fbpx

Minestrone (Sup Italia)

Minestrone (Sup Italia)

Bahan:
Wortel 200 gram, potong-potong
Zucchini 200 gram, potong-potong
Buncis 200 gram, potong-potong
Tomat 1 buah, potong-potong
Kacang merah segar 100 gram
Makaroni 100 gram
Air kaldu 900 ml
Minyak zaitun 1 sendok makan
Seledri 1 batang
Daun bawang 1 batang, potong halus
Thyme 1/2 sendok teh
Daun basil 1/2 sendok makan
Merica hitam bubuk 1/2 sendok teh
Keju parmesan 1 sendok makan, taburan
Cara Membuat:
1.Rebus makaroni dalam air mendidih hingga agak lunak, angkat dan tiriskan.
2.Panaskan minyak zaitun, tumis daun bawang hingga harum. Masukkan wortel, zucchini, buncis dan daun seledri, aduk hingga agak layu.
3.Masukkan air kaldu, tomat, daun basil, thyme, garam dan merica, aduk dan masak hingga mendidih.
4.Terakhir masukkan kacang merah dan makaroni, masak sebentar hingga matang, angkat.
5.Sajikan dan taburi keju parmesan diatasnya.

Lama Persiapan: 10 menit
Lama Memasak: 30 menit
Hasil Jadi: 4 Porsi