fbpx

Roti Unyil Bunga Opor Ayam

Roti Unyil Bunga Opor Ayam (29).JPG

Roti Unyil Bunga Opor Ayam

Lama Persiapan : 15 menit
Lama Proses : 60 menit
Hasil Jadi : 24 buah

Bahan Roti:
•Tepung terigu proten tinggi 500 gram
•Ragi instan ½ bungkus
•Gula pasir 120 gram
•Susu bubuk 15 gram
•Telur ayam 1 butir
•Air es 200 ml
•Margarin 75 gram
•Garam 1 sendok teh
Bahan Isi:
•Daging ayam 250 gram, cincang kasar
•Air jeruk nipis ½ sendok makan
•Garam 1 sendok teh
•Daun jeruk 3 buah
•Daun salam 2 buah
•Serai 1 batang, ambil putihnya dan memarkan
•Garam 1 sendok teh
•Gula pasir ½ sendok teh
•Santan kental 400 ml
•Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
•Bawang merah 6 buah
•Bawang putih 2 siung
•Kemiri 4 buah, goreng
•Jahe 1 cm
•Cabai keriting 3 buah
•Jinten ¼ sendok teh
•Ketumbar ½ sendok teh
Cara Membuat :
1.Buat Isi : Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jinten dan ketumbar dengan food processor hingga halus. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.

 

Roti Bunga Opor Ayam step 01.JPG
2.Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata. Tuang santan sedikit demi sedikit, masak hingga matang dan kental, sisihkan.

Roti Bunga Opor Ayam step 02.JPG
3.Buat Roti : Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk hingga rata. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan garam dan margarin. Uleni adonan hingga elastis. Diamkan selama 30 menit.

Roti Bunga Opor Ayam step 03.JPG
4.Kempiskan adonan dan timbang adonan masing-masing 10 gram, tambahkan bahan isian. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit. gabungkan bulatan roti hingga membentu motif bunga. Tata diatas kertas roti.
5.Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 60 menit hingga mengembang kembali.
6.Panggang adonan dalam oven selama 12 menit dengan suhu 190⁰C. Angkat.
7.Sajikan.