fbpx

BASO KAMBING

Baso-Kambing---11a.jpg

BASO KAMBING

Bahan:
Daging kambing 800 gram
Daging ayam 200 gram
Bawang putih 4 siung, haluskan
Bawang putih goreng 4 sendok teh
Bawang merah goreng 8 sendok teh
Putih telur 4 butir
Tepung kanji 200 gram
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
Es batu serut 1000 gram
Cara Membuat:
1.Campur daging dengan semua bahan kecuali tepung kanji dan es batu, lalu proses dalam blender hingga halus. Simpan dalam freezer selama 30 menit.
2.Tambahkan es batu serut, lalu uleni selama 15 menit. Tambahkan kanji, lalu uleni kembali selama 15 menit, hingga adonan tercampur rata.
3.Bentuk adonan bulat-bulat dengan menggunakan bantuan sendok, kemudian masukkan dalam air hangat.
4.Bila sudah mengapung, masukkan dalam kom yang berisi air es dan lakukan hingga adonan habis.
5.Rebus kembali baso dalam air mendidih hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan.
6.Sajikan.