Roti Kacang Mede

ADONAN ROTI
Bahan A:
300 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
7 gr Instant Yeast
25 gr Gula Pasir
150 cc Air Kelapa/Air Putih
Bahan B:
700 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
4 btr Kuning Telur
75 gr Susu Bubuk Full Cream
150 gr Gula Pasir
2 btr Putih Telur
= 150gr
15 gr Instant Yeast
150 cc Susu Evaporated
8 gr Soft Alpaga/Bread Improver
150 cc Air Es
Bahan C
200 gr PALMBOOM CAKE MARGARINE + FILMA PRESTIGE
15 gr Garam Halus
Cara Membuat:
Satukan semua Bahan A, aduk rata sampai 1/2 kalis selama + 8 menit, lalu difermentasikan selama + 60 menit untuk Biang.
Satukan Bahan B dan aduk rata dengan baling-baling spiral selama + 8 menit, lalu masukkan Biang (Bahan A) yang telah difermentasikan dan diaduk sampai 3/4 kalis selama + 10 menit.
Masukkan Bahan C sambil diaduk kembali sampai kalis selama + 10 menit, lalu difermentasikan lagi selama + 30 menit.
Bagi adonan @ 40 gr dan dibulatkan, fermentasikan selama + 10 menit, lalu adonan ini diroll dan diisi dengan Cashew Nut Filling dan dibentuk.
Fermentasikan kembali sampai menjadi double size, lalu oles dengan telur atau susu.
Panggang selama + 17 menit dengan panas oven + 190o
Setelah matang panas-panas, bagian atasnya dioles dengan PALMBOOM CAKE MARGARINE.

CASHEW NUT FILLING

Bahan:
50 gr PALMBOOM CAKE MARGARINE
100 gr Pindekas atau Selai Kacang
¼ sdt Vanilla Pasta
100 gr Gula Halus
½ sdt Garam Halus
50 gr Susu Bubuk Full Cream
75 gr Kacang Mede matang cincang
Cara Membuat:
Satukan semua Bahan ini, lalu diaduk sampai rata.

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Smartpluspro Bisa Klik Info dibawah ini :
Facebook:https://www.facebook.com/smartplusprof
Youtube :https://www.youtube.com/channel/UCijdDzZWp_Ply-3wuoc9fYg
Twitter :https://twitter.com/SMARTPlusProf
Instagram :https://www.instagram.com/smartplusprof/
Linked in:https://www.linkedin.com/company/smart-pluspro/