Ada yang suka dengan jajanan khas yang berasal dari Yogyakarta ngga nih? Wah, seiring perkembangan jaman makin banyak nih varian rasa yang ditawarkan di pasaran. Daripada beli nih moms, coba deh langsung bikin Phia Basah apalagi resepnya langsung dari @ny_liem ?. Penasaran? Langsung cek kolom komentar ya!
PHIA BASAH BAHAN A (KULIT): I. Edna Fructose 350 gr Minyak Sayur 50 gr Royal Krone Butter Substitute 50 gr Air Abu 10 gr Hamer Vanilli 1422 1/2 sdt Soda Kue 4 sdt Air 1 sdt Garam 1/2 sdt (soda kue, air dan garam diaduk) Tepung Terigu Protein Sedang 400 gr II. Tepung Terigu Protein Sedang 200 gr Cara membuat: 1. Kocok semua BAHAN A-I hingga rata. 2. Simpan selama 1-2 jam di suhu ruang. 3. Tambahkan lagi BAHAN A-II, kocok kembali hingga rata. 4. Simpan selama 30 menit. 5. Lalu timbang: isi 30 gr, kulit 20 gr, lalu dibentuk. 6. Panggang dengan panas oven 180 C selama kurang lebih 15 menit. 7. Simpan selama 5 menit. 8. Lalu dipoles dengan Kuning Telur. 9. Bakar kembali selama 10 menit. BAHAN FILLING: Cake (cake yang sudah jadi/pinggiran cake) 500 gr Edna Filling Chocolate 300 gr Chocolate Chips 150 gr Kacang Kenari panggang matang 75 gr Cara membuat: Semua bahan diaduk rata. Bahan Sirup: Gula Pasir 375 gr Edna Gula Palem 125 gr Air 500 gr Jeruk Lemon/Nipis 4 slice Cara membuat: 1. Semua bahan dimasak hingga mendidih. 2. Kecilkan api hingga 108 C, lalu beri Jeruk Lemon/Jeruk Nipis. 3. Masak hingga kental. 4. Simpan selama 1 minggu s/d 1 bulan.
