APEM ROTI
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Kamis, 24 Maret 2022 14:20
- Diterbitkan pada Kamis, 24 Maret 2022 14:20
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1720
- Cetak
- 24 Mar
APEM ROTI
Bahan :
Tepung beras 250 gram
Tepung sagu 50 gram
Ragi instan 6 gram
Gula pasir 125 gram
Garam ¼ sendok teh
Santan kental 250 ml
Santan encer 250 ml
Pewarna merah 1 tetes
Saus santan :
Santan 500 ml
Gula merah 100 gram
Gula pasir 25 gram
Daun pandan 2 lembar
Tepung maizena 1 sendok makan
Garam ¼ sendok teh
Cara membuat :
1.Saus santan: campur semua bahan, masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih, angkat.
2.Campur tepung beras, tepung sagu, ragi, gula dan garam, aduk rata. Tuangkan santan encer sambil diaduk dan diuleni hingga gula larut + selama 30 menit dengan tangan. Diamkan adonan selama 1 jam di tempat yang hangat dan volume adonan akan naik 2 kali lipat.
3.Cairkan adonan dengan santan kental dan pewarna merah, aduk rata. Siapkan loyang 20 x 20 x 7 cm olesi dengan minyak.
4.Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 30 menit hingga matang, angkat. Potong kue apem sesuai selera dan hidangkan dengan saus santan.
5.Sajikan.
Standar untuk 20 potong