Lodeh Pepaya Muda
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Selasa, 19 April 2022 10:57
- Diterbitkan pada Selasa, 19 April 2022 10:57
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1593
- Cetak
- 19 Apr
Lodeh Pepaya Muda
Bahan :
Air 1 liter
Daging sapi has dalam 150 gram, potong dadu
Daun salam 4 lembar
Lengkuas 1 cm, memarkan
Kacang panjang 6 buah, potong – potong
Pepaya muda 150 gram, potong korek api
Cabe rawit merah 9 buah
Santan 250 ml
Bumbu halus :
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Terasi matang ½ sendok teh
Garam ¼ sendok teh
Gula merah ½ sendok makan, sisir
Asam jawa ½ sendok teh
Cara membuat :
1.Rebus air hingga mendidih, masukkan daging bersama daun salam, lengkuas, cabe rawit dan bumbu halus, masak hingga daging empuk.
2.Masukkan santan, kacang panjang dan pepaya muda, masak diatas api sedang sambil sesekali diaduk– aduk hingga matang, angkat.
3.Sajikan.
Hasil Jadi : 4 porsi
Kamus Dapur :
Remas pepaya muda dengan garam hingga layu untuk menghilangkan getahnya.