
•Air jeruk limau ½ sendok teh
PELENGKAP:
•Daun kemangi secukupnya
CARA MEMBUAT:
1.Rebus ayam, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2.Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.Angkat, tiriskan.
3.Sajikan ayam dengan sambal dan pelengkap.